Як приготувати яблучний майонез із підручних інгредієнтів
Традиційний майонез, незважаючи на всю свою популярність, уже давно ґрунтовно набрид і професійним кухарям, і звичайним кулінарам. Безперечно, ніжна текстура перлини французької кухні і сьогодні припадає багатьом до смаку. Ось тільки користі для здоров’я традиційний майонез несе мало, скоріше навіть шкодить. Яблучний майонез, рецепт якого ти знайдеш нижче, – відмінна альтернатива звичній нам салатній заправці!
Яблучний майонез, першокласна заправка для будь-якого салату
Смачно і корисно
Яблучний майонез виходить куди кориснішим за традиційний, адже жирні компоненти тут замінені фруктозою. Відповідно, калорійність соусу впала. Крім того, яблучна заправка для салатів вирізняється приємним ароматом і пряним, вишуканим смаком. Помнож це все на класичну ніжну текстуру майонезу, і отримаєш мрію кулінара!
Інгредієнти
- 300 г зелених яблук
- 200 мл рафінованої рослинної олії
- 1 ст. л. баварської гірчиці
- 0,5 ст. л. лимонного соку
- куркума за смаком
- чорний мелений перець за смаком
- сіль за смаком
- спеції за смаком
Приготування
- Яблука ретельно вимий і запікай у шкірці 30 хвилин за температури 180 градусів. Потім зніми з них шкірку і збий блендером до м’якої однорідної консистенції..
- До яблучного пюре додай всі інші інгредієнти, крім рослинної олії. За бажання можеш додати трохи улюблених спецій на смак. Ретельно перемішай..
- В отриману суміш додай пісну олію і ще пару щіпок меленого перцю. Знову ретельно перемішай і пропусти через блендер.
Справу зроблено, яблучний майонез готовий. У банці під закритою кришкою він може зберігатися в холодильнику до тижня. Приємного апетиту!