Кілька картоплин – і вечеря готова. Бабуся навчила, як нагодувати сім’ю
Картопля в Європі з’явилася лише в середині XVI століття. Сьогодні повірити в це досить складно, особливо якщо прикинути, скільки народних європейських страв передбачають використання картоплі. Візьми хоч кнедлики, відварні пиріжки з картопляного тіста, рецепт яких ти знайдеш нижче! Їх обожнюють у Польщі, Чехії та Україні, в Австрії та в Норвегії. А в православних країнах кнедлики вважають ідеальним рецептом для посту.
Кнедлики, картопляні пиріжки, без яких піст не піст
Важливі деталі
Зрозуміло, за бажання можна зготувати і м’ясні кнедлики. Ба більше, білоруський варіант цих пиріжків безпосередньо вимагає перетирати картоплю з м’ясом. Проте запевняю тебе – наші сьогоднішні пісні кнедлики і без м’яса вийдуть вельми і вельми апетитними. Перевір рецепт на практиці та переконайся в цьому сама!
Інгредієнти
- 500 г борошна
- 3 ч. л. солі
- 8 картоплин
- 2 цибулини
- 5 зубчиків часнику
- соняшникова олія
Приготування
- Помий і почисти картоплю, потім звари половину картоплин у підсоленій воді. Злий воду, варену картоплю потовкти в пюре і дай їй злегка охолонути. Тим часом натри картоплю, що залишилася, і цибулю на дрібній тертці.
- Подрібнену картоплю і цибулю відкинь на сито, позбувшись таким чином зайвої вологи. Потім змішай подрібнену картоплю і пюре. У картопляну масу просій борошно, вимішуй м’яке тісто. Виклади тісто на присипану борошном суху поверхню.
- Поділи тісто на кілька частин, скачай із них ковбаски, наріж їх шматочками. Доведи до кипіння воду, як закипить, закинь у неї майбутні кнедлики. Перемішай, вари, поки не спливуть. Дістань на друшляк, обполосни холодною водою..
- Часник пропусти через прес, додай до нього олію, посоли, перемішай. Натерту цибулю обсмаж. Готові кнедлі полий часниковим соусом і присип цибулею..
Справу зроблено, ароматні кнедлики готові. Приємного апетиту!