Страви з сиру, які припадуть до смаку тим, хто не переносить його в чистому вигляді
На жаль, в більшості своїй сир подобається далеко не всім, особливо дітям, які виступають затятими противниками при спробі з’їсти хоча б ложку. Тому, щоб нагодувати своє чадо, батьки часто придумують безліч різних заохочень. А адже все набагато простіше. Спробуйте приготувати хоча б одне з цих страв, і ви відразу ж почуєте: «Мам, хочу ще!».
1. Сирно-фруктовий торт
Сирний торт з фруктами. Фото: cookpad.com.
З сиру можна приготувати не тільки запіканку або сирники, а і смачний фруктовий торт, який не потрібно буде навіть відправляти у духовку.
Інгредієнти:
• Сир — 400 г;
• Сметана — 200 мл;
• Цукрова пудра — 200 г;
• Вода — 200 мл;
• Желатин — 30 г;
• Фрукти (свіжі або заморожені) — 200 р.
Сирно-фруктовий торт без випічки. Фото: dzivei.lv.
Спосіб приготування:
• У мисці або каструлі змішати сметану і сир;
• Додати цукрову пудру;
• Перемішати;
• І перебити блендером або міксером до однорідної маси;
• В злегка теплій воді розвести желатин;
• Дати охолонути і додати до сирної маси;
• Акуратно перемішати;
• Фрукти нарізати рівномірним кубиками середнього розміру;
• І після додати їх до збитого сиру;
• Ретельно перемішати;
• Миску або каструлю накрити кришкою/харчовою плівкою;
• Відправити в холодильник до повного застигання;
• Перед подачею нарізати рівномірними шматками.
2. Пікантна сирна паста на хліб
Сирна паста. Фото: u-news.com.ua.
Якщо у вашій родині не тільки діти відмовляються їсти сир, а й дорослі, тоді цей рецепт однозначно стане вам у нагоді. Пікантна сирна паста відмінно підійде в якості закуски. Нею можна намазати хліб, грінки або тости, а також подавати з гарніром з рису, відвареного/печеної картоплі або пюре.
Інгредієнти:
• Сир — 200 г;
• Сметана — 1 ст. л;
• Молоко — 30 мл;
• Сіль — за смаком;
• Цибуля зелена — 1 пучок;
• Кріп, петрушка, листя м’яти — за смаком.
Пікантна сирна закуска. Фото: mieszamwgarnku.pl.
Спосіб приготування:
• Сир перекласти в миску;
• Розім’яти за допомогою вилки;
• Додати сметану та молоко;
• Посолити;
• Ретельно перемішати;
• Цибулю і зелень подрібнити;
• Додати до сиру;
• Знову гарненько перемішати;
• За бажанням отриману масу можна перебити блендером або міксером до пастоподібної консистенції;
• Подавати з тостами, грінками, крекерами або гарніром.
3. Дієтичний сирний десерт
Дієтичний сирний десерт. Фото: vkusnoe-da.ru.
Якщо ви хочете побалувати себе і свою сім’ю чимось смачненьким, але при цьому стежите за своєю фігурою і боїтеся набрати зайві калорії, тоді цей сирний десерт те, що вам потрібно.
Інгредієнти:
• Не жирний Йогурт — 250 мл;
• Молоко не жирне — 125 мл;
• Знежирений сир — 250 г;
• Желатин — 25 г;
• Ванільний цукор — 0,5 ч. л;
• Какао — 1 ст. л;
• Мед — за смаком.
Низькокалорійний сирний десерт. Фото: kralovstvizen.cz.
Спосіб приготування:
• Сир змішати з медом та йогуртом;
• Молоко закип’ятити;
• Трохи остудити і додати в сирну масу;
• Ретельно перемішати;
• Додати какао;
• Знову перемішати;
• Після додати попередньо розведений желатин і ванільний цукор;
• Знову ретельно перемішати;
• Для одержання пастоподібної консистенції при бажанні перебити блендером/міксером;
• Отриману масу можна розкласти по формочках або залишити в мисці;
• Відправити в холодильник приблизно на годину;
• Перед подачею при бажанні можна посипати тертим шоколадом або ягодами, шматочками фруктів.
4. Пекінська капуста, фарширована сиром
Пекінська капуста, фарширована сиром. Фото: google.com.ua.
Пекінська капуста, фарширована сиром – справжнє весняне, а головне-корисне блюдо. Воно відмінно впишеться на сніданок, обід або вечерю, а також підійде в якості закуски на перекус протягом дня.
Інгредієнти:
• Капуста пекінська маленька або середнього розміру – 1 шт;
• Сир м’який – 200 г;
• Перець солодкий болгарський червоний – 1 шт.;
• Часник – 1-2 зубчики;
• Майонез – 2 ч. л.;
• Сіль і перець чорний мелений – за смаком;
• Желатин швидкорозчинний – 10 г;
• Вода холодна – 30 мл;
• Петрушка, кріп або мікс зелені – кілька гілочок.
Дуже смачне і корисне блюдо. Фото: pinterest.com.
Спосіб приготування:
• Пекінську капусту вимити під холодною проточною водою;
• Добре просушити;
• Розібрати на листя;
• Перець вимити;
• Просушити;
• Видалити плодоніжку і насіння;
• М’якоть дрібно нарізати;
• Часник пропустити через прес або подрібнити;
• Желатин розвести холодною водою;
• Залишити на 10-15 хвилин;
• Сир змішати з майонезом;
• Посолити і поперчити;
• Ретельно перемішати;
• І добре розім’яти виделкою;
• Потім додати січену зелень, перець, часник;
• Все гарненько перемішати;
• Додати розтоплений на водяній бані желатин (Важливо! не кип’ятити його);
• Перемішати до однорідної маси;
• Капустяне листя розділити на дві рівні частини;
• Змастити тонким шаром сирної маси;
• І перекласти кожні частини стопкою один на одного;
• Потім обидві чарочки з’єднати між собою (Важливо! останні листя в стопочках повинні бути змащені сирною масою);
• І щільно загорнути отримав качанчик в харчову плівку;
• Відправити в холодильник на 3-4 години;
• Перед подачею зняти плівку і нарізати шматочками, як рулет.
5. Картопля по-селянськи з сиром
Картопля по-селянськи з сиром. Фото: stale.ru.
Якщо вам хочеться чогось смачного і поживного, а головне смачного, то спробуйте приготувати картоплю по-селянськи з сиром і копченої ковбасою. Повірте, перед таким апетитним ароматом мало хто встоїть, так що вся родина буде їсти з величезним задоволенням, навіть примхливі діти.
Інгредієнти:
• Картопля середнього розміру -5 шт;
• Сир не менше 5% жирності – 1 стакан;
• Копчена ковбаса – 80 г;
• Цибуля ріпчаста середнього розміру -1 шт;
• Сметана або майонез – 2 ст. л;
• Соняшникова олія – 3 ст. л;
• Зелень – за смаком;
• Сіль і мелений чорний перець – за смаком.
Пальчики оближеш! Фото: google.com.
Спосіб приготування:
• Картоплю відварити в шкірці в злегка підсоленій воді до повної готовності;
• Дати охолонути;
• Потім добре очистити від шкірки;
• Цибулю нарізати тонкими півкільцями;
• Обсмажити на рослинному маслі до середньої прозорості;
• Ковбасу нарізати невеликим кубиком;
• Відправити на сковорідку до цибулі;
• Обсмажувати до тих пір, поки цибуля не стане злегка золотистим;
• Відварну картоплю розрізати на 4-6 рівних частин;
• Відправити на сковороду до цибулі і ковбасі;
• Обсмажити 4-5 хвилин;
• Посолити і поперчити;
• Злегка перемішати;
• Потім додати сир;
• Важливо! Не перемішувати;
• Заправити сметаною або майонезом;
• Посипати подрібненою зеленню;
• Накрити кришкою;
• Тушкувати на невеликому вогні близько 6-7 хвилин або до тих пір, поки сир трохи розплавився;
• Готову картоплю з пилу, з жару перекласти на тарілки і подавати до столу;
• За бажанням можна додатково прикрасити свіжою зеленню.
6. Сирний суп
Сирний суп. Фото: google.com.
Незважаючи на те, що сирний суп звучить досить незвично і трохи підозріло, тим не менш, це блюдо неймовірно смачне, настільки, що, спробувавши її одного разу, вам захочеться добавки.
Інгредієнти:
• Картопля середнього розміру – 3 шт;
• Сир – 40 г;
• Морква невелика – 2-3 шт;
• Перець зелений – 2-3 стручка;
• Борошно пшеничне – 1 ст. л;
• Цибуля ріпчаста середнього розміру – 1 шт;
• Масло вершкове – 40 г;
• Перець червоний мелений – за смаком;
• Зелень петрушки – за смаком;
• Сіль – за смаком.
Суп з сиром. Фото: dselection.ru.
Спосіб приготування:
• Картопля, цибуля та морква добре вимити;
• Очистити;
• І натерти на дрібній тертці;
• Перець вимити і також натерти на дрібній тертці;
• Потім всі овочі перекласти в каструлю;
• Залити гарячою водою;
• Поставити варитися на середній вогонь;
• Посолити;
• Борошно разом з червоним меленим перцем і обсмажити на вершковому маслі;
• Після додати пару ложок овочевого відвару;
• Довести до кипіння і перед самою подачею заправити суп;
• За кілька хвилин до готовності супу додати сир;
• Акуратно перемішати;
• Проварити 5-6 хвилин;
• Посипати свіжою зеленню;
• Подавати до столу з грінками, сухариками, тостами або свіжим хлібом.