Правила дезінфекції продуктів з магазину
В нинішній момент гостро стоїть питання того, наскільки чисті продукти харчування, що знаходяться на прилавках магазинів. Ніхто не хоче підхопити щось таке із-за чого доведеться відправитися на лікарняне ліжко. А це означає, що необхідно повинно приділяти увагу питанням дезінфекції їжі та упаковок, які приносяться додому з магазину або ж доставляються кур’єрами.
1. Загальні поради
В першу чергу слід організувати «розвантажувальне місце» для всіх покупок в коридорі для того, щоб не нести пакети і сумки з необробленими продуктами відразу на кухню. Краще всього користуватися при походах в магазин полотняної сумкою. По поверненню додому її рекомендується випрати в гарячій воді і добре просушити. Тимчасові упаковки в обов’язковому порядку утилізуються. Продукти в герметичній упаковці слід мити під проточною гарячою водою.
2. Дезінфекція фруктів і овочів
Тут все гранично просто. Фрукти і овочі миються в декілька заходів під проточною водою. Можна навіть помити їх з милом. Після цього рекомендується вивантажити помиті продукти в друшляк і гарненько обдати окропом, після чого поставити під струмінь холодної води. Це дозволить знезаразити упаковку і не завдати шкоди продуктам всередині. Головне, виконувати другий етап дезінфекції чітко і швидко.
3. Дезінфекція хлібобулочних виробів
Взагалі, варто купувати хліб і випічку тільки в герметичній упаковці. Якщо хліб був придбаний без неї або ж цілісність згаданої упаковки була порушена під час транспортування та зберігання, то слід піддати борошняний виріб термічній обробці. Досить трохи обсмажити хліб на пальнику або деку.
4. Дезінфекція яєць
Яйця очищаються від бактерій простіше всього. Все, що потрібно мати в будинку – це содовий розчин. Кожне яйце добре промивається в ньому, після чого ще кілька разів під проточною водою. Коли всі маніпуляції будуть завершені, рекомендується розкласти яйця на просушку і протерти їх без особливого кошти серветкою.
5. Дезінфекція готових страв
По-перше, готові страви краще взагалі не замовляти, якщо все-таки і брати, то тільки в герметичній упаковці. По-друге, після розпакування такі страви повинні бути повторно оброблені. Спосіб дезінфекції всього один – повторна термічна обробка. Також слід почистити за допомогою антисептиків всі елементи упаковки, які залишаться на продукт, коли він піде на стіл або в холодильник.