Навіщо пророщувати насіння на марлі і потім готувати з них

Редакція нашому сайті — прихильник здоров’я та правильного харчування, тому обійти стороною цю тему не може. Як проростити насіння в домашніх умовах, навіщо це робити і що потім з них приготувати, можна дізнатися разом з нами.

По весні імунітет у кожного не дуже, тому варто їм зайнятися прямо зараз. Вітамінні комплекси це, звичайно, добре, але і силу природи виключати не варто. Китайці, наприклад, в своєму меню дуже часто використовують пророслі насіння. Потрібно і нам чинити так само? Поміркуємо про це у нашому матеріалі.

Як проростити насіння в домашніх умовах

Роберт Янг, всесвітньо відомий мікробіолог, наполягає на тому, що проростки володіють буквально магічними властивостями. Вони здатні ощелачивать організм, містять готові до засвоєння білки і легкі овочеві цукру. У проростаючого насіння з’являються фітохімічні речовини для боротьби з раковими клітинами. Крім цього, вони надають потужний регенеруючу дію, насичені вітамінами і дуже поживні. Користь очевидна!

Які пророщувати насіння і що з них приготувати

1. Пшениця
   Проростки пшениці насичені вітамінами А, В і D, а це здорова шкіра, густе волосся і гарний зір. Пшениця насичує організм енергією, зміцнить імунітет і візьме участь у відновленні печінки. У проростках багато калію, фосфору, заліза і цинку. Важливий момент: проросла пшениця підходить людям з непереносимістю глютену.

   Десерт з йогурту, пророщеної пшениці і яблук

   • третину склянки пророслої пшениці
   • 1 яблуко
   • 100 г йогурту
   • 1 ч. л. меду

   Пшеницю слід вимочити у воді, потім злити воду. Яблуко почистити від шкірки і подрібнити. Змішати яблука, пшеницю і йогурт, додати мед. Десерт готовий!

   

   

2. Гречка
   Пророщувати можна тільки зелену гречку, яка не пройшла термічну обробку, інакше всі спроби будуть марними. У пророщеної гречці в 10 разів більше вітаміну С і не менше ніж в три рази більше антиоксидантів у порівнянні з гречкою, приготовленої звичним способом. Задумайся.

   Салат з пророщеної гречки з помідорами

   • 200 г пророслої гречки
   • 1-2 помідора
   • 2 ст. л. лляного (або іншої рослинної) олії
   • будь-яка зелень в довільній кількості

   Гречку промити, нарізати кубиками помідори, нарізати зелень, додати масло. За бажанням посолити, додати часник або соєвий соус. Салат готовий!

   

   

3. Соняшник
   Пророслі «семки» — це концентрат рослинних білків та жирних кислот. Вважається, що набір фосфоліпідів, стиролів і вітамінів, міститься в паростках, перешкоджають старінню. У насінні соняшнику з надлишком магнію, кальцію, заліза, цинку і калію. Проростки покращують пам’ять, зміцнюють нервову систему і нормалізують кислотно-лужний баланс організму.
   Увага! Проростки містять глютен.

   Салат з паростків соняшника з оливками

   • 200 г паростків соняшника
   • 1 жменя оливок
   • 3 ст. л. оливкової (або іншої рослинної) олії
   • сік половини лимона (або бальзамічний оцет)
   • сіль і перець за смаком

   Проростки промити, дати стекти воді, покласти в зручну ємність. Вичавити лимонний сік, додати нарізані половинками оливки, поперчити і додати масло, перемішати. Готово!

   

   

4. Соя
   У сої містяться незамінні амінокислоти, клітковина, а також цікавий компонент з назвою холін. Вважається, що він покращує роботу головного мозку і сприяє відновленню нервових клітин, що благотворно позначається на увазі і процесах мислення. Ще соя містить лецитин, який корисний при порушеннях роботи підшлункової залози і печінки. Не зайвою буде соя і для профілактики серцево-судинних захворювань.

   Паростки сої з червоним перцем і часником

   • 450 г паростків сої
   • 2 ст. л. соєвого соусу
   • 1 ст. л. червоного меленого перцю
   • 1 ст. л. подрібненого часнику
   • 2 ст. л. насіння кунжуту
   • 2 ч. л. рисового оцту

   Увага! Рецепт корейська, гостре блюдо, для любителів спекотніше. Закип’ятити в каструлі подсоленую воду, опустити в неї паростки сої на 15 секунд, відкинути на друшляк і поставити під холодну воду. У мисці збити всі інші інгредієнти і покласти хрусткі паростки, остудити в холодильнику. Готово!

   

   

5. Бобові
   До них відносяться квасоля, маш, нут і сочевиця. Бобові вважаються коморами необхідних вітамінів і щедрими джерелами рослинних білків. Профілактика простудних захворювань, протимікробну дію, зниження цукру в крові — все це приписують квасолі і сочевиці. У проростках бобових культур у великих кількостях містяться залізо, марганець і кремній.

   Смажені паростки квасолі

   • 250 г паростків квасолі
   • 1 ст. л. арахісової (рослинного) масла
   • 2 ст. л. подрібненого зеленого лука
   • сіль за смаком
   • щіпка цукру

   На розігріту сковороду налити олію, викласти проростки квасолі і подрібнений зелений лук. Обсмажувати близько хвилини, додати сіль і цукор. Готово!

   

   

Як проростити насіння

1. Промий насіння і замочи в теплій кип’яченій воді. Необхідно, щоб вони як слід ввібрали вологу. У середньому на це буде потрібно від 6-ти до 12-ти годин в залежності від розміру насіння.
2. Як проростити насіння в домашніх умовах. Проращивай насіння з допомогою марлі на тарілці. Спочатку викладай марлю, потім насіння в один шар, і знову марлю. Марля повинна бути весь час мокрій, так що використовуй для зволоження пульверизатор.

   

   

3. Все ті ж дії можна повторити і з туалетним папером. Її потрібно скласти в декілька шарів на дні тарілки, викласти насіння, застелити другим шаром і змочити. Накрити іншою тарілкою і поставити в тепле місце.
4. Під темним місцем мається на увазі затінене місце без потрапляння прямих сонячних променів. Паростки слід полоскати раз або два в день, щоб уберегти їх від можливого пліснявіння. В залежності від сорту насіння паростки з’являться на 2-7 день.

   

   

5. Якщо у насіння є лушпиння, як у випадку з соняшником, тоді її потрібно очистити, або обрізати паростки. Дрібні насіння можна використовувати повністю.

Пиши у коментарях, як краще проростити насіння на твою думку, і обов’язково поділися цією статтею з іншими. Завжди пам’ятай, що не у всіх випадках і не всім людям пророслі насіння будуть однаково корисні і цікаві. Іноді варто просто подумати про те, що це всього лише інгредієнт для страв, які володіють цікавим смаком. Будь здоровий і всього найкращого!

Сподобалося?! Поділися з друзями!

• Поділитися в Facebook
• WhatsApp
• Viber

Попередня стаття статьяСледующая

Джерело