Цікаве

Чому чай в пакетиках заварюється швидше листового?

Почему чай в пакетиках заваривается быстрее листового?

Чому чай в пакетиках заварюється швидше листового?

У світі існує приблизно півтори тисячі сортів чаю, які поділяються не тільки за властивостями, але і за методом упаковки. Найбільш поширеними є листовий і в пакетиках. Незважаючи на те, що перший вид дає більш багатий смак, чай в пакетиках заварюється набагато швидше. Але чому так відбувається?

Історія чаю

Ще в перші століття нашої ери люди вимочували в кип’ятку сушені трави, а отриманий відвар давали хворим як ліки. Експериментальним шляхом були встановлені цілющі властивості деяких рослин, після чого вони стали активно використовуватися в медицині того часу.

Аж до V століття чай використовувався тільки в лікувальних цілях, але в Китаї, коли була заснована імперія Тан, відвари з трав стали пити як звичайний напій. Таке нововведення швидко поширилося по світу і увійшло в моду. Вже до VIII століття чай став звичайним домашнім напоєм, а люди почали експериментувати з травами, відкриваючи нові види заварок.

Почему чай в пакетиках заваривается быстрее листового?

Чай в КитаїЦікавий факт: чай винайдений у Китаї. З давньої міфології, його відкрив Шень-нун – стародавній мудрець, який вніс великий внесок у розвиток медицини і сільського господарства країни. Однак він може бути вигаданим персонажем, т. к. судячи з опису міфів, у нього було тіло змії з людською головою.

У IX столітті насіння китайських трав, що використовуються для приготування чаю, були завезені в Японію, де напій швидко набув популярності. Японці подавали його до столу під час свят, а після стали використовувати для звичайного пиття.

На території інших країн чай з’явився тільки в XVII столітті. В Європу і Америку його з Китаю возили португальці, англійці і голландці. Знамениті індійські плантації з’явилися у другій половині XIX століття. Приблизно за три століття чай поширився по всьому світу і став одним з найпопулярніших напоїв.

У Росії чай з’явився в XVII столітті, але через відсутність власного виробництва, довго залишався дорогим продуктом. Лише в 1970-ті роки в Краснодарському краї з’явилися перші плантації.

Як виготовляють чай в пакетиках?

Процедура приготування даного виду досить проста. Сушені листя рослин, з яких готується чай, подрібнюються до дрібної крихти або пилу, після чого засипаються в фільтрувальний папір. Завдяки своїм властивостям, папір не рветься у воді, але пропускає крізь себе рідину, з-за чого відбувається процес заварювання.

Відкривши для себе чай, люди досить швидко почали поміщати його в спеціально виготовлені пакетики, попередньо подрібнивши. Вже тоді було помічено, що так він краще заварюється.

Цікавий факт: деякі народи використовували замість паперу звичайну тканину, яка добре пропускає через себе воду, але затримує перемелені чаїнки.

Почему чай в пакетиках заваривается быстрее листового?

Заварювання чаю в пакетику

Зараз існує багато видів чаю, які виготовляються в пакетиках. Однак у минулому такий спосіб застосовувався тільки до зеленим і чорним сортам. З часом люди почали подрібнювати будь-які сорти.

Чому в пакетиках чай заварюється швидше?

Будь-які об’єкти складаються з молекул, які взаємно притягують один одного і знаходяться в постійному русі. Чим міцніше зв’язок між ними, тим більше твердим є об’єкт, і чим вище температура, тим більше амплітуда руху молекул. Те ж саме стосується і рідин.

Молекули води постійно рухаються і всіляко взаємодіють з об’єктами, які виявляються в ній. Коли у воду опускають листя чаю, молекули обволікають їх і починають “бомбардувати”. З-за цього починається процес розчинення, в ході якого крихітні частинки чаю розподіляються по всьому об’єму, відбувається процес заварювання.

Причому чим вище температура води, тим активніше рухаються її молекули і швидше розносять чаїнки в просторі. Якщо заварювати чай в холодній воді, то процес буде набагато довше.

Чай в пакетиках набагато дрібніше, ніж листовий, тому володіє більшою площею поверхні. З-за цього, за один проміжок часу відбувається більше зіткнень, ніж з великими листками. Відповідно, чай заварюється швидше.

Чай в пакетиках заварюється швидше листового із-за того, що подрібнені частинки краще взаємодіють з рухомими молекулами гарячої води, оскільки володіють більшою площею поверхні. Чим сильніше подрібнений чай, тим швидше він приготується.

Джерело

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Back to top button
Покупайте трафик веб-сайта дешево