3 способи зварити тріснуті яйця
Уявімо собі ситуацію: потрібно зварити кілька курячих яєць, проте, на жаль, парочка з них виявилася розбита. Тепер жовток і білок погрожують витекти, так що зварити такі горе-яйця традиційним методом навряд чи вийде. Як же бути? Не викидати ж продукти, які все ще придатні для вживання в їжу! Звичайно ж ні, цілком достатньо вдатися до однієї перевіреної хитрощі.
Не варто впадати у відчай і засмучуватися, якщо кілька яєць тріснуло перед варінням. Зовсім не обов’язково викидати їх або відправляти назад в холодильник, з метою притримати до моменту готування більш підходящого страви. Колоті яйця все ще можна зварити, причому без особливого праці, у всякому разі, якщо знаєш одну корисну хитрість, якою користуються найбільш досвідчені господині.
Спосіб перший «соляний»
Дана методика є найбільш поширеною і дієвою, правда застосовувати її можна лише в тих ситуаціях, коли тріщина на яйці зовсім невелика. Зробити потрібно всього дві речі. Перша – додати у воду ложку солі і тільки після цього почати кип’ятити її. Друга – це дуже акуратно опустити колоті яйця у воду, щоб з них не витік білок. Суть в тому, що при контакті з солоною водою яєчна субстанція почне стрімко згортатися і не буде розтікатися по всій каструлі в процесі варіння.
Спосіб другий «паровий»
Для реалізації даного способу знадобиться мати в господарстві пароварку. Методика вкрай нехитра і, по суті, повністю впирається в наявність (або відсутність) згаданого кухонного гаджета. Колоті яйця акуратно викладаються на дні ємності тріщиною вниз і обробляються парою. Як тільки це буде зроблено, кожне яйце точно також обережно виймається і відправляється вже в каструлю з водою для повноцінної варіння ще 10-12 хвилин.
Спосіб третій «пакетний»
Остання «бабусина» хитрість, яка допоможе зварити тріснуті яйця взагалі без яких-небудь втрат. Принадність даного способу полягає в тому, що використовувати його можна навіть тоді, коли яйце набуло досить представницьку тріщину. Горе-яйце загортається в харчову плівку, після чого опускається в холодну воду для подальшої варіння. Далі процес нічим не відрізняється від приготування нормальних яєць. Єдине «але» полягає в тому, що після варіння пакет з продуктом слід опустити в холодну воду, щоб було легше розпаковувати.