Звичні і незвичні продукти з високим вмістом заліза
Для нормальної роботи організму необхідно надходження кисню до всіх клітин і тканин. Його переносять червоні кров'яні тільця, завдяки гемоглобіну, в проведенні якого бере участь залізо. При дефіциті речовини виникають серйозні проблеми зі здоров'ям. Їх можна усунути за допомогою продуктів.
Яйця, червоне м'ясо, печінку
Велика кількість заліза містять тваринні білки. Ці продукти рекомендують включити в раціон людям, які мають анемію. При вживанні червоного м'яса, яєць можна швидко полегшити симптоми захворювання – слабкість, втома, відсутність енергії, проблеми запам'ятовування. Печінка рекомендують обмежити вагітним жінкам з дефіцитом заліза через високу концентрацію в ній вітаміну А.
морепродукти
Устриці, мідії і молюски містять корисні для здоров'я вітамін В12 і цинк. Головна їхня перевага – велика кількість заліза. Морепродукти потрібно вживати хворим на анемію.
Нут
Один стакан бобових містить 5 мг заліза і величезну порцію білка. Цей продукт можна використовувати вегетаріанцям. З нього готують пюре, закуски. Якщо додати до страв лимонний сік, то організм буде легше засвоювати залізо.
Гарбузове насіння
Чашка продукту містить половину денної порції мінералу, необхідного жінці. Насіння можна додавати до салатів, пластівців на сніданок, випікати з ними хліб. Завдяки наявності в складі білка вони добре втамовують голод.
Соєві боби
Крім заліза, ці продукти містять мідь, яка підтримує здоров'я судин та імунної системи, марганець, вітаміни, які беруть участь у багатьох процесах організму. З бобів можна приготувати соус, суп, додати їх в спекотне.
Чорна квасоля
Одна чашка продукту містить половину денної порції заліза для чоловіків. Боби можна їсти в сирому вигляді, готувати з них пюре, салати, поєднувати з овочами – капустою, перцем, які багаті вітаміном С. Ця речовина допомагає засвоювати залізо з рослинної їжі.
сочевиця
Ще один продукт сімейств бобових, має в складі мінерал. Завдяки наявності клітковини сочевиця допомагає знизити рівень холестерину, цукру в крові. Якщо регулярно вживати страви з цим продуктом, можна послабити симптоми анемії.
шпинат
Зелень використовують у вареному і свіжому вигляді. Чашка приготованого шпинату містить 6 мг заліза, білок, кальцій, вітаміни А, Е. Його не дуже полюбляють діти через смаку, але зелень можна поєднувати з іншими овочами.
кунжут
Один з найкращих джерел заліза. У склянці насіння його 20 мг, що майже в два рази перевищує денну норму для жінок. Додатково кунжут містить мідь, фосфор, цинк, вітамін Е, необхідні організму. Його можна використовувати у випічці, салатах, десертах.