Дім та затишок

Запіканка з кабачків з помідорами і сиром в духовці – як готувати овочеву або м’ясну

Кабачки – це невибагливий в кулінарії овоч. Він добре поєднується з іншими овочами, грибами, м’ясом, різними соусами. З нього можна приготувати смачні страви, наприклад, запіканку з додаванням томатів та твердого сиру.

Секрети приготування смачної кабачкової запіканки

Щоб блюдо вийшло особливо смачним, прислухайтеся до наступних рекомендацій:

  1. Кабачок дуже ніжний, тому при термічній обробці він може розповзтися в кашу. Для запіканки його краще нашаткувати кружечками або півкільцями.
  2. Закуску можна подавати не тільки в гарячому вигляді. Вона гарна після холодильника.
  3. Не експериментуйте зі спеціями. Зупиніться на класичних приправах і зелені.
  4. Для страви краще використовувати гарну скляну форму, але його також можна подати в порційних горщиках або формочках для жульєна.

Класична запіканка з кабачків і помідорів із сиром

  • Час: 1 год.
  • Кількість порцій: 6 порцій.
  • Калорійність страви: 185 ккал/100 р.
  • Призначення: закуска.
  • Кухня: європейська.
  • Складність: середня.

Запіканка з кабачків з помідорами і сиром в духовці готується з додаванням майонезу і часнику. В якості зелені можете взяти кріп або петрушку, непогано вийде з базиліком, руколою або кінзою.

Інгредієнти:

  • кабачок – 1 шт.;
  • томати – 3 шт.;
  • сир пармезан – 120 г;
  • майонез – 200 мл;
  • вершкове масло – 50 г;
  • зелень – пучок;
  • часник – 3 зубчики;
  • сіль, мелений чорний перець – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Наріжте овочі на слайсы.
  2. У майонез додати дрібно нарізаний часник і подрібнену зелень. Перемішайте.
  3. На дно дека рівномірно викладіть вершкове масло. Зробіть шар з кабачків. Посоліть і поперчіть, а потім змастіть слайсы соусом.
  4. Далі зробіть шар з помідорів. Посоліть, поперчіть, змастіть соусом.
  5. Завершальним етапом стане натертий сир.
  6. Форму накрийте фольгою, поставте в духовку на 20 хвилин, розігріту до 200 градусів.
  7. Дістаньте, зніміть фольгу, поверніть закуску в духову шафу на 5-10 хвилин.

Запеканка из кабачков с помидорами и сыром в духовке - как готовить овощную или мясную

З грибами

  • Час: 1 год.
  • Кількість порцій: 8 порцій.
  • Калорійність: 193 ккал/100 р.
  • Призначення: основне.
  • Кухня: європейська.
  • Складність: середня.

Ця кабачкова запіканка в духовці сподобається любителям грибів. Тут ви можете взяти вешанки, шампіньйони, свіжі боровики, маслюки або будь-які інші лісові види. В якості соусу використовуються збиті яйця з вершками і свіжою зеленню.

Інгредієнти:

  • кабачок – 1 шт.;
  • помідори – 2 шт.;
  • сир твердий – 100 г;
  • гриби – 300 г;
  • цибуля – 1 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • вершки – 200 мл;
  • картопля молода 300 г;
  • яйце – 2 шт.;
  • вершкове масло – 50 г;
  • зелень – пучок;
  • сіль, мелений чорний перець – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Поріжте кабачок, картопля, очищений і помідори кільцями.
  2. Цибулю і моркву наріжте кубиками.
  3. Гриби поріжте великими шматками.
  4. Розтопіть на сковороді вершкове масло, обсмажте на ньому гриби, цибулю з морквою. Посоліть, поперчіть.
  5. Збийте яйця з вершками з додаванням солі і подрібненої зелені.
  6. На дно форми покладіть гриби, зверху – картопля. Здобріть соусом.
  7. Далі зробіть шар з кабачків і соусу, потім – помідорів.
  8. Завершіть всі натертим сиром.
  9. Закрийте форму фольгою і поставте в розігріту духовку до 200 градусів на 20 хвилин.
  10. Зніміть фольгу, потім поверніть форму в духовку на додаткові 10 хвилин.

Запеканка из кабачков с помидорами и сыром в духовке - как готовить овощную или мясную

З баклажанами

  • Час: 1 год.
  • Кількість порцій: 8 порцій.
  • Калорійність страви: 179 ккал/100 р.
  • Призначення: закуска.
  • Кухня: європейська.
  • Складність: середня.

Якщо ви не можете визначитися з приготуванням літнього обіду, ваш вибір – це миксовая запіканка з кабачків з сиром, зібрана з рулетиків. Всередині кожного рулету чекає сюрприз з сирно-часниковою начинки. Соусом тут служить томатний сік.

Інгредієнти:

  • кабачок – 1 шт.;
  • баклажан – 1 шт.;
  • помідори – 6 шт.;
  • олія – для смаження;
  • моцарелла – 100 г;
  • майонез – 100 мл;
  • зелень – пучок;
  • часник – 3 зубчики;
  • сіль, мелений чорний і червоний перець – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Наріжте баклажан і кабачок на «мови», посоліть. Покладіть в друшляк, щоб стік сік. Обсмажте на сковороді до напівготовності. Готові овочі викладайте на серветку.
  2. Змішайте майонез з часником і зеленню.
  3. Сир наріжте на брусочки.
  4. Змастіть отриманим соусом кожен «мова», покладіть шматочок сиру і скрутіть маленькі рулети. Викладіть на деко.
  5. Зробіть томат. Для цього пропустіть овочі через соковижималку або просто натерти на тертці. Посоліть і поперчіть.
  6. Залийте томатом рулети. Приберіть в духовку на 20 хвилин.

Запеканка из кабачков с помидорами и сыром в духовке - как готовить овощную или мясную

З м’ясним фаршем

  • Час: 1 год.
  • Кількість порцій: 8 порцій.
  • Калорійність страви: 203 ккал/100 р.
  • Призначення: закуска.
  • Кухня: європейська.
  • Складність: середня.

Любителів м’яса порадує запіканка з кабачків в духовці з додаванням фаршу будь-якого виду. Приготуйте цю страву у вигляді порційних «човників», де в якості форми виступає сам кабачок, а інші інгредієнти викладаються шарами.

Інгредієнти:

  • кабачок – 2 шт.;
  • помідори – 2 шт.;
  • сир твердий – 120 г;
  • фарш м’ясний – 300 г;
  • майонез – 200 мл;
  • цибуля – 1 шт.;
  • вершкове масло – 50 г;
  • сіль, мелений чорний перець – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Розріжте кабачки на 4 частини. У кожного шматочка вирізати серединку. Повинно вийти 8 човників.
  2. Змастіть деко вершковим маслом, помістіть на нього «човники».
  3. Помідори наріжте кільцями.
  4. Цибуля порубаєте якомога дрібніше.
  5. Фарш посоліть і поперчіть, змішайте з цибулею.
  6. На дно кожної «човники» покладіть трохи фаршу.
  7. Змастіть майонезом.
  8. Зверху викладіть помідори, змастіть майонезом.
  9. В кінці присипте тертим сиром.
  10. Готуйте «човники» в духовці протягом 30-40 хвилин при температурі 200 градусів.

Запеканка из кабачков с помидорами и сыром в духовке - как готовить овощную или мясную

Відео

Джерело

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Back to top button
Покупайте трафик веб-сайта дешево