Запіканка з кабачків і курки в духовці – як смачно готувати з грудкою, філе або фаршем

Якщо ви любите запіканки, то обов’язково варто спробувати овочеву – з кабачків і курки. Таке блюдо можна їсти як в гарячому, так і в холодному вигляді – в обох випадках вона однаково смачне і корисне.

Секрети приготування смачної запіканки

Є кілька рецептів приготування овочевий запіканки. Основними інгредієнтами виступають кабачок і куряча грудка. Щоб цукіні зберегли свою форму і не розвалилися, слід не перестаратися з термообробкою, яка здатна не тільки знизити привабливість, але і позбавити їжу корисних властивостей.

Щоб урізноманітнити частування і додати йому пікантності можна додати:

• сир, який утворює хрустку скоринку;
• прянощі;
• гриби;
• крупи;
• картопля.

Проста запіканка з кабачків з куркою в духовці

• Час: 90 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 110 ккал на 100 р.
• Призначення: на вечерю, перекус.
• Кухня: російська.
• Складність: легка.

Запіканка з куркою і кабачками не потребує особливих зусиль у приготуванні, потрібно інгредієнти викласти шарами в форму для запікання, залити соусом, поставити в піч. Овочевий пиріг буде смачніше, якщо його після закінчення запікання посипати тертим сиром.

Інгредієнти:

• кабачок середнього розміру – 400 г;
• куряче філе – 500 г;
• помідори – 2 шт.;
• морква – 1 шт.;
• яйця – 2 шт.;
• сметана – 150 г;
• сіль – 1 трісок.;
• часник – 2 зуб.,
• сир – 200 р.

Спосіб приготування:

1. Кабачок очистіть від шкірки і насіння всередині, поріжте на шматочки.
2. Візьміть філе, наріжте, посоліть, поперчіть.
3. Змішайте в тарілці сметану, 2 яйця до однорідної консистенції, додайте сіль, подрібнений часник.
4. Викладіть на змащене деко овочевий шар, потім – м’ясо. Залийте яєчної сумішшю.
5. Зверху посипте тертою морквою і порізаними на кружечки помідорів.
6. Поставте блюдо в попередньо розігріту духовку на 40 хвилин, після чого дістаньте, посипте натертим сиром і відправте допекаться. Запіканка з кабачків і курки в духовці буде готова через 20 хвилин.

З рисом

• Час: 75 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 150 ккал на 100 р.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Така запіканка з кабачків і курячого філе складається з тих же продуктів, що і традиційна, але в неї потрібно додати рис. Завдяки йому страва буде ситніше, адже в крупі багато складних вуглеводів, які надовго вгамують голод і додадуть енергії. Крім рису можна додати інші крупи і злаки по своєму смаку.

Інгредієнти:

• кабачки – 650 г;
• рис – 100 г;
• куряче м’ясо – 250 г;
• яйця – 2 шт.;
• борошно – 3 ст. л.;
• цибуля – 1 шт.;
• сіль – 1 щіпка;
• зелень – 50 г;
• рослинне масло – 1 ч. л.;
• спеції – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Кабачки натріть на тертці. Якщо виділився сік, добре відіжміть.
2. Філе пропустіть через м’ясорубку, щоб вийшов фарш. Обсмажте разом з цибулею на сковороді з додаванням ложки рослинної олії, посоліть.
3. Відваріть рис до напівготовності, а потім додайте до овочів. Туди ж покладіть борошно, яйця, перець, курячий фарш. Перемішайте.
4. Візьміть глибоку ємність для запікання, викладіть туди отриману суміш.
5. Поставте запікатися на 35 хвилин.
6. По завершенні посипте зеленню, подавайте до столу.

З грибами

• Час: 75 хвилин.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність страви: 115 ккал на 100 р.
• Призначення: на вечерю.
• Кухня: російська.
• Складність: легка.

Кабачкова запіканка з куркою виходить дуже смачною, якщо туди додати гриби. Цей інгредієнт надає пирога незвичайний смак, а велика кількість білка, що особливо цінно для тих, хто займається спортомли або стежить за живленням. Як альтернативу для запікання можна використовувати мультиварку.

Інгредієнти:

• цукіні – 1 шт.;
• фарш – 500 г;
• яйця – 2 шт.;
• печериці – 250 г;
• сметана – 150 г;
• сіль – 1 трісок.;
• сир – 150 р.

Спосіб приготування:

1. Наріжте пластинами цукіні, посоліть і відправте в змащену рослинною олією форму.
2. Поверх овочів покладіть фарш.
3. Змішайте сметану з яйцями, додайте сіль, перець. Потім цією сумішшю полийте овочеву масу.
4. Обсмажте гриби на сковорідці до готовності, остудіть, додайте до решти продуктів.
5. Залишками яєчного соусу залийте вміст форми, відправте випікатися на 40 хв.

З картоплею

• Час: 90 хвилин.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність страви: 170 ккал на 100 р.
• Призначення: на обід.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Картопля ідеально поєднується з кабачками, але через що міститься в ньому крохмалю пиріг краще їсти в першій половині дня. Щоб урізноманітнити рецепт, пофантазуйте зі спеціями або травами – розмарином, базиліком, шпинатом, коріандром, кумином.

Інгредієнти:

• картопля – 5 шт.;
• кабачок – 2 шт.;
• куряче філе – 300 г;
• яйця – 2 шт.;
• сметана – 150 г;
• цибуля – 1 шт.;
• сіль – 1 трісок.;
• сир – 200 г;
• перець – щіпка.

Спосіб приготування:

1. Очистіть від шкірки картоплю, цукіні, цибуля. Овочі порізати кільцями.
2. Філе нарізати невеликими пластинками, обсмажити 7-10 хвилин на сковороді.
3. Викладіть у змащену форму всі інгредієнти шарами, посолити.
4. Приготуйте соус: змішайте сметану з яйцями. Залийте їм підготовлені продукти.
5. Надішліть все в духовку.,через 50-60 хв посипте тертим сиром, відправте ще на 5 хв випікатися.

Джерело