Як зберігати продукти місяцями
Купити їжі на пару місяців карантину – це тільки половина справи, друга половина полягає в тому, щоб продовжити життя продуктів харчування максимально довго. Так, щоб не було болісно боляче за безцільно викинуті гроші. Ми узагальнили кілька десятків порад про те, як краще всього зберігати ті чи інші продукти, овочі та фрукти…
1. Зберігайте цибулю в капроні, це подовжить термін його життя до 8 місяців. Інший варіант – заплести його в косу і підвісити куди-небудь вище.
2. Нарізаний зелений лук краще всього тримати в морозилці в пластиковій пляшці і діставати у міру потреби стільки, скільки потрібно. Головне – переконатися, що він абсолютно сухої перед тим, як засипати його в пляшку.
3. Для того щоб зубчики часнику не засохли, його має сенс почистити і залити рослинним маслом. Інший варіант – покласти в будь-який ящик (з отворами) рядами сіль і часник до самого верху. Це дозволить йому залишатися більш соковитим.
Foto: Shutterstock
4. При кімнатній температурі краще зберігати авокадо, абрикоси, банани, часник, ківі, дині, нектарини, цибулю, груші, персики, сливи, ананаси і картоплю. В холодильник ж має сенс покласти яблука, боби, ягоди, капусту (в тому числі і кольорову), морква, вишню, огірки, виноград, гриби, кабачки.
5. Гриби потрібно зберігати в паперовому пакеті.
6. Помідори не можна зберігати в целофановому пакеті, це прискорить гниття. Недостиглі помідори найкраще зберігати в паперовому пакеті чи далеко від інших овочів. Зрілі помідори зберігаються при кімнатній температурі подалі від сонячних променів. Перестиглі краще покласти в холодильник, але перед вживанням вийняти заздалегідь і потримати при кімнатній температурі.
Foto: Shutterstock
7. Цибулю і картоплю зберігати разом не можна ні в якому разі. В цибулі міститься багато води, тому картопля через декілька днів почне гнити.
8. Краще всього тримати між картоплинами 1-2 яблука або листя м’яти. Так він краще зберігається і не проростає. Крім того картопля відмінно зберігається разом з буряком, яку кладуть зверху. Буряк забирає зайву вологу, не підсихає, а картопля менше гниє.
9. Яблука можна і потрібно використовувати для дозрівання помідорів. Покладіть одне яблуко в паперовий пакет з недозрілі помідорами – воно прискорить процес.
10. Одне гниле яблуко зіпсує весь кілограм.
11. Перш ніж покласти моркву в холодильник, відріжте їй верхівки, вони перестануть вбирати вологу і не будуть м’якими.
Foto: Shutterstock
12. Яйця краще всього зберігати в холодильнику вузьким кінцем вниз. Причому розташовуватися вони повинні не на дверцятах холодильника, а в його глибині, біля задньої стінки.
13. Щоб сир не пліснявів, покладіть в пластмасовий посуд разом з ним 1-2 шматочки цукру і тримати щільно закритим.
14. Сир не засохне, якщо сторону, з якої ви відрізаєте шматочки, змастити невеликою кількістю вершкового масла.
15. Сир в холодильнику краще всього тримати в самому “теплом” місці – в ящику для овочів.
Foto: Shutterstock
16. Зберігайте зелень у вигляді невеликих букетиків. Їх потрібно поставити у воду, як квіти, накрити зверху пакет, зав’язати і поставити в холодильник. Такий спосіб продовжить життя петрушці, базиліку, кинзі і цибулі.
17. Якщо ви купили горіхи, посмажте їх як можна швидше. В такому вигляді вони довше зберігають свій смак і аромат. Зберігати їх при цьому краще всього в морозильнику.
18. Хліб залишиться свіжим набагато довше, якщо у хлібницю разом з ним покласти стебло селери або добре промиту картоплю.
19. Борошно можна тримати в мішечку, а для того, щоб в ній не завелися жучки, покласти в цей же мішечок лавровий лист або пару зубчиків часнику.
20. Лимони найкраще зберігаються, якщо їх тримати в холодильнику в закритій скляній банці.
Foto: Shutterstock
21. Домашнє печиво найкраще зберігати в закритій металевій коробці або скляній банці. Для аромату можна кинути туди кірку апельсина або лимона.
22. Ягоди зберігаються довше, якщо перед тим, як класти їх в холодильник, ви опустіть їх в розчин оцту і води (1/10). Після цього ягоди потрібно висушити і вже потім прибирати в холодильник. Після цієї нехитрої операції малина “протримається” тиждень, а полуниця – майже дві.
23. Імбир краще зберігати в морозильнику.
25. Щоб джем краще зберігся потрібно змочити лікером стінки тієї посуду (переважно скляної), в яку ви маєте намір його покласти.