Вживають в їжу скажений огірок?
Вживають в їжу скажений огірок?
У дикій природі можна зустріти рослина, яка зовні схоже на огірок посівний. Його називають скаженим огірком. Звідки взялося таке незвичайне назва і чи можна вживати цю рослину в їжу?
Скажений огірок – опис
Скажений огірок (або экбаллиум) являє собою трав’яниста рослина. Може бути як однорічних, так і багаторічних. Це єдиний представник свого роду. Росте на морських узбережжях, схилах з глинистим грунтом. Також його можна зустріти на засмічених ділянках або на узбіччях. Найбільш поширена рослина в Малій Азії, Середземномор’ї, в Криму, південної частини Європейської Росії.
Також це назва вживають по відношенню до декільком іншим рослинам, тому що вони нагадують скажений огірок деякими властивостями. Серед них ехиноцистіс і циклантера.
Ехиноцистіс – декоративна рослина
У чому секрет такого незвичайного назви? Рослина экбаллиум зовні дуже схоже на огірок за рахунок ворсистих стебел і гілочок, великих, м’яких, шорстких листя і невеликих жовтих квіток.
Цікавий факт: якщо скажений огірок не знаходить опори, то стелиться щільним шаром по поверхні землі. Таким чином, він може охоплювати близько 7 м2. А насіння вистрілюють на відстань до 6 м.
Нагадують звичні нам овочі і плоди скаженого огірка. Вони мають зеленуватий відтінок, довгасту яйцеподібну форму. Також колючі плоди на дотик, а в довжину досягають 5 см в середньому.
Але найцікавіше – це внутрішня частина плодів. У період дозрівання м’якоть скаженого огірка стає максимально м’якою і рідкої. У ній плавають насіння чорного кольору. Якщо хоч трохи потривожити такий плід, він вибухає під високим тиском – внутрішній вміст огірка вилітає назовні.
Скажений огірок в розрізі
Враховуючи те, що рослина густо в’ється по поверхні грунту, вибух одного плоду зачіпає інші. В цей період до великого скупчення огірків краще не підходити, так як у випадку зіткнення сила удару вилітає плодоніжки досить висока.
Властивості рослини
В їжу скажений огірок экбаллиум не вживають, оскільки ця рослина вважається отруйною. Зокрема, в ньому міститься безліч різних алкалоїдів. Це речовини, до складу яких можуть входити азот, вуглець, водень, сірка, хлор і інші компоненти.
Варто відзначити, що багато алкалоїди можуть надавати лікувальну дію, але при умові використання малих дозах. Ці властивості скаженого огірка використовуються в медицині, переважно, в народній. Зважаючи на отруйність рослини приймати його слід виключно за рекомендацією та під наглядом лікаря.
Плоди циклантеры або перуанські огірки
Ехиноцистіс використовується лише в якості декоративного рослини. А циклантера їстівна в ряді країн вживається в їжу, але з цим скаженим огірком її плутати не варто.