Цікаве

Термін придатності домашньої консервації

Навіть сьогодні на території країн колишнього Радянського Союзу є величезна кількість людей, які все ще тримають дачні ділянки. І більше того, ведуть на них господарство з метою створення яких-небудь корисних запасів на зиму. В першу чергу запаси виражаються у створенні закаток. Як і у будь-якого іншого продукту харчування у них є свій термін придатності. Правда, зі зрозумілих причин на домашньої заготовки немає етикетки з зрозумілими циферками.

Срок годности домашней консервации

Срок годности домашней консервации

Кожен господар сам прекрасно знає про те, що левова частка зроблених заготовок з’їдається вже в перший же рік за зиму. Тим не менш, іноді залишається деяка кількість банок, вміст яких автоматично переходить на тривале зберігання. При цьому іноді буває так, що окремі банки стоять в погребі чи холодильнику роками. І тут же з’являється закономірне питання: а що у нас з приводу терміну придатності закаток?

Срок годности домашней консервации

Отже, абсолютна більшість банок-закаток може зберігатися протягом 3-4 років. Після виходу цього терміну вживати вміст таких консервів настійно не рекомендується. У кращому випадку вони просто зіпсуються. В гіршому випадку – вживання в їжу таких продуктів може стати причиною серйозного харчового отруєння з украй негативними наслідками, аж до летального результату. При цьому важливо знати і пам’ятати про два «але».

Срок годности домашней консервации

Момент перший – в силу різних причин закачування може зіпсуватися раніше терміну, навіть у перший рік. Тому слід постійно стежити за станом банок та їх вмісту. Поява цвілі на кришці або на вміст банки, поява іржі на кришці, здуття кришки – все це свідчить про те, що вживати в їжу продукт з цієї банк не можна. Також слід стежити за розсолом в банку. Якщо він став мутним – закачування зіпсувалася.

Срок годности домашней консервации

Момент другий – варення. Будь-яке варення, зроблене з кісточкових культур, має бути в обов’язковому порядку з’їдено вже в перший рік після закачування. На другий рік у банку починає підвищуватися вміст сенільної кислоти, яка здатна вплинути на здоров’я людини самим негативним чином.

Джерело

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Back to top button