Що зробила господиня, коли помітила, що куряча тушка світиться в темряві
Купуючи м'ясні продукти в магазинах або на ринку, мало хто замислюється, які існують вимоги до якості м'яса. А дарма, адже від цього залежить не тільки смак готових страв, але і наше самопочуття.
Якщо ти бачиш, що куплений в супермаркеті продукт зіпсований, повернися туди і поверни його. Для цього завжди зберігай чеки. Такі ситуації не можна пускати на самоплив, тому що тут мова йде про здоров'я людей. Щось подібне сталося з героїнею сьогоднішньої вельми курйозної історії. Як щодо світиться в темряві курочки?
Вимоги до якості м'яса
Мешканка українського міста Івано-Франківська Олена Заславська поділилася зі своїми друзями незвичайним постом. У Фейсбуці жінка розповідає, що купила курятину в супермаркеті «Сільпо». М'ясо виглядало абсолютно нормально, не було ніяких зайвих запахів. Більш того, Олена встигла приготувати на цьому м'ясі борщ і покуштувати його разом з усією родиною.
Однак невеликий шматочок курячого філе жінка дала своїй кішці. Та не стала його є, і м'ясо залишилося лежати в котячої мисці. Коли вночі Олена вийшла на кухню, щоб попити води, побачила щось незвичайне. Шматок курки світився в темряві!
«Кішка не з'їла … Вночі встаю, а воно світиться! Тільки хіба що голограми дорожня нерівність транслює. Є серед вас харчовики або просто знаючі люди, які можуть пояснити це явище? » – писала Олена на своїй сторінці.
Торгова мережа «Сільпо» швидко відреагувала на повідомлення жінки. Перед нею вибачилися і запропонували звернутися до адміністрації магазину, щоб відшкодувати всю суму покупки. Крім того, працівники запевнили, що курятина зберігалася у відповідних умовах, а всі вимоги до якості м'яса були дотримані.
«Ми перевірили весь ланцюжок від поставки всієї продукції до її реалізації, порушень не виявлено. Нами також були переглянуті документи постачальника, що підтверджують якість продукції. Все відповідає нормам », – заявили представники« Сільпо ».
Чому м'ясо світиться в темряві
Якщо з документами все в порядку, чому ж курятина світилася в темряві? Як виявилося, причин тому може бути кілька.
- Часто виробники використовують суміші фосфатів, щоб продовжити термін придатності різних продуктів. Через це м'ясо може почати світитися в темряві. Якщо світіння занадто яскраве, це говорить про те, що при обробці використовувався неправильний склад фосфатів.
І це дійсно проблема, тому що подібне може привести до не найкращим наслідків. По-перше, через систематичне вживання фосфатів людина може видужати. По-друге, це тягне за собою погіршення розумової діяльності. Крім того, можливі проблеми з серцево-судинною системою. Фосфати протипоказані дітям, так як через них псуються зуби і може порушитися поведінку.
- При неправильному охолодженні або зберіганні на м'ясі можуть розмножуватися бактерії псевдомонад. Це ж можливо, якщо тварина була хворою. Ці бактерії мають незвичайну властивість – БІОЛЮМІНЕСЦЕНТНІ світінням. Якщо обробити продукт термічно, бактерії знищаться і не принесуть ніякої шкоди. Однак мікробіологи не рекомендують вживати таке м'ясо в їжу.
- Іноді фосфоресценція м'яса може бути викликана фотобактеріямі. Наприклад, Photobacterium fischeri, Ph. ponticum, Ph. cyanophosphorescens. Забрудненість, або зараження продукту цими бактеріями, відбувається на етапі охолодження. Це трапляється через занадто високої вологості і при температурі від 5 до 30 градусів. При цьому рівень рН у м'яса вище, ніж 5,6.
Ці бактерії не мають токсичні властивості. Більш того, якщо м'ясний продукт починає дійсно псуватися, то бактерії просто гинуть і випромінювання зникає. Деякі фахівці стверджують, що світіння – своєрідний показник того, що в м'ясі немає гнильних мікроорганізмів. До речі, фотобактеріі зустрічаються в природі, це головна причина, чому світлячки і глибоководні риби світяться в темряві.
від редакції
Погодься, перші дві причини не викликають особливої довіри. Незважаючи на заспокійливі повідомлення адміністрації «Сільпо», я б двічі подумала, перш ніж знову купувати там м'ясні продукти. Якщо ти хочеш купити дійсно якісне м'ясо, рекомендуємо ознайомитися з важливими нюансами, на які варто звернути увагу.
Розкажи в коментарях, де ти зазвичай купуєш м'ясо: в супермаркетах або на ринку? А ще нам буде дуже цікаво дізнатися твою думку з приводу цієї незвичайної курйозної ситуації з куркою. З тобою траплялося подібне?