Що буде з Вашим тілом, якщо їсти після шостої вечора?

Ви їсте після шести, але у Вас немає скарг? Це тимчасово. Якщо Ви любитель нічних” перекусів, готуйтеся до серйозних змін у Вашому організмі. Скарги обов’язково з’являться, коли органи вичерпають свій ліміт довіри і перестануть терпіти неправильний режим харчування. Але тоді буде дуже складно поправити своє здоров’я. Наслідки нічного переїдання можуть довести до кабінету лікаря і навіть до скальпеля хірурга. А при призначенні будь-якого лікування лікар, насамперед запитає “Як Ви харчуєтеся?”. Не вірите, що від пізньої вечері будуть проблеми? У статті ми розповімо, як з-за однієї поганої звички страждає наше здоров’я.

“Буде день, буде їжа”. Майже всі релігії світу вказують на те, що людина повинен вставати на світанку, а засипати після заходу сонця. Наука підтверджує, що в людському організмі все підпорядковане тим же законам природи, і у нас є природний біоритм харчування, який допомагає нам відчувати себе добре.

© resnick_joshua / Canva

У кожної людини можна виділити два біоритму:

• Циркадний – закладені природою, який триває близько 24 годин.

• Особистий – пов’язаний з звичками і професією, який може тривати довше доби.

Часто ми вважаємо, що наш особистий біоритм важливіше, ніж циркадний. Але незнання законів циркадних ритмів не звільняє нас від наслідків. Для виправдання звички їсти вночі, ми можемо говорити, що є “совами”, тобто людьми, у яких біоритми функціонують інакше. Насправді різниця між “жайворонками” і “совами” невелика. Біоритм “сов” зміщений всього на кілька годин, а всі процеси в організмі також підпорядковані циркадним ритмом.

Проти природи краще не йти, адже якщо виникне збій у системі регуляції, наші особисті біоритми нас не врятують.

Організм працює “як годинник”: циркадні ритми

© Image Team / Canva

Вживаючи їжу після 6, Ви сильно збиваєте свої внутрішні годинники, робота яких залежить від часу доби, а точніше від наявності або відсутності світла. Внутрішні біоритми регулюють всі процеси в нашому організмі.

Як тільки за вікном темніє, через сітківку ока мозок отримує інформацію про те, що день змінився вночі. Налаштування на нічний відпочинок відбувається завдяки зміні активності центру в головному мозку, відповідального за природні біоритми. Точно так само вранці при попаданні в очі променів сонця відбувається активація циркадного центру, який змушує нас прокинутися.

Зона, регулююча циркадні ритми, знаходиться над перехрестом зорових нервів, і називається супрахиазматическим ядром. Дослівно “супрахиазматический” означає “над перехрестом”. Якщо це ядро зруйнувати, відбудеться дезорієнтація, порушиться циклічна робота всіх органів.

Центр регуляції циркадних ритмів працює згідно спадкової програмі під назвою “вартові гени”. Ці гени змушують гормони виділятися по годинах. Кожна клітина нашого організму підкоряється цій програмі, оскільки містить “clock-білки”. Ці часові білки потрібні, щоб реагувати на імпульси з головного мозку. Робота “годинних генів” пов’язана з режимами світла і темряви. Саме освітлення здатне увімкнути або вимкнути потрібний ген.

Clock-білки здатні виконувати наступні функції:

• регулювати обмін речовин;

• впливати на енергетичні процеси в клітинах;

• формувати добовий ритм рухової активності;

• адаптуватися до режиму сну і неспання;

• взаємодіяти з іншими часовими генами.

Годинні гени присутні в багатьох тканинах. Вчені з’ясували також, що крім центральних, мозкових “годин”, є ще і периферичні “годинник”, які розташовані в різних тканинах. Особливо багато їх у печінці, аорті, наднирниках, білої жирової тканини і в серці. Коли ми втручаємося в природні біоритми своїми звичками харчування, всі ці органи змушені перебудовуватися. І ось до чого це може призвести.

Перебудова метаболізму

Найбільшою помилкою вважається звичка щільно вечеряти. До речі, так харчуються сумоїсти. За добу вони з’їдають 10, а то і 20 тисяч калорій, причому вечерю ворогові вони не віддають, їдять після шостої вечора і рясно.

Прийом їжі один раз в день і ввечері змушує обмін речовин попрацювати дуже активно, але недовго, а в інший час доби швидкість метаболізму буде на мінімальному рівні. Чим повільніше обмін речовин, тим менше він розщеплює надлишки і більше відкладає їх у тканинах. Якщо Ви не готуєтесь до чемпіонату з сумо, то не варто перебудовувати свій метаболізм.

Навіть якщо Ви не спите вночі, Ваш організм готується до сплячого режиму, як тільки залишається у темряві. Мозковими центрами виділяється гормон мелатонін, або “нічний гормон”. Він перебудовує роботу clock-білків в часових генах. Годинні гени, в свою чергу, активують гени, які беруть участь у регуляції глюкози, ліпідів, функції серця і печінки.

Ви з’їсте більше, ніж потрібно

© cyano66 / Canva

Часто після шести ми їмо не тому, що голодні, а просто щоб отримати задоволення від їжі. Причому їжу ми вибираємо не найякіснішу. Перегляд футбольного матчу, кіно чи розважальних шоу-передач традиційно супроводжується перекусом. У нас в руках, а потім у шлунках виявляється пиво, чіпси, попкорн, фаст-фуд. Всі ці жирні і калорійні продукти шкідливі для здоров’я, навіть якщо є їх до шести.

Їжа, що надходить у наш організм, використовується в якості джерела енергії. Поїдаючи вміст холодильника після шести, а потім лягаючи спати, Ви просто не використовуєте калорії. А з невикористаними калоріями відбувається одне – вони накопичуються у вигляді жиру. Прокидаючись вранці, Ви можете знову випробувати голод, адже з’їдене за ніч вже встигло перетравитися. Шлунок порожній, а з початком робочого дня організм хоче ще енергії у вигляді їжі. “Переконати” тіло використовувати те, що Ви з’їли напередодні після шести, вже не вийде. Воно вже відклав все це у вигляді жирів “на запас”. А спалювати жири організм погоджується вкрай неохоче, оскільки це дуже енергозатратний процес. Швидше мозок, відчуває недолік глюкози, змусить Вас з’їсти щось солодке, ніж Ви стерпить почуття голоду. Такий режим дня призводить до того, що Ви просто переїдаєте.

Їжа буде засвоюватися повільніше

© banusevim / Canva

У здорових людей цукор з їжі починає всмоктуватися в кров вже в порожнині рота. Через 3 – 5 хв рівень глюкози в крові наростає. Але в нормі за 2 години організм повинен нормалізувати її вміст в крові, інакше виникне постпрандиальная гіперглікемія або високий цукор після їжі. Те ж саме відбувається з жирами, але повільніше.

Коли ми вживаємо жирні продукти, кишечник їх засвоює у вигляді тригліцеридів – швидких переносників холестерину. Через 2 години після їди їх рівень в крові наростає, через 6 – 8 годин реєструється найвищий рівень тригліцеридів, але через 10 годин організм розподіляє їх в жировій тканини, тому їх кількість в крові знову приходить в норму. Вчені з Університету Суррея (Англія) з’ясували, що у людей, які працюють в нічну зміну, їдять двічі за ніч і роблять один перекус, рівень глюкози та тригліцеридів у нічний час залишається на високому рівні. Засвоєння глюкози і жирів у них відбувається повільніше, адже обмін речовин вночі протікає інакше. Детальніше про дослідження можете прочитати, перейшовши за посиланням у розділі «Джерела інформації».

Відкладеться більше жиру

© undefined undefined / Canva

Обмін речовин не може одночасно синтезувати і руйнувати. Тому природою передбачено поділ на періоди розпаду і синтезу. А регулюються ці процеси “денними” і “нічними” гормонами. До ранкових гормонів відносяться адренокортикотропный гормон гіпофіза і гормони надниркових залоз – кортизол і адреналін. “Ранкові” або “денні” гормони змушують організм більше споживати, руйнувати накопичені жирові запаси і витрачати отримані протягом дня глюкозу і жири. У нічний час виділяється гормон росту, або соматотропний гормон, і мелатонін – гормон “сну”. “Вечірні” і “нічні” гормони налаштовують організм на синтез нових речовин та їх накопичення. Тому прийом їжі переважно в світлий час доби, коли обмін речовин не налаштований відкладати надлишки, а навпаки, під впливом адреналіну жирова тканина схильна до руйнування. Але, приймаючи їжу після заходу сонця, ми ставимо наш метаболізм в глухий кут, і він просто відкладає всі поживні речовини в жирових депо тіла.

Вас чекає цукровий діабет

© William_Potter / Canva

Нічний харчування підвищує ризик цукрового діабету другого типу. До такого висновку прийшли німецькі вчені. Вони продемонстрували на мишах, що зміна біоритму і прийом їжі в темний час доби знижує рівень інсуліну і порушує засвоєння глюкози. Багато в чому це пов’язують з активністю мелатоніну, який пригнічує виділення інсуліну. Із-за дефіциту інсуліну у вечірній і нічний час глюкоза засвоюється довше. Таким чином, після кожного нічного перекусу Ви створюєте собі невеликий епізод цукрового діабету, який може стати постійним.

Буде задоволений кишечник?

© 7activestudio / Canva

Для кишечника також характерні циркадні ритми. Ввечері та вночі в травному тракті відбувається не переробка їжі, а зовсім інші процеси, наприклад, синтезується ДНК нових клітин, оновлюються клітини слизової оболонки, відновлюється тонус кишечника і проникність кишкової стінки. Навантажуючи шлунково-кишковий тракт вечірньою трапезою, Ви перериваєте роботи з самоочищення кишечника.

Ви ризикуєте порушити регулярність стільця, якщо Ваш вечеря призначений після шести вечора. У денний час наша фізична активність підтримує моторику кишечника. Оскільки після вечірнього прийому їжі Ви навряд чи станете активно рухатися, то і стінка кишечника не отримає потрібного стимулу для скорочення. З-за цього ритмічність випорожнення може порушитися, їжа затримується в кишечнику, а Ви будете страждати хронічним запором.

Проведені дослідження вказують, що у людей, які харчуються в нічний час, порушується кишкова мікрофлора. Якщо баланс “добрих” і шкідливих бактерій змінюється на користь шкідливих, у Вашому організмі значно збільшується кількість вільних радикалів. Цей стан називається оксидативним стресом. З-за нього у Вас з’являється схильність до хронічного запального процесу або загострюються старі болячки”. Ось так, із-за порушення звичайного режиму харчування, шанси на тривале протягом різних хвороб підвищується в рази!

Непорозуміння з боку печінки

© janulla / Canva

Печінка працює день і ніч. У денний час вона більше працює над переробкою продуктів, ліків, токсинів. З настанням вечора печінка починає виробляти холестерин. Так, саме так! 2/3 холестерину організм виробляє сам в печінці. Clock-гени регулюють синтез холестерину через активацію особливого ферменту (ГМГ-КоА-редуктаза). Фермент активний вночі і практично не працює в денний час. Знаючи про цю особливість, лікарі призначають препарати, що знижують рівень холестерину, саме на вечірній час, щоб придушити фермент. Що ж виходить, якщо ми додаємо “зовнішній” холестерин до нашого “внутрішнього”? Після всмоктування з кишечника в кров, холестерин відразу відкладається у вигляді жиру!

Прийом їжі після шести значно знижує здатність печінки знешкоджувати токсичні вільні радикали і засвоювати глюкозу. На цьому тлі у Вас значно швидше ушкоджується печінка і збільшується ризик цирозу, а також раку.

Японські вчені виявили, що у 70% хворих з цирозом печінки виявлено високий рівень глюкози, який був пов’язаний із звичкою людей вечеряти пізно вночі. Ослаблення антиоксидантного захисту є початком зростання злоякісних клітин.

Чи зміниться робота мозку?

© Eraxion / Canva

Прийом їжі може стати причиною погіршення пам’яті і працездатності. До такого висновку прийшли вчені з Каліфорнійського університету. В експерименті на мишах було доведено, що активність гіпокампу, центру, відповідального за пам’ять і навчання, теж пов’язана з часом доби. Активність гіпокампу максимальна в денний час, коли в організмі багато стимулюючих мозок гормонів, і мінімальна у вечірній та нічний час, коли мозок повинен спати. Дослідження в Каліфорнійському Університеті показали, що прийом їжі в недозволений час, тобто ввечері і вночі, значно знижує здатність виконувати розумові завдання. Детальніше про це читайте, перейшовши за посиланням у розділі «Джерела інформації».

Що буде з серцем і судинами?

© Image Team / Canva

Після прийому їжі у Вас відбувається зміна частоти пульсу та рівня артеріального тиску. Серце сприймає прийом їжі як денну активність, тому йому доводиться працювати у посиленому режимі.

Серце володіє власним біоритму, який, однак, співпадає з ритмом “годинних генів”. У здорової серцевому м’язі також були виявлені clock-гени. Але вони зникали у хворих, чия серцевий м’яз піддавалася гіпертрофії – збільшення розмірів серця за рахунок м’язової маси. Таке спостерігається, наприклад, якщо у людини дуже високий артеріальний тиск або порок серця. Вчені вважають, що clock-гени можуть зникнути, якщо у нас порушений режим харчування і сну. В цьому випадку спочатку м’яз втрачає “годинних генів”, а потім з’являється гіпертрофія. По суті, це означає, що у людей, які пізно їдять і лягають спати не пізніше 9 вечора, серцевий м’яз відчуває перенапруження, подібне високого тиску. Результат від гіпертрофії на тлі серцевої хвороби і при неправильному режимі харчування один і той же. З-за гіпертрофії у Вас з’явиться задишка, аритмія і схильність до інфаркту міокарда.

Проведені дослідження британських учених показали, що у людей, що працюють в нічну зміну, і харчуються в вечірній або нічний час, ризик серцево-судинних хвороб в 1,5 рази вище, ніж у тих, хто їсть вдень, а спить вночі. В крові у щільно поевших і не заснули був зареєстрований високий рівень тригліцеридів. З-за нього порушується функція судин – вони насилу розслабляються, легше накопичують ліпіди. Тому, якщо Ви харчуєтеся ночами, ризик отримати атеросклероз і його наслідки у вигляді інфарктів і інсультів у Вас вище. Детальніше про дослідження читайте, перейшовши за посиланням у розділі «Джерела інформації».

Може змінитися артеріальний тиск?

© LeventKonuk / Canva

Ви могли помітити, що після ситної вечері пізніше 6 вечора Вас хилить до сну, з’являється серцебиття, слабкість. Це ознаки зниження артеріального тиску. Після їжі до шлунка та кишечнику приливає кров, щоб органи могли переварити їжу. Тому у великих судинах об’єм крові злегка зменшується. А чим менше об’єм крові в судинах, тим нижче артеріальний тиск. У вечірній час зниження більш відчутно. Артеріальний тиск вночі знижується як мінімум на 10% у порівнянні з денним, оскільки в темний час доби активується блукаючий нерв. Його дія протилежна дії адреналіну, який виділяється вдень і підтримує артеріальний тиск на потрібному рівні. Все це фізіологічна норма. Наше кровообіг у вечірній час просто не розрахована на обробку їжі. Організм розширює судини нирок, щоб через нирковий фільтр пройшла вся кров. Приймаючи їжу в пізній час, ми крадемо об’єм крові у органів, які активно працюють, поки ми спимо.

Але якщо Ви регулярно їсте ночами вже кілька років, артеріальний тиск може підвищитися. При таких звичках харчування в перспективі у Вас метаболічний синдром – поєднання ожиріння, високого артеріального тиску та цукрового діабету. При метаболічному синдромі жир відкладається переважно в області талії. Цей жир виділяє багато судинозвужувальних речовин, з-за яких у Вас поступово підвищується тиск. Якщо протягом дня Ваш тиск стабільно тримається на рівні 130/80 мм рт. ст. і вище, у Вас уже є перші ознаки метаболічного синдрому. Це синдром ще називають “смертельним квартетом”, оскільки всі його компоненти різко підвищують смертність від серцево-судинних захворювань.

Чи вплине нічний обжерливість на зовнішність?

© Victor_69 / Canva

Ви чули, що діти ростуть уві сні? Виявляється, що це дійсно так. Гормон, який виділяється у вечірній час, стимулює синтез нових білків. Діти ростуть, а дорослі за ніч омолоджуються. В цьому полягає секрет молодості і стрункості Софі Лорен. Відома актриса, якій 85 років, любить смачно поїсти. Протягом життя вона ніколи не позбавляла себе калорійних спагетті, але при цьому вона не їла їх увечері. Рівно о 9 годині вечора діва лягає спати. Жодних перекусів на ніч, бо красуня-актриса знає, що за ніч відбувається відновлення організму, а молодість можна зберегти, лише стежачи за своїм здоров’ям.

Але якщо ми втручаємося в нічні процеси, навантажуючи травну систему, ми просто створюємо стресову ситуацію для організму, примушуючи наднирники виділяти стресові гормони. Кортизол і адреналін руйнують білки, вуглеводи і жири, тобто не надають омолоджуючий, а протилежний, пошкоджуючий ефект. Таким чином, органам доводиться відкласти “ремонт” і зайнятися Вашим пізньою вечерею.

Інші проблеми

© Dmitry Ageev / Canva

Більшість наших скарг, які ми відносимо до втоми, важкій роботі, психологічного перенапруження, насправді, пов’язані з тим, що ми просто вирішили “перекусити” на ніч.

Якщо Ви їсте після 6 вечора, у Вас можуть з’явитися також наступні проблеми:

• печія;

• безсоння;

• сонливість вдень;

• нервозність;

• депресія;

• синдром хронічної втоми;

• ослаблення імунітету.

Хороша новина в тому, що якщо повернутися до природних, природних біоритмів і почати харчуватися в денний час, Ви зможете зупинити всі порушення в організмі. Досліди на гризунах показують, що нормалізація Clock-генів і відновлення активності головного центру регуляції (супрахіазматичного ядра) відбувається відразу після того, як ми починаємо харчуватися в денний час. Внутрішні годинник і “вартові гени” нормалізують свою роботу, а органи не відчувають хронічної перевантаження.

Матеріал несе інформаційно-довідкову функцію! Перед застосуванням будь-яких фармацевтичних засобів або медичних послуг необхідно проконсультуватися з фахівцем!

Автор:
Арутюнян М. А.

Джерело