Поради

Рецепт млинців без соди і дріжджів

Млинці можна зробити ідеальними. Ідеальними, і це не потребує якихось надприродних здібностей. Мінімум інгредієнтів, трошки кулінарного чуття і терпіння. Картати себе за невдалий млинець теж не варто. Подумаєш! Завжди можна напекти нових. Просто треба робити це з якоюсь певною регулярністю.

Рецепт блинов без соды и дрожжей

Взагалі цей рецепт ідеально підходить як раз новачкам: тонкі млинці без дріжджів на молоці готуються без особливих хитрувань. Редакція нашому сайті з задоволенням поділиться всіма премудростями, а на завершення можна подивитися оригінальне відео, яке надихнуло нас на опис цього методу. Почнемо.

Рецепт блинов без соды и дрожжей

Інгредієнти

  • 900 мл молока
  • яйця 3 шт
  • 650 г борошна
  • сіль і цукор за смаком

  1. Отже, інгредієнти готові. Варто відзначити, що багато господинь готують тісто, як кажуть, «на око». Але оскільки рецепт для новачків, то вказуємо максимально точну кількість продуктів. Відразу невеликий трюк: беремо три курячих яйця, але використовуємо цілком тільки одне, що залишилися нам знадобляться тільки жовтки. Це потрібно для того, щоб млинці не «цементировались».

    Рецепт блинов без соды и дрожжей

  2. На молоці теж краще не економити. Обов’язково бери таке, яке вважаєш самим смачним. Немає сенсу нагадувати про те, що воно повинно бути натуральним. Отже, в глибоку ємність помісти яйця (увага: одне ціле яйце і два жовтки), сіль і цукор, збий їх міксером.

    Рецепт блинов без соды и дрожжей

  3. Влий підігріте молоко. Його температура повинна бути приблизно 30 градусів за Цельсієм. Це робиться для того, щоб тісто трохи підійшло: у теплому молоці борошно буде краще розбухати.

    Рецепт блинов без соды и дрожжей

  4. Борошно обов’язково потрібно просіяти. Лише після цього поступово додавай її в молоко. Консистенція повинна бути досить рідка, тому не захоплюйся. Потрібно пам’ятати, що в залежності від жирності молока борошна може знадобитися більше або менше.

    Рецепт блинов без соды и дрожжей

  5. Тісто готове. Нехай постоїть тут же протягом години, потім його можна знову перемішати. Змащуй сковороду з вершковим маслом, але не сильно, щоб млинці не були занадто жирними. Наливай тісто розливний ложкою так, щоб воно рівномірно розтікається по поверхні. Пеки по кілька хвилин з кожного боку. Із зазначеної кількості інгредієнтів у тебе повинно вийти приблизно 15 млинців. Подивись відео, на якому наочно показаний весь процес.

Ось такий рецепт тонких млинців без дріжджів. Новачкам навчитися, а тим, у кого досвід вже є — повторити. Поділися цим способом з іншими і не забувай розповісти про свої секрети приготування млинців у нас в коментарях. Буде здорово, якщо ще підкажеш, з чим такі млинці краще всього їсти. А поки бажаємо тобі приємного апетиту і процвітання!

Джерело

Залишити відповідь

Back to top button