Рецепт бісквітного торта «Неправильний мед» з йогуртом
Ніколи на задавався питанням, а чи дійсно можуть існувати неправильні бджоли, і, відповідно, неправильний мед? І як вони можуть виглядати? Питання, звичайно, дитячий. Справді, ну якісь неправильні бджоли, що за безглузда ідея? І тут редакція нашому сайті як закричить: «А ось і можуть, а ось і бувають!»
Від теорії до практики. Якщо є «Пташине молоко» у вигляді торта, то чому не може бути «Неправильний мед» у тій же іпостасі? Крем з йогурту для торта робиться елементарно, желе теж, з абрикоса зробимо неправильних бджіл, трохи шоколаду, солодкий бісквіт, ось і настав ласощі! Але давай про все по порядку.
Торт з йогуртом
Інгредієнти для бісквіта
- 2 курячих яйця
- 1/2 склянки цукру
- 1/2 склянки борошна
- 1/2 цедри лимона
Інгредієнти для абрикосового желе
- 500 г абрикос
- 2 пачки абрикосового желе (500 г)
- 2 ст. л. цукру
Інгредієнти для йогуртового шару
- 1 пачка желатину
- 1 л натурального йогурту
- 1 ст. цукрової пудри
Інгредієнти для прикраси
- 100 г чорного шоколаду
- 50 г білого шоколаду
- пелюстки мигдалю 10 г
Приготування
- Для бісквіта. Збий яйця з цукром в пишну масу, потихеньку додаємо борошно і цедру. Готове тісто викладаємо у форму для випічки, попередньо постеливши папір для запікання. Папір змащуємо рослинним маслом, бісквіт буде готовий через 20-30 хвилин. Якщо поставиш його в духовку, звичайно.
- Для желе. Розріж абрикоси навпіл, кісточки викинь, кілька половинок залиш, з них зробиш товстих бджіл. Скип’яти три склянки води, додай у окріп цукор і абрикоси, вари приблизно 3 хвилини. Дві пачки желе залий склянкою води, додай желатин, щоб розчинився (без кипіння), вилий желе в абрикосовий відвар і добре розмішай. Залиш склянку желе для майбутнього прикрашення.
- Тепер візьми форму діаметром трохи менше бісквіта і обріж бісквіт по її контуру. Вилий у форму майбутнє желе, абрикоси переверни зрізом вгору і дай йому повністю охолонути. Форму, в якій випікалося тісто, знову застели папером, поклажі по центру бісквіт, на нього готове желе. Щоб желе відстало, опусти форму на кілька секунд у гарячу воду.
- Для йогуртового шару. Спочатку розчини желатин в 50 мл гарячої води (без кипіння), додай в йогурт цукрову пудру, добре перемішай і додай в нього желатин. Йогурт потрібно охолодити в холодильнику. Як тільки він почне застигати, вилий йогурт у форму з бісквітом і желе. Торт майже готовий, став його в холодильник на три години.
- Для прикраси. Розтопити в мікрохвильовій печі шоколад і поклади в поліетиленові пакетики. Обріж куточок, щоб шоколад міг витікати тонкою цівкою. На половинках абрикоса темним шоколадом намалюй смужки і носик, білим шоколадом намалюй очі (не забудь домалювати зіниці темним шоколадом). Для крил досить зробити надрізи і вставити в них мигдальні пелюстки. Товсті бджоли готові.
- Виймай торт з холодильника, вилий на нього зверху залишився в склянці желе і розташуй на ньому бджілок. Знову відправляй торт в холодильник, щоб желе остаточно застигло. Торт готовий!
Тільки здається, що цей рецепт громіздкий. Насправді торт з абрикосами готується досить легко. Особливо приємно скуштувати його в невимушеній обстановці, розмірковуючи про «неправильні бджоли» і їх смаку. Поділися рецептом з іншими, а нам пиши коментарі, як у тебе все вийшло. Чекаємо!