Пиріг, заради якого чоловік встає він удень та з молоком все з'їдає
«Що смачного можна приготувати з гарбуза? »- запитала я вчора подругу, досвідчену кулінарку. А вона, посміхаючись, простягнула мені свій зошит з рецептами і каже: «Коли починається сезон гарбуза, обов'язково печу цей пиріг. Від нього просто неможливо відірватися, такий він смачний. А найголовніше, що готується він просто і без проблем! »
В основі рецепта тісто, як в тертому пирозі, але замість варення потрібно взяти соковиту і смачну гарбузову начинку. Сьогодні редакція нашому сайті поділиться інструкцією гарбузового пирога на пісочному тісті. Просто смакота!
Що смачного можна приготувати з гарбуза
Інгредієнти для тіста
- 200 г борошна
- 1 ч. Л. розпушувача
- 1 яйце
- 90 г цукру
- 90 г вершкового масла
- дрібка солі
Інгредієнти для начинки
- 900 г гарбуза
- 1 ч. Л. кориці
- 0,5 ч. Л. імбиру
- 70 г цукру
приготування
- Для приготування тіста в глибокій мисці з'єднай просіяне борошно, розпушувач і цукор. Перемішати все до однорідності. Додай порізане шматочками вершкове масло з холодильника. Масло обваляй в борошні і руками перетри все в дрібну крихту.
- В окрему ємність вбей яйце, додай щіпку солі і збий все виделкою до однорідності. У тесті виконай невелике заглиблення і даси туди яйце. Перемішати все спочатку силіконової лопаткою, а потім руками. Тісто не повинно липнути до рук.
Збери тісто в грудку, а потім роздягли на 2 частини: велику і меншу частину. Трохи більше третини, менший шматочок, – піде на присипку пирога, а більша частина – це основа тесту.
Меншу частину загорни в харчову плівку і прибери в морозилку на півгодини.
- Форму для випікання (у мене діаметром 18 сантиметрів) застели пергаментним папером, а потім виклади на неї більшу частину тесту, рівномірно розподіляючи його по дну форми. Форму з тістом прибери в холодильник на той час, поки готуєш начинку для пирога.
- Очищений гарбуз наріж на невеликі шматочки, а потім подрібніть все в комбайні або натри гарбуз на дрібній тертці. Дивись, як тобі зручніше.
Подрібнену гарбуз з'єднай з цукром і спеціями, перемішати до однорідності.
- Виклади начинку на тісто рівномірним шаром. Зверху натри на крупній тертці тісто з морозилки.
- Випікати пиріг в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40-45 хвилин.
- Ось і все, ароматний гарбузовий пиріг готовий. Смачного!
А щоб детальніше ознайомитися з цим рецептом, подивися це відео з кулінарного каналу «Yuliya Small» від прекрасної господині Юлії.
Рада редакції
Також пропоную дізнатися, як приготувати гарбузові капкейкі. Кращий метод боротьби з осінньою нудьгою!
Тепер ти знаєш, що смачного можна приготувати з гарбуза! Впевнена, що цей ситний і яскравий гарбузовий пиріг захочеться приготувати навіть самої ледачою господині, адже інгредієнти більш ніж доступні, а часу і зусиль знадобиться мінімум.
До речі, лови мій власний лайфхак: щоб начинка вийшла ще більш ароматною, можна до гарбузі додати лимонну цедру і трохи лимонного соку. Обов'язково спробуй, твої домашні оцінять цю випічку гідно!