Фото

Прозорі льодяники на паличці за маминим рецептом

Ти пам’ятаєш почуття радості, яке охоплювало тебе в дитинстві, як тільки ти бачив різнобарвних карамельних півників на паличці? Ах, це солодкі роки. Адже багато хто робив такі солодощі будинку, і вони були найкращим частуванням для дітей. Щоб зробити льодяники на паличці в домашніх умовах, треба трохи цукру, води і лимонного соку. Але приготувати все теж треба вміти.

Прозрачные леденцы на палочке по маминому рецепту

Прозрачные леденцы на палочке по маминому рецепту

Як зробити льодяники в домашніх умовах

В пам’яті виникають важкі чавунні форми для льодяників і печива: півники, грибочки, горішки, качечки. Напевно, десь і у тебе на дачі на горищі в найдальшій коробці заховані такі. Як би там не було, сьогодні ми обійдемося без важкої артилерії і покажемо, як швидко і легко можна зробити улюблені цукерки з дитинства за півгодини.

Прозрачные леденцы на палочке по маминому рецепту

Прозрачные леденцы на палочке по маминому рецепту

Інгредієнти

  • 200 г цукру
  • 50 мл води
  • 1 ст. л. соку лимона

Приготування

  1. На самому початку підготуй силіконові форми для льодяників. Змаж їх рослинною олією і прибери надлишки серветкою.

    Прозрачные леденцы на палочке по маминому рецепту

    Прозрачные леденцы на палочке по маминому рецепту

  2. Насип цукор в сотейник з товстим дном і постав його на середній вогонь.
  3. Вливаємо воду і лимонний сік. Перемішати інгредієнти і залиш суміш до закипання. Іноді помішувати сироп, щоб він не прилип до дна сковороди.

    Прозрачные леденцы на палочке по маминому рецепту

    Прозрачные леденцы на палочке по маминому рецепту

  4. Коли сироп почне кипіти і пузиритися, зменш вогонь і перешкодь суміш. Сироп потрібно варити до золотистого кольору, хвилин 5-7. Якщо у тебе є кулінарний градусник, то краще стежити за температурою, вона не повинна перевищувати позначку 150 градусів. Потім поставте сотейник на дошку і дай сиропу трохи охолонути, щоб він перестав кипіти.

    Прозрачные леденцы на палочке по маминому рецепту

    Прозрачные леденцы на палочке по маминому рецепту

  5. Щоб переконатися, що готова карамель, крапни пару крапель в крижану воду. Сироп повинен моментально згорнутися в твердий кулька, це означає, що можна відливати льодяники.

    Прозрачные леденцы на палочке по маминому рецепту

    Прозрачные леденцы на палочке по маминому рецепту

  6. Розлити гарячий сироп столовою ложкою по формочках.

    Прозрачные леденцы на палочке по маминому рецепту

    Прозрачные леденцы на палочке по маминому рецепту

  7. Решту карамель можна розлити на силіконовий килимок і зробити льодяники на паличці. Налий 1 ст. л. карамелі і помісти в неї паличку. Можна прикрасити льодяники цукрових посипкою.

    Прозрачные леденцы на палочке по маминому рецепту

    Прозрачные леденцы на палочке по маминому рецепту

  8. Через півгодини цукерки застигнуть і будуть готові до вживання. Якщо хочеться додати цікаву форму леденцам, через 15 хвилин після розливу можна сформувати хвилі з тонкої карамелі. Виглядає це дуже красиво.

    Прозрачные леденцы на палочке по маминому рецепту

    Прозрачные леденцы на палочке по маминому рецепту

Уміла господиня показує на своєму каналі відео-рецепт цих чудових льодяників і розповідає, як легко можна зробити льодяники з цукру в домашніх умовах. Що може бути простіше? Хороша ідея — додати в карамель дрібно нарізані шматочки цедри лимона або апельсина. Ніяких консервантів і харчових барвників — краса!

Щоб вийшли більш товсті льодяники, потрібно дати карамелі трохи більше охолонути, потім розлити на кулінарний килимок або пергамент, змастивши його гарненько рослинним маслом. Заради такої справи можна і чавунні форми пошукати, ох вже ця ностальгія.

Джерело

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Back to top button