Цікаве

Прості рецепти домашнього майонезу

Майонез можна відшукати в холодильнику у кожної людини. В закритій баночці або в м’якому пакетику, він незмінна частина наших салатів і багатьох інших страв. Однак не всім подобається купувати його в магазині, адже натуральності в такому продукті небагато. А тому ми пропонуємо познайомитися з кількома простими рецептами, які дозволять за пару хвилин приготувати ароматний, запашний і корисний майонез для всієї родини.

Простые рецепты домашнего майонеза

1. З гірчицею і лимоном

Простые рецепты домашнего майонеза

Любите пікантний, з легкою кислинкою і гостротою майонез? Тоді озброюйтесь цим простим рецептом, який дозволить створити смачну заправку для домашніх салатів та інших страв.

Інгредієнти:

• Яйця курячі – 2 шт;
• Сіль і цукор – за смаком;
• Гірчиця – 2 ч. л;
• Масло рослинне – 250 мл;
• Сік лимона – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

• Розбити яйця в зручну, високу миску;
• Всипати цукор з сіллю;
• Додати гірчицю;
• Перемішати і довести до однорідності за допомогою ручного блендера;
• Після цього активно збивати майже готовий майонез, рухаючи вгору-вниз і додаючи олію;
• Продовжувати до густини суміші;
• Додати сік лимона;
• Знову збити.

2. Без яєць

Простые рецепты домашнего майонеза

За цим рецептом можна приготувати ніжний, класичний майонез, саме такий, як ми пробували в дитинстві – густий, з насиченим смаком, який володіє легким, вершковим шлейфом.

Інгредієнти:

• Молоко – 150 мл;
• Масло рослинне – 300 мл;
• Гірчиця – 3 ч. л;
• Сік лимона – 2 ст. л;
• Сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

• В зручну, високу миску вилити молоко;
• Тонкою цівкою влити олію;
• Збити блендером або міксером двадцять секунд;
• Після того, як маса загусне, додати гірчицю, сік лимона, всипати сіль;
• Знову збити;
• Довести до однорідної, густої консистенції.

3. Зі сметаною

Простые рецепты домашнего майонеза

Коли хочеться чогось нестандартного, то варто обов’язково спробувати цей рецепт, який дозволить створити оригінальний майонез, не використовуючи при цьому сирі продукти.

Інгредієнти:

• Жовтки варені – 3 шт;
• Гірчиця – 2 ч. л;
• Сметана – 300 г;
• Сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

• Жовтки пересипати в зручну ємність;
• Влити слідом гірчицю;
• Виделкою або ложкою перемішати, ретельно розтерти, щоб інгредієнти змішалися між собою;
• Додати сметану;
• Посипати сіллю;
• Перемішувати виделкою або ж можна додати міксер так, щоб маса вийшла однорідною, без відчутних грудочок.

4. З оцтом

Простые рецепты домашнего майонеза

А цей рецепт дозволить у максимально стислі терміни приготувати улюблений, дуже смачний і корисний майонез з усього того, що запросто можна відшукати на будь-якій кухні і в холодильнику.

Інгредієнти:

• Жовтки – 2 шт;
• Сіль і цукор – за смаком;
• Оцет – половина чайної ложки;
• Масло рослинне – 150 мл

Спосіб приготування:

• Жовтки влити в високу миску або чашу;
• Всипати сіль з цукром;
• Влити оцет (можна використовувати звичайний або замінити його яблучним);
• Акуратно і потроху влити олію;
• Занурити в ємність блендер, виставивши його на середню потужність;
• Притиснути рукою, збиваючи і не рухаючи з боку в бік;
• Після того, як маса істотно загусне, почати рухати знизу-вгору до рівномірності розподілу інгредієнтів.

5. Бонус: лайфхаки з приготування ідеального майонезу

Простые рецепты домашнего майонеза

• Щоб маса швидше набувала густоту і була більш однорідною, необхідно, щоб інгредієнти були кімнатної температури, а не холодними;
• Якщо хочеться світлий майонез – то підійдуть яйця з магазину, якщо подобається яскравий і жовтий – краще вибирати домашні, з більш помаранчевим жовтком;
• В ідеалі майонез краще робити на олії, проте можна комбінувати його з оливковою, при цьому вибираючи будь-яку, крім екстра-класу, оскільки воно зробить майонез більш гірким;
• Якщо хочеться зробити майонез більш густим – варто збільшити кількість масла, що допоможе навіть тоді, коли він не густіє після збивання, а якщо потрібен більш рідкий – то можна додати трохи кип’яченої води;
• Для того, щоб надати домашнього майонезу цікавий смак, можна використовувати мелений часник, перець, зелень, а також паприку і інші спеції за бажанням;
• Домашній майонез потрібно зберігати в герметичній ємності (допустимо в пластиці), не більше п’яти днів з моменту приготування.

Джерело

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Back to top button