Поради

Продукти, які хороша господиня в холодильник не поставить

Більшість людей (включаючи мене) користуються холодильником? Просто ставлять будь-які продукти на перше місце, що звільнилося.

Продукты, которые хорошая хозяйка в холодильник не поставит

«Цим продуктам не місце в холодильнику, синку!» — знову і знову пише мені записку мама. Мама одна, і засмучувати її дуже не хочеться… Адже те, що не з’їдено, прострочено або пропало, потрапляє прямо в сміттєвий бак разом з марно витраченими грошима.

Продукты, которые хорошая хозяйка в холодильник не поставит

Вихід є. Зробити холодильник місцем, де продукти будуть зберігатися максимально довго і при цьому не втратять своїх смакових якостей, допоможуть поради від нашому сайті.

Які продукти повинні бути в холодильнику

Холодильник — це не панацея, є продукти, які можна зберігати в холодильнику або вони просто не потребують холоді.

  1. Ріпчаста цибуля
    Практично жодна страва не обходиться без ріпчастої цибулі: салати, котлети, супи… Виростити цибулю на своєму городі — це лише половина справи, його ще потрібно правильно зберігати.

    Продукты, которые хорошая хозяйка в холодильник не поставит

    В холоді головки можуть запліснявіти, швидко псуються. І ні в якому разі не загортай його в поліетилен. Цибуля не любить цей матеріал, підвищена вологість і відсутність вентиляції швидко призведуть до його загнивання.

    В дерев’яних ящиках, плетених кошиках, мішках з тканини можна створити непогану вентиляцію, але важко захистити цибулини від контакту з сусідніми цибулинами, одна з яких може виявитися підгнилої і здатна зіпсувати до 2 кг врожаю.

    Продукты, которые хорошая хозяйка в холодильник не поставит

    Простий і ефективний спосіб зберігання цибулі — в старих жіночих колготках. Над цією звичкою наших бабусь у свій час досить посміялися сатирики, але вона тим не менш працює й уберігає цибуля від гниття.

  2. Помідори
    З томатами все складно. Недостиглі краще класти в тепле темне місце, а стиглі — на верхню полицю холодильника, ближче до дверцят. Якщо прибрати в холод незрілі плоди, вони швидко потьмяніють і зіпсуються.

    Продукты, которые хорошая хозяйка в холодильник не поставит

  3. Огірки
    Щоб огірки не зів’яли, бережи їх не в холодильнику і подалі від томатів та бананів, які виділяють газ, який сприяє швидкому в’янення.
  4. Часник
    Волога і низька температура призводять до того, що часник стає м’яким і неїстівним. Головна рекомендація — зберігати головки і тим більше часточки часнику в сухому та недоступному для вологи місці (можна разом з цибулею).

    Продукты, которые хорошая хозяйка в холодильник не поставит

    Способів заготівлі часнику на зиму безліч, тому можна підібрати підходящий саме для своїх потреб. Так ароматний часничок завжди буде в тебе під рукою аж до наступного врожаю.

  5. Картопля
    Холодильник — не найкраще місце для зберігання картоплі. Холод перетворює крохмаль на цукор, що змінює не тільки смак бульб, але і структуру. Будь готовий до того, що картопля в холодильнику стане солодким і млявим.

    Продукты, которые хорошая хозяйка в холодильник не поставит

    Краще всього зберігати картоплю в сухому темному шафі при середній температурі, подалі від плити та духовки.

  6. Банани
    З бананами, як і з помідорами, складно. При температурі в камері холодильника від 3 до 6 градусів дозрівання бананів сповільнюється, а шкірка швидко темніє.

    Продукты, которые хорошая хозяйка в холодильник не поставит

    У той же час м’якоть в холоді псується повільніше, тому таким способом зберігають вже достигли солодкі плоди. Таким чином, зберігання бананів в холодильнику допустимо, але тільки якщо вони вже стиглі і є необхідність трохи продовжити термін придатності.

  7. Хліб
    Не варто зберігати в холодильнику хліб. Хлібний м’якуш в підсумку стане вологим і жорстким. Якщо плануєш з’їсти буханець у найближчі чотири дні, залиш її у хлібниці або на столі, накривши серветкою. Коли мова йде про більшому терміні, оберни хліб м’яким паперовим рушником і відправ в морозилку.

    Продукты, которые хорошая хозяйка в холодильник не поставит

  8. Мед
    При правильному зберіганні термін придатності меду практично не обмежений. Тримати його краще в щільно закритій скляній банці в темному місці при температурі від 5 до 20 градусів.

    Якщо в квартирі жарко, то деякий час (тиждень-місяць) продукт може пережити в холодильнику. Але назвати холодильник підходящим місцем для меду все-таки не можна. Холод сприяє кристалізації меду і змінює його смак.

    В будь-якому холодильнику присутня безліч запахів, а солодке ласощі їх не любить. Тому заздалегідь переконайся в герметичності упаковки. Інакше мед вбере в себе всі сторонні запахи.

  9. Рослинна олія
    Масло не любить холоду і спеки, оптимальна температура зберігання вказана на упаковці продукту. Намагайся зберігати його в прохолодному темному місці, при температурі від 5 до 20 градусів.

    Продукты, которые хорошая хозяйка в холодильник не поставит

    У холодильнику масло може почати розшаровуватися, можлива поява осаду, зміна консистенції продукту з рідкої на більш щільну, втрата смакових якостей.

  10. Авокадо
    Плоди авокадо ніколи не дозріють в холоді, тому краще дістати їх з холодильника і залишити на 4-5 днів при кімнатній температурі.

    Раніше нашому сайті вже писав про 13 причини включити авокадо в свій раціон. Складно передати, наскільки корисний цей чудовий фрукт!

  11. Шоколад
    Цукерки і плитки шоколаду в холодильнику «сивіє». Відбувається це тому, що групи кристалів какао-масла при низьких температурах збільшуються в розмірах і формують на поверхні шоколаду білі плями.

    Продукты, которые хорошая хозяйка в холодильник не поставит

    Якщо шоколад, побілів, але термін зберігання у нього ще не вийшов, то можна використати такий шоколад в кулінарних рецептах.

З цими порадами ти перестанеш викидати продукти у відро для сміття. Вони будуть зберігатися значно довше збережуть свій смак і корисні властивості.

Джерело

Залишити відповідь

Back to top button