Поради

Посібник з приготування торта «Шепіт монашки»

Цей рецепт прийшов до нас із Західної України, де всі солодощі такого типу носять звучну назву «пляцок». Смачна випічка з сиру не виняток, вона має власну цікаву назву «Шепіт черниці». Чому тортик отримав таку назву тепер, напевно, вже невідомо, але здається мені, що причина може бути наступна: якась черниця, покуштувавши, не витримала і прошепотіла: «Господи, до чого ж смачно!»

Пособие по приготовлению торта «Шепот монашки»

Наша редакція нашому сайті шепотіла рівно те ж саме, а деякі навіть зібралися податися в черниці, щоб пробувати подібні «пляцки» частіше. Це, звичайно ж, жарт. А ось те, що ми зараз будемо ділитися з тобою рецептом чарівного тортика, не жарт точно. Доведеться трохи попотіти, так що уважно записуй і ретельно готуй складові.

Пособие по приготовлению торта «Шепот монашки»

Торт з сиру з випічкою

Інгредієнти для першого тесту

  • 150 г борошна
  • 75 р масла
  • 50 р цукрової пудри
  • 1 яйце
  • 1 яєчний жовток
  • 1/2 ч. л. розпушувача для тіста
  • 1 пакетик ванільного цукру
  • 1 ст. л. какао-порошку

Інгредієнти для другого тесту

  • 100 г борошна
  • 100 г вершкового масла
  • 100 г цукрової пудри
  • 1 пакетик ванільного цукру
  • 1 ч. л. розпушувача для тіста
  • 4 яєчних жовтки

Інгредієнти для коржа сирного

  • 400 г кисломолочного сиру
  • 200 г сметани
  • 150 г цукрової пудри
  • 4 яйця
  • 1,5 пачки ванільного пудингу
  • ванільна есенція за смаком

Інгредієнти для пудингу

  • 250 мл молока
  • 1 ст. л. цукру
  • 0,5 пачки ванільного пудингу
  • 1 пачка малинового (або іншого) желе
  • 100 г вершкового масла
  • 1 пачка шоколадної глазурі
  • 2 пакета кондитерської посипання

Приготування

  1. Починай з першого тесту. Збивай розм’якшене масло з цукровою пудрою, по черзі додавай жовток і яйце. Не припиняючи збивати, додавати борошно з розпушувачем і ванільним цукром. Делі тісто на дві частини. Одну з них викладаємо у форму, застелену папером для випічки, і розрівняй руками, змащеними олією. Відправляй в духовку на 15-20 хвилин до появи золотавості. Температура 180 градусів Цельсія.

    Пособие по приготовлению торта «Шепот монашки»

  2. Додавай у другу частину тіста какао, гарненько вимісити, загорни в харчову плівку і відправляй в холодильник. Для додання смакового контрасту можеш додати в тісто щіпку кориці.

    Пособие по приготовлению торта «Шепот монашки»

  3. Друге тісто готується так. Збивати міксером розм’якшене вершкове масло з цукровою пудрою, додавати по одному жовтку. Потроху додавати борошно з розпушувачем, міксер краще не вимикати. Викладаємо тісто у форму для випічки на папір, змащену маслом, потім відправляйте в духовку на півгодини, температура 180 градусів Цельсія. Готовий бісквіт повинен охолонути.

    Пособие по приготовлению торта «Шепот монашки»

  4. Час приготувати сирну масу. Відділяй жовтки від білків, збивай з сиром, цукровою пудрою, сметаною і ванільним пудингом. Можна додати трохи ванільної есенції, залишаємо на твій розсуд. Збий білки до густої піни і потроху додаємо в сирну масу.

    Пособие по приготовлению торта «Шепот монашки»

  5. Повертайся до форми для випічки. Клади на папір готовий корж з першого тесту, розподіляй зверху сирну масу. Діставай з холодильника частина з какао, розкачуй його в ковбаски, розріж на невеликі шматочки і занурюй в сирну масу. Знову став форму в духовку, хвилин на 50, температура — 170 градусів. Коли виймеш готовий пиріг, обов’язково дай йому охолонути.

    Пособие по приготовлению торта «Шепот монашки»

  6. Тепер пора приготувати крем. Залишився пудинг розведи в одній третині склянки холодного молока, додай цукор в іншу частину молока і доведи його до кипіння. Влий в гаряче молоко розведений пудинг. Продовжуй варити і помішувати до загустіння. Перекладай пудинг в іншу ємність, накривай харчовою плівкою, щоб вона торкалася поверхні, дай охолонути до кімнатної температури.

    Пособие по приготовлению торта «Шепот монашки»

  7. Залий желе третю склянки гарячої води і розмішай до повного розчинення. Нехай теж охолоджується до кімнатної температури. Збивати міксером масло і поступово додавай пудинг, а потім і желе. Продовжуйте збивати до стану «пишноти». Рівномірно викладаємо крем на остиглий корж з сиром, накривай бісквітом з другого тесту і відправляй майже готовий «пляцок» на кілька годин в холодильник.

    Пособие по приготовлению торта «Шепот монашки»

  8. Заключне па. Розігрій шоколадну глазур згідно інструкції на упаковці і рівномірно намаж нею тортик. Можна прикрасити глазур улюбленої декоративної присипкою або написати привітання. Це теж на твій розсуд. Коли глазур захолоне, «пляцок» можна подавати на стіл. Приємного апетиту!

    Пособие по приготовлению торта «Шепот монашки»

Випічка з сиру в духовці не залишить байдужими не тільки черниць, але й численних гостей, яких запросто можна пригощати «пляцком» з приводу дня народження або іншого значного свята. Обов’язково здивуй всіх! А ще можна поділитися цим рецептом з іншими і написати відгук у коментарях. Чекаємо.

Джерело

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Back to top button
Покупайте трафик веб-сайта дешево