Цікаве

Помилки у приготуванні їжі, які можуть зіпсувати ваш вечеря

Ви можете подумати, що додавання олії у воду під час приготування пасти запобіжить її злипання. Тим не менш, масло може зробити вашу їжу несмачною. Якщо ви захочете додати соус пізніше, масло фактично не дасть йому добре змішатися з вашими макаронами, і результати можуть вас розчарувати.

Ми хочемо, щоб ваш вечеря відповідав вашим очікуванням. Ось деякі речі, які ви не повинні робити, щоб приготувати смачну їжу.

Ошибки в приготовлении пищи, которые могут испортить ваш ужин

Ошибки в приготовлении пищи, которые могут испортить ваш ужин

1. Додавання олії у воду при приготуванні макаронів.
Деякі люди додають масло в воду, коли готують макарони. Вони роблять це, щоб зупинити кипіння води або запобігти злипанню пасти. Однак, додавання олії може бути поганою ідеєю, якщо ви плануєте є макарони з соусом, тому що масло утруднить прилипання до пасти соусу.

Ошибки в приготовлении пищи, которые могут испортить ваш ужин

2. Занадто довге очікування, перш ніж перемішати макарони.
Важливо відразу ж почати розмішувати макарони. З більшою ймовірністю вони почнуть злипатися спочатку з-за вивільнення крохмалю.

Ошибки в приготовлении пищи, которые могут испортить ваш ужин

3. Не дозволяти м’яса відтавати.
Ви повинні вийняти м’ясо з холодильника і дати йому нагрітися до кімнатної температури, перш ніж готувати його. В іншому випадку холодне м’ясо буде готуватися нерівномірно: внутрішня частина сира, а зовнішня – підгоріла.

Ошибки в приготовлении пищи, которые могут испортить ваш ужин

4. Не дозволяти м’яса відпочивати перед тим, як розрізати його.
Коли ви готуєте м’ясо, більшість соків знаходиться в центрі. Тому краще трохи почекати, перш ніж його нарізати, щоб соки могли просочити все м’ясо.

Ошибки в приготовлении пищи, которые могут испортить ваш ужин

5. Перемішування рису.
Якщо ви не робите різотто, краще не розмішувати рис. В іншому випадку він активує крохмаль, який зробить ваш рис м’яким.

Ошибки в приготовлении пищи, которые могут испортить ваш ужин

6. Піднімати кришку при приготуванні рису
Якщо ви готуєте рис в каструлі, не знімайте кришку, щоб перевірити, чи готовий рис. Якщо ви зробите це, жар зникне, і верх буде недоварен. Це також зіпсує співвідношення води і рису, і рис буде більш сухим.

Ошибки в приготовлении пищи, которые могут испортить ваш ужин

7. Смажити їжу в оливковій олії.
Оливкова олія першого віджиму володіє низькою температурою горіння. Тому, якщо ви будете готувати його при високих температурах, наприклад, стейк, він почне неприємно пахнути і виділяти токсичні хімічні речовини.

Ошибки в приготовлении пищи, которые могут испортить ваш ужин

8. Не переконатися, що риба суха.
Якщо риба мокра на поверхні, і ви починаєте готувати її на сковороді, вона буде готуватися на пару, а не підсмажитися. Це означає, що у нього не буде тієї золотої скоринки в кінці.

Ошибки в приготовлении пищи, которые могут испортить ваш ужин

9. Додаємо холодне масло і вершки до пюре.
Додавання цих інгредієнтів у холодному стані запобіжить їх належне поглинання крохмалем в картоплі. Тому краще розігріти вершкове масло до тих пір, поки воно не розтане, а вершки — до тих пір, поки вони не почнуть виділяти пар, і тільки тоді ви повинні додати їх.

Ошибки в приготовлении пищи, которые могут испортить ваш ужин

10. Додавання часнику занадто рано.
Часник підгорить легко, тому при смаженні він першим може зіпсувати смак. Додайте його в останню чергу, і ви можете бути впевнені, що він не згорить.

Ошибки в приготовлении пищи, которые могут испортить ваш ужин

11. Не розігрівати сковороду.
Ви повинні нагріти сковороду протягом декількох хвилин, перш ніж смажити в ній що-небудь. В іншому випадку м’ясо або риба, яку ви готуєте, не будуть правильно приготовані.

Джерело

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Back to top button