«Польська шарлотка» і чим вона вигідно відрізняється від звичайної
Що робити з цілим ящиком яблук, які стоять на балконі і вже потихеньку починають псуватися? Виявилися трохи кислуватими, а це відразу ж позначається на швидкості споживання в їжу. Потихеньку дружина варить компоти або просто пече в духовці, а це зважилася на солодку випічку, щоб разом використовувати багато.
Як зробити шарлотку знаю навіть я, тільки в мене практики немає, а дружина знайшла десь польський рецепт і приготувала з нього. Вийшло дуже смачно! Попросив розповісти, що до чого. Пам’ять у мене непогана, не підводить, але якщо щось упустив, тоді поправляйте мене в коментарях. Ось порядок дій.
Як приготувати шарлотку з яблуками
Інгредієнти
- яйця-5 штук
- 250 г вершкового масла
- 3 ст. л. цукру
- 2 ст. л. сметани
- 3 склянки борошна
- 1.5 кг яблук
- 1 пачка ванільного цукру
- 2 ч. л. порошку для печива
- 1 пачка лимонного желе
- 2 пачки пудингу (ванільний і вершковий)
- 100 г кокосової стружки
- кориця за смаком
Приготування
- Приготуємо тісто. Змішай борошно з маслом, додаємо сметану, жовтки (треба відокремити білки підуть на крем), порошок для печива, ванільний цукор. Ретельно замешивай до однорідної маси. Розділити тісто на дві частини: 1/3 поклажі в морозилку, решта 2/3 викладаємо у форму для випічки, накриваємо харчовою плівкою і теж став в холодильник охолоджуватися.
- Поки тісто холоне, готуй яблука. Зрозуміло, їх потрібно очистити від шкірки і порізати кубиками. Якщо лінь цим займатися, можеш натерти на крупній тертці. Додавай три столові ложки цукру, трохи кориці за смаком і подвари їх 7-8 хвилин. Настав час додати лимонне желе. Тримай яблука на плиті ще кілька хвилин, щоб желе розтануло. Тепер дай яблук охолонути.
- Тісто у формі пора дістати з холодильника. Насипай поверху кокосову стружку і став форму в розігріту духовку. Температура 200 градусів Цельсія, час — 8 хвилин. За цей час збивати білки. Можна додати щіпку солі. От і згадав, що упустив. Склянку цукру. В білки ще потрібен склянку цукру. В кінці додавай у білки вміст обох пачок з пудингом.
- Не пропусти момент, коли потрібно дістати з духовки форму, щоб нічого не пригоріло. Викладай на неї яблука і білки. Якщо є під рукою горіхи, то можеш трохи покришити. Затирав зверху тістом з морозилки. Все готово для завершального кроку.
- Відправляй шарлотку в духовку приблизно на 45 хвилин і не забудь зменшити температуру до 180 градусів Цельсія. От і все! Запашна шарлотка готова. Поки заварюється чай вона трохи охолоне.
Яблука тепер точно не пропадуть! Як приготувати шарлотку в духовці з польської формулою тобі тепер теж відомо. Ми всією редакцією нашому сайті бажаємо тобі приємного апетиту! Поділися рецептом з іншими і обов’язково пиши про свої враження у коментарях.