Незвичайні правила поведінки за столом в різних країнах
Ми вивчили застільні звички жителів різних країн світу.
Вилка і ложка
У Таїланді вилка і ложка подаються на стіл одночасно, але використовуються не так, як звикли європейці. Прилад з зубчиками потрібен виключно для того, щоб перекласти їжу в ложку, а потім відправити в рот. Цікаво, що тайці довгий час взагалі не користувалися столовими приборами. Вони з’явилися в будинках тільки при королі Монгкуте в XIX столітті, завдяки його політиці зближення з Європою. Але незважаючи на те, що з того часу пройшло вже більше століття, в деяких провінціях досі їдять по-старому — власноруч.
Рибна прикмета
Перевертати в Піднебесній рибу при їжі — це все одно що ставити порожні пляшки на стіл в Росії. У Китаї за столом прийнято відокремлювати спочатку верхній шар, потім скелет і тільки після нього братися за нижній шар. Існує давнє повір’я: якщо перевертати рибу, точно так само буде перевертатися човен під час наступної риболовлі. І нічого, що на човнах по морю вже не плавають, на автомобілях-то всі їздять! Хто знає, раптом повір’я поширюється і на сухопутний транспорт? Дотримуються прикмету, зрозуміло, не все, але вона є.
Без рук
Стейк, салат, піца, сендвіч, картопля фрі… Знаєте, що об’єднує ці страви в Чилі? Те, що їх прийнято їсти ножем і виделкою. Руками — ні-ні! У цій країні правила етикету куди більш формальні, ніж в інших південноамериканських країнах. Тому, якщо ви вирішите забігти в заклад громадського харчування, щоб перекусити сендвічем, не дивуйтеся, побачивши, як люди порпаються з ножами і виделками. Взяти бутерброд в руки вам, звичайно, ніхто не заборонить. Однак пам’ятайте, ви ризикуєте не тільки заробити косі погляди інших відвідувачів, але і обляпаться. Величезні сендвічі з шматками м’яса, помідорами, салатом та іншими начинками, щедро приправлені майонезом, не так просто їсти руками.
Тайм-аут по-бразильськи
У чурраскариях — бразильських ресторанах, де готують на грилі, — треба тримати себе в руках, щоб не померти від обжерливості з порожнім гаманцем в кишені. Офіціант буде підносити вам нові страви до тих пір, поки жетон, який лежить на вашому столі, повернутий зеленою стороною вгору. Якщо перевернете на червону сторону, офіціант зрозуміє, що ви маєте потребу в гастрономічному тайм-ауті.
Чай на денці
Тижнева заварка — страшний сон степового жителя. Гірше можуть бути лише пакетики. Чай в Казахстані, Киргизії, Узбекистані, Туркменістані і Таджикистані — щось більше, ніж просто напій. Їм відкривається і завершується будь-яка трапеза, ним зустрічають гостей, протягом дня і в перервах між прийомами їжі він може подаватися окремо, і кожен раз вам заварять свіжий. А якщо ви прийшли в гості і вам подали піалу, в якій налито трохи менше половини, не думайте, що господар шкодує. Під час бесіди гість зможе пити гарячий чай і не обпалюватися. Так що чай на денці — це турбота. А ось повна піала, навпаки, означає, що вам не варто затримуватися.
Кава — стоп
Кава в близькосхідних країнах готує завжди господар. Першу чашку він наливає собі, «на пробу», другу — самому шановному члену компанії, потім розливає напій іншим гостям. Відмовитися від кави — означає образити господаря. А не запропонувати гостю чашку — кинути виклик прийшов.
Пити каву прийнято повільно, періодично запиваючи склянкою холодної води, так як за традицією готують його дуже міцним і без цукру. Майте на увазі: поки ви будете подавати господареві порожню чашку, він так і буде у неї підливати. А відмовлятися, як ви пам’ятаєте, не прийнято. Зупинити процес і нікого не образити можна лише двома способами: перекинувши чашку або легенько похитавши нею з боку в бік.
Дивіться під ноги
Про популярність ресторацій можна судити не за відгуками на TripAdvisor, а за… сміття під ногами. Подумаєш, стаканчик впав! Не піднімати ж? Папірці, пластикові ложечки, серветки, пакетики з-під цукру — все це ніколи не заважало іспанцям насолоджуватися чашкою кави. Прикмета «чим більше сміття, тим популярнішим місце» працювала і буде працювати завжди. Цікаво, що в сидрериях — барах, які спеціалізуються на розлив сидру, — на підлозі можна знайти і сліди фірмового напою, так як його залишки прийнято виливати в спеціальні дірки в підлозі, так і просто на асфальт. Будьте уважні, не падайте!