Поради

Навіщо підігрівати вершки з лимонним соком

Під час карантину, коли зайвий раз сходити в магазин немає ніякої можливості, іноді хочеться побалувати себе і своїх рідних чимось смачненьким. Але як бути, якщо на прилавках немає навіть звичайного, здавалося б, вершкового сиру?!

Зачем подогревать сливки с лимонным соком

Перш за все, ніякої паніки. Можна приготувати ситне вершкове ласощі буквально з декількох інгредієнтів. Як? про це ми розповімо нижче.

Зачем подогревать сливки с лимонным соком

Домашній вершковий сир вийде, якщо використовувати лише кілька інгредієнтів, і уважно дотримуватися вказівок в рецепті. А наша редакція, трохи подумавши, вирішила поділитися з тобою відразу декількома варіантами цього продукту. У всіх свої смаки, як кажуть. Отже, поїхали!

Приготування сиру в домашніх умовах

Інгредієнти

  • 1 л вершків 33%
  • 3 ст. л. лимонного соку

Приготування

  1. Сік повинен бути натуральним. Проціди його від м’якоті і кісточок, ти ж не хочеш ловити їх потім в сирі, вірно?

    Зачем подогревать сливки с лимонным соком

  2. Налий вершки в каструлю і доведи до температури 80 градусів. Тобі знадобиться кухонний термометр.
  3. Прибери каструлю з вогню і вливаємо лимонний сік.
  4. Відразу ж приступи до помешиванию вершків. Вони потихеньку почнуть перетворюватися в щось схоже на кефір. Ти помітиш, як по краях посуду з’являться невеликі сирні пластівці.
  5. Помішуй близько 3 хвилин і знову постав ємність на вогонь. Доведи до 80 градусів.

    Зачем подогревать сливки с лимонным соком

  6. Після цього зніми вершки з вогню і доведи їх до кімнатної температури.
  7. Візьми нове, чисте вафельний полотно (тканина) і застели їм сито. Зверху налий ледь теплу вершкову масу. Акуратно зв’яжи мішечок, і підвісь на добу в холодильнику. Не забудь під ним залишити миску, куди буде стікати сироватка.

    Зачем подогревать сливки с лимонным соком

  8. Через 24 години ти отримаєш близько 200 г сироватки і цілий мішечок свіжого вершкового сиру. Він буде дуже ситним, так що обережно поставився до його вживання, якщо стежиш за своєю фігурою. Приємного апетиту!

    Зачем подогревать сливки с лимонным соком

Такий сир хороший, наприклад, до десертів. Діти точно будуть від нього в захваті, варто лише спробувати. Але у нас для тебе є ще один рецепт домашнього сиру, гаряче улюблений серед тих, хто спокійно ставиться до солодощів, але любить робити бутерброди і намазки до них.

Інгредієнти

  • 1 л кефіру
  • зелень (кріп, петрушка)
  • горіхи

Приготування

  1. Постав у морозильна камера пакет кефіру на ніч.
  2. Вранці застели марлею друшляк і вистав на нього панну кефіру. Чекай повного відтавання кефіру.
  3. Дай стекти сироватці. З неї можна приготувати безліч страв: млинці, бісквіти, оладки, пироги. Деякі жінки виготовляють з її допомогою маски для обличчя.

    Зачем подогревать сливки с лимонным соком

  4. Сир, який залишився в марлі, можеш змішати з подрібненими горіхами або зеленню. Деякі додають оливки і кмин. Розмішай інгредієнти і акуратно спресуй. Бережи його в холодильнику.

    Зачем подогревать сливки с лимонным соком

Ти можеш змішати вершковий сир з грибами, щоб в подальшому отримати смачний сирний суп або намазки для сандвічів. Цей воістину універсальний продукт обов’язково стане в нагоді для будь-якої кухні. Але, хочемо повторитися щодо великої кількості калорій: що є, то є.

Зачем подогревать сливки с лимонным соком

Готуй смачно навіть тоді, коли доступ до магазинних товарів тимчасово обмежений. Парочка хитрощів і нестандартних рішень допоможе тобі радувати близьких навіть тоді, коли інші воліють харчуватися однією лише гречкою чи рисом.

Джерело

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Back to top button