Поради

Навіщо натирати томати на тертку

Просто дивно, як сильно різні соуси впливають на смак страв! Варто додати лише трохи італійського томатного соусу до звичних спагетті, як страва набуває абсолютно новий смак.

Зачем натирать томаты на терку

Зачем натирать томаты на терку

Любителям перетворювати звичайну їжу в даний витвір кулінарного мистецтва, редакція нашому сайті сьогодні розповість про те, як готувати томатний соус у відповідності з кращими італійськими традиціями.

Зачем натирать томаты на терку

Зачем натирать томаты на терку

Як зробити томатний соус

Інгредієнти

  • 6 томатів
  • 1 цибулина
  • 2 зуб. часнику
  • 1 пучок зелені
  • 3 ст. л. оливкової олії
  • 0,5 ч. л. цукру
  • сіль за смаком
  • мелена паприка за смаком

Приготування

  1. Враховуючи те, що від якості томатів головним чином залежить смак соусу, варто подбати про те, щоб для його приготування використовувалися виключно стиглі і свіжі помідори.

    Придбані томати добре вимий під проточною водою, потім виклади в глибоку миску і залити окропом, щоб було легше їх очистити від шкірки.

    Коли шкірка стане досить піддатливою — акуратно зніми її, потім розріж томати навпіл і за допомогою чайної ложечки видали з них насіння. Чистий томатну м’якоть натри на дрібній тертці або подрібнюємо у блендері(в такому випадку соус буде більш однорідним).

    Зачем натирать томаты на терку

    Зачем натирать томаты на терку

  2. Далі помий і поріж зелень, а також очисти цибулю разом з часниковими зубчиками, після чого всі ці інгредієнти помісти в чашу блендера і подрібни до отримання однорідної маси.

    Зачем натирать томаты на терку

    Зачем натирать томаты на терку

  3. Потім візьми сотейник середнього розміру і розігрій в ньому оливкова олія. Слідом за маслом відправ у сотейник томатне пюре, а також перемелену в блендері зелень з цибулею і часником. Гарненько перемішати інгредієнти і доведи суміш до кипіння на невеликому вогні.

    У киплячий соус додай сіль, цукор, а також молотою паприку. Знову все гарненько перемішай і накрий сотейник кришкою. Після цього залиш соус варитися на самому маленькому вогні протягом 1-2 годин, регулярно помішуючи час від часу.

    Зачем натирать томаты на терку

    Зачем натирать томаты на терку

  4. Готовий соус виклади в баночку і остуди перед вживанням.

    Зачем натирать томаты на терку

    Зачем натирать томаты на терку

Варто зазначити, що такий простий томатний соус чудово поєднується не тільки зі спагеті, але і з різними м’ясними стравами. Наприклад, смак стейка з мармурової яловичини з його додаванням стає набагато яскравішим і насиченим.

Зачем натирать томаты на терку

Зачем натирать томаты на терку

Приємного апетиту!

Джерело

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Back to top button
Покупайте трафик веб-сайта дешево