Поради

Мистецтво вимочування продуктів в молоці

Вимочування в молоці — це досить проста маніпуляція, яка в одних випадках допомагає нам позбавитися від небажаних властивостей продуктів, а в інших дозволяє поліпшити смак вже готових страв.

Искусство вымачивания продуктов в молоке

Як, навіщо і протягом якого часу потрібно вимочувати в молоці різні продукти допоможе розібратися нашому сайті.

Як зробити м’ясо соковитим

  1. Печінка
    Багато господинь відмовляються готувати печінку з-за того, що вона гірчить, виходить сухою і жорсткою. Зробити печінка ніжною допомагає вимочування у холодному молоці.

    Комусь буде достатньо 30 хвилин, а тим, хто любить м’якше, доведеться вимочувати печінка 1-2 години. А редакція нашому сайті знає, як приготувати смачну яловичу печінку в східному стилі.

    Искусство вымачивания продуктов в молоке

  2. Булка для фаршу
    Щоб надати готовим котлет м’якість і соковитість, булку для них радять потримати в молоці 5-10 хвилин.

    Втім, з цим погоджуються не всі знавці кулінарії. Так, шеф-кухар і популярний телеведучий Ілля Лазерсон впевнений, що молока не місце в списку інгредієнтів, роблять котлети по-справжньому смачними.

    Искусство вымачивания продуктов в молоке

  3. Сушені гриби
    Сушені гриби зберігають більшість корисних речовин і можуть сильно урізноманітнити наш раціон. Але не всі знають, що перед приготуванням їх обов’язково потрібно промити гарячою водою, облити окропом і вимочувати протягом 1-6 годин.

    Можна це робити в холодній воді, а можна використовувати молоко. Вимочені в молоці гриби стають незвичайно ніжними та смачними.

    Искусство вымачивания продуктов в молоке

  4. Пересолена оселедець
    Господині вимочують пересоленную оселедець не тільки для корекції смаку. Надлишок солі має неприємну схильність затримувати в організмі воду, провокуючи набряки.

    Для вимочування оселедця в молоці достатньо в середньому від 6 до 12 годин. Врахуй, що це вплине на її смак, зробить м’якоть злегка молочної. Така риба буде особливо хороша з гарніром з відвареної картоплі.

    Искусство вымачивания продуктов в молоке

  5. Нирки
    Велика кількість мікроелементів і вітамінів групи В роблять нирки одним з найбільш корисних субпродуктів. Але ось неприємний запах…

    Для того, щоб смак продукту не розчарував справжніх гурманів, нирки слід попередньо вимочити. Знавці стверджують, що молоко справляється з цим завданням набагато краще простої води.

    При цьому шкідливі речовини видаляються повніше, а сам продукт стає набагато м’якше. Температура молока повинна бути кімнатної, а часу знадобиться 2-3 години, при цьому молоко необхідно періодично міняти.

    Искусство вымачивания продуктов в молоке

  6. Кислий сир
    Якщо сир не радує своїм смаком, допоможе така порада: змішай сир і молоко в співвідношенні 1 : 1. Після відкинь сир на друшляк, дай молока стекти і поклади під гніт. Залишився від процедури молоко можна використовувати для приготування млинцевого тесту.

    нашому сайті зібрав 10 рецептів млинцевого тіста, яке ніколи не рветься і не липне до сковороді. Влаштовувати Масницю можна хоч кожен день!

    Искусство вымачивания продуктов в молоке

  7. Рибне філе
    Годину в молоці не тільки зробить рибу соковитою і ароматною. Тебе також чекає приємний бонус у вигляді ніжної золотистої скоринки на готовому обсмаженому філе!

    Искусство вымачивания продуктов в молоке

  8. Жорстке м’ясо
    Якщо тобі попалася тушка старого півня або жилава яловичина, і ти хочеш зробити її їстівної, знадобиться молоко. 8-10 годин у молоці здатні надати м’ясу м’якість і поліпшити його смак.

    Искусство вымачивания продуктов в молоке

Потрібно вимочувати продукти в молоці, кожен вирішує сам, але використання молока здатне істотно поліпшити смак багатьох страв. Наші нескладні у застосуванні ради обов’язково знадобляться тобі на кухні. Приємного апетиту!

Джерело

0 0 голос
Рейтинг статті
Підписатися
Сповістити про
guest
0 Коментарі
Вбудовані Відгуки
Переглянути всі коментарі
Back to top button
Покупайте трафик веб-сайта дешево