Макарони по-флотськи з тушонкою – як правильно і смачно приготувати на сковороді або в духовці

Щоб приготувати ситні макарони по-флотськи з тушонкою, потрібно відварити макаронні вироби, а потім перемішати їх з м’ясом і обсмаженою цибулею на сковороді. Можна додати томатну пасту, помідори, морква, болгарський перець та інші овочі. Від цього смак тільки виграє. Принцип приготування при цьому не змінюється, а в результаті виходить повноцінний сніданок або обід.

Як смачно приготувати макарони з тушонкою

У більшості людей склалася думка, що дане блюдо було придумано моряками. Частка істини в цьому є. Вперше таку їжу почали готувати як раз на флоті. М’ясо в море зберігалося у вигляді солонини в барилах, і корабельним кухарям доводилося придумувати з нього всілякі страви. Змішавши одного разу м’ясо з пастою, вони отримали смачне поживне частування, яке зберегло назву “по-флотськи”, хоча успішно поширилася і на суші.

Перед тим, як приступити до приготування макаронів по-флотськи з тушонкою, потрібно правильно вибрати інгредієнти. Спирайтеся на свої смакові уподобання, але в основі залиште класичний рецепт. Згодом його можна змінювати, додаючи одні компоненти і викорінюючи інші. Процес створення страви полягає в обсмажуванні овочів з тушонкою і додавання засмажки до готової пасті. Потім всі підігрівається і подається до столу.

Підготовка інгредієнтів

Макарони краще брати твердих сортів, вони корисніші і менше розварюються. Для цієї страви краще всього підходить домашня тушонка, але якщо такої немає, беріть магазинну. Якісний продукт повинен містити не більше 5 компонентів: м’ясо, сіль, перець, цибулю і лавровий лист. М’ясо для пасти по-флотськи, вибирайте по смаку. Свинина буде м’якше, ніжніше, яловичина – жорсткіше, жилистее, курка – дієтичний. Овочі беріть на свій розсуд, мийте, очищайте і нарізайте, згідно з рецептом.

Макарони по-флотськи з тушкованого м’яса – рецепт з фото

Є кілька способів приготувати макарони по-флотськи з тушонкою.Ви можете використовувати різні види пасти і м’яса, додати томати, овочі або дотримуватись класичної рецептури. Пробуйте кожен, виберете потрібний і радуйте сім’ю. Не зловживайте вермішеллю з тушонкою, якщо боїтеся зіпсувати фігуру. Пам’ятайте, що калорійність в рецептах вказано в розрахунку на 100 грам.

Ріжки з тушонкою в мультиварці

• Час: 1,5 години.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 307 ккал.
• Призначення: на сніданок, обід.
• Кухня: російська.
• Складність: легко.

Макарони по-флотськи готується на швидку руку. Цим рецептом користуються, коли немає умов і продуктів, але треба швидко приготувати щось смачне і поживне. В домашніх умовах прискорити цей процес допомагає мультиварка. Вона позбавляє від необхідності зливати воду і промивати ріжки. Тут важливо використовувати пасту з твердих сортів пшениці, інша розвариться і у вас буде каша по-флотськи. Чітко дотримуйтесь пропорції води і контролюйте час варіння.

Інгредієнти:

• ріжки – 400 г;
• тушкована свинина – 1 б.;
• цибуля – 2 шт.;
• вода;
• спеції – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Дрібно нарізану цибулю викладіть в чашу мультиварки, виставте режим Випічка і обсмажте.
2. Додайте тушковану свинину і тушкуйте ще 10 хвилин.
3. Всипте ріжки, перемішайте, влийте холодну воду, щоб вона покрила всі компоненти.
4. Перемішайте, додайте чорний перець і інші улюблені спеції і готуйте на програмі Плов 40-60 хвилин.

Спагетті з тушкованим м’ясом і помідорами

• Час: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 204 ккал.
• Призначення: на сніданок, обід.
• Кухня: італійська.
• Складність: легко.

Любителям макаронів по-флотськи варто спробувати приготувати спагетті з тушкованим м’ясом і помідорами. Даний рецепт запозичений у італійської кулінарії, але адаптований під російську. Це просте частування – відмінний спосіб урізноманітнити своє меню. Якщо ви хочете отримати справжнє італійське блюдо, посипте спагетті твердим сиром, натертим на крупній тертці, а в соус додайте свіжу зелень.

Інгредієнти:

• яловичина тушкована – 1 б.;
• цибуля – 1 шт.;
• спагетті – 250 г;
• помідори – 2 шт.;
• часник – 2 зуб;
• вода – 100 мл;
• спеції – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Тушковану яловичину викладіть на сковороду, долийте води і тушкуйте 15 хвилин.
2. Після випаровування рідини, додайте нарізані невеликими кубиками помідори і цибулю. Тушкуйте ще 10 хвилин.
3. Всипте спеції, подрібніть і додайте часник і тушкуйте 5 хвилин.
4. Спагетті потрібно зварити в окремій каструлі, воду злити.
5. Викладіть спагетті на тарілку, полийте соусом.

Домашня яєчна локшина по-флотськи з тушонкою

• Час: 3,5 години.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 265 ккал.
• Призначення: на сніданок, обід.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Готувати макарони по-флотськи з тушонкою можна з черепашок, спагеті, спіральок та інших виробів, але домашня локшина завжди була і буде на першому місці. Її ніжний смак і насичений колір не зрівняється з купленим товаром. Багато хто вважає, що її додають лише в супи, але це частування з яєчною локшиною здивує вас своїми смаковими якостями. Головне, брати свіжі домашні яйця і борошно вищого гатунку.

Інгредієнти:

• борошно – 240 г;
• яйця – 2 шт.;
• масло пісне – 1 ст. л.;
• сіль – 0,5 ч. л.;
• свинина тушкована – 1 б.;
• хмелі-сунелі, спеції – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Для замісу тіста краще використовувати комбайн, але можна це робити і вручну.
2. Всипте в чашу комбайна борошно, сіль, вбийте яйця, влийте масло. Все змішайте. Вийде волога крихта.
3. Викладіть її на стіл, сформуйте кулю, накрийте кришкою, залиште на 10 хвилин.
4. Вимісити до однорідності протягом 10 хвилин і покладіть в холодильник на 2 години.
5. Розділіть тісто навпіл, кожну частину розкачайте в пласт товщиною 1 мм і розріжте на смужки по 5 див.
6. Покладіть всі смужки одну на іншу, пересипаючи борошном, наріжте тонкою локшиною. Відваріть до готовності в киплячій підсоленій воді.
7. Викладіть тушонку, додайте спеції, приправу, перемішати. Яєчну локшину по-флотські при подачі посипте подрібненою зеленню.

Макарони по-флотськи з яловичої тушонкою

• Час: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 3 персони.
• Калорійність страви: 222 ккал.
• Призначення: на сніданок, обід.
• Кухня: міжнародна.
• Складність: легко.

Більшість господинь вважають, що варити макарони з тушонкою дуже легко і просто. Так, це так, а ось додавання різних спецій може зробити аромат чудовим. Наприклад, замість звичайного чорного використовуйте суміш різних перців, вона відкриє цілий букет нових запахів. Готові макарони по-флотськи з тушонкою посипайте дрібно нарубаної свіжої зеленню.

Інгредієнти:

• макарони (спіральки) – 200 г;
• яловичина тушкована – 300 г;
• морква, цибуля – по 1 шт.;
• кріп, сіль, суміш перців – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Спіральки відваріть до готовності.
2. У сковороду з рослинним маслом, викладіть цибулю, коли він придбає золотавий відтінок, додайте моркву.
3. Через 5 хвилин викладіть яловичину, тушкуйте 10 хвилин.
4. Додайте в сковороду з смаженою цибулею та морквою макарони, приправте сіллю, сумішшю перців, посипте зеленню кропу.

З курячої тушкованим м’ясом і соусом бешамель

• Час: 1 година 15 хвилин.
• Кількість порцій: 8 персон.
• Калорійність страви: 215 ккал.
• Призначення: на сніданок, обід, вечеря.
• Кухня: італійська.
• Складність: середня.

Багато жінок в сучасному шаленому ритмі губляться, як все встигнути і нагодувати сім’ю ситним обідом. Тут їм на допомогу приходять рецепти макаронів по-флотськи з тушонкою. Готуйте їх з різними соусами, змінюйте види тушкованого м’яса, додавайте улюблені спеції, приправи і у вас кожен раз буде виходити новий смак. Якщо у консервах не вистачає жиру, можна додати вершкове масло.

Інгредієнти:

• макарони – 500 г;
• вода – 3 л;
• цибулю, яйце – 1 шт.;
• яловичина тушкована – 350 г;
• вершкове масло – 150 г;
• масло пісне – 1,5 ст. л.;
• сир – 70 г;
• молоко – 1 л;
• кубик бульйонний – 2 шт.;
• борошно – ¼ ст.;
• спеції за смаком.

Спосіб приготування:

1. Макарони відварити до готовності.
2. Обсмажити на соняшниковій олії цибулю з тушкованою курятиною.
3. У сковороду всипати борошно, обсмажити до золотистого відтінку протягом хвилини.
4. Додати вершкове масло, заважати до однорідності.
5. Невеликими порціями влити молоко, розмішуючи масу віночком.
6. Покришити бульйонні кубики, всипати спеції, довести соус до готовності.
7. Форму змастити маслом, пасту змішати з 3 ложками соусу, викласти на дно. Зверху викладаємо м’ясну зажарку і поливаємо залишками соусу.
8. Посипаємо тертим сиром, випікаємо 25 хвилин при 2000.

Макарони по-флотськи з болоньєзе

• Час: 50 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 278 ккал.
• Призначення: на сніданок, обід.
• Кухня: італійська.
• Складність: легко.

Італійці виключно талановиті в тому, що із звичайної пасти можуть зробити витвір кулінарного мистецтва. Вся хитрість полягає в різному поєднанні овочів, спецій, приправ і соусів. Спагетті Болоньєзе по-флотськи – така назва звучить кумедно, але страва навіть із звичайною тушонкою виходить чудове, нітрохи не гірше класичної рецептури з фаршем.

Інгредієнти:

• спагетті – 500 г;
• свинина тушкована – 500 г;
• цибуля – 1 шт.;
• масло пісне – 3 ст. л.;
• цукор – 1 ч. л.;
• оцет винний – 1 ст. л.;
• часник – 2 зуб;
• томатна паста – 2 ст. л.;
• сіль, перець, зелень – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Спагетті відваріть в підсоленій воді.
2. Обсмажте цибулю з сіллю і цукром. Через 5 хвилин додайте подрібнений часник, а ще через 2 хвилини влийте оцет. Коли він випарується, додайте томатну пасту і обсмажте всі 2 хвилини, помішуючи.
3. Додайте тушковану свинину, спеції, перемішайте, тушкуйте 10 хвилин, щоб всі компоненти просочилися ароматом.
4. Викладіть соус макарони, перемішайте, посипте свіжою зеленню.

Вермішель з тушкованим м’ясом і сиром

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 198 ккал.
• Призначення: на сніданок, обід.
• Кухня: російська.
• Складність: легко.

Навіть солоні огірки здатні збагатити смак звичайних макаронних виробів, присутній в соусі для них. У поєднанні з томатною пастою, тушонкою і спеціями вони складають композицію, що перетворює просту їжу в святкове блюдо. Нарізайте огірки на свій розсуд – дрібно, якщо не хочете, щоб вони відчувалися або крупно, якщо бажаєте підкреслити їх присутність.

Інгредієнти:

• макарони – 500 г;
• свинина тушкована – 1-2 б.;
• цибуля – 2 шт.;
• паста томатна – 3 ст. л;
• огірок солоний – 4 шт.;
• часник – 4 зуб;
• сир – 75 г;
• хмелі-сунелі, сіль, перець – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Макаронні вироби відварюємо до напівготовності, щоб не втратили форму в процесі варіння.
2. Викладаємо на сковороду тушковану свинину, коли жир розтопиться, додаємо подрібнені цибулю, часник. Даємо рідини випаруватися.
3. Додаємо крупно порізані огірки і спочатку 1, а потім ще 2 ложки томатної пасти. Перемішуємо, тушкуємо 3 хвилини.
4. Додаємо до соусу спеції і макарони, перемішуємо, тушкуємо 7 хвилин. Сир можна додати в страву або посипати гостину зверху.

З томатною пастою

• Час: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 279 ккал.
• Призначення: на сніданок, обід.
• Кухня: міжнародна.
• Складність: легко.

Це блюдо готувати простіше всього. За 30-40 хвилин у вас на столі буде стояти чудове друге, яке не залишить байдужим жодного з ваших домочадців. Готуйте його, коли зовсім не вистачає часу на кулінарні шедеври, а ситно нагодувати сім’ю необхідно. Додавайте в рецепт свої улюблені спеції, приправи, зелень, збагачуючи його смак і аромат.

Інгредієнти:

• макарони – 400 г;
• свинина тушкована – 400 г;
• томатна паста – 1,5 ст. л.;
• часник – 2 зуб;
• спеції – за смаком.

Спосіб приготування:

1. Макарони зварити.
2. На сковороду викласти подрібнений часник, через хвилину додати томатну пасту, тушковану свинину.
3. Коли випарується рідина, висипати макаронні вироби, спеції, перемішати.

З овочами і тушонкою

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність страви: 205 ккал.
• Призначення: на сніданок, обід.
• Кухня: міжнародна.
• Складність: легко.

Продукт, який завжди є в домашніх запасах і часто готується – макаронні вироби. Як же зробити їх незвичайними? Дуже просто – додати улюблені овочі. Вони не тільки збагатять смак, але ще й зроблять це частування корисніше, соковитіше, ароматні. Тушкуйте овочі з м’ясом на повільному вогні, щоб продукти не пригоріли і віддали більше соку.

Інгредієнти:

• макарони – 500 г;
• тушкована яловичина – 500 г;
• цибулю, моркву, перець болгарський – 1 шт.;
• помідори – 2 шт.;
• часник – 3 зуб;
• спеції – за смаком.

Спосіб приготування:

1. На сковороду викласти цибулю, коли підрум’яниться, додати моркву, тушкувати 5 хвилин.
2. Потім додати тушковану яловичину, а коли рідина випарується, покласти перець, помідори. Тушкувати ще 7 хвилин.
3. Видавити часник, всипати спеції, протушкувати 5 хвилин.
4. Макаронні вироби зварити, відкинути на друшляк, додати до соусу, перемішати.

Відео

Джерело