Frontiers in Psychology: Не дивись на інших — просто їж броколі

Спостерігаючи за іншими, люди дізнаються, яка поведінка приносить плоди, а яка — немає. На підставі цього ми можемо робити висновки про те, як поводитися — або як харчуватися. У випадку з останнім люди можуть використовувати один одного як орієнтири, щоб визначити, що і в якій кількості є.

Це називається соціальним моделюванням і є одним із найсильніших соціальних впливів на харчову поведінку.

У новому дослідженні вчені з Великобританії з’ясовували, чи впливає спостереження за виразом обличчя інших людей під час поїдання сирої броколі на симпатію та бажання молодих жінок їсти сиру броколі.

Ми показали, що спостереження за іншими людьми, які їдять сирий овоч із негативним виразом обличчя, знижує симпатію дорослих жінок до цього овочу, але не бажання його з’їсти, — каже доктор Кеті Едвардс, науковий співробітник Школи психології Астонського університету та провідний автор дослідження, опублікованого в журналі Frontiers in Psychology.

Це наголошує на силі впливу спостереження за ворожістю до їжі на харчову поведінку дорослих.

Погляд на броколі

У дослідженні, проведеному під керівництвом Едвардса, понад 200 молодих жінок дивилися відеоролики, де різні незнайомі дорослі люди їли сиру броколі. Під час їжі моделі демонстрували позитивне (усміхнене), нейтральне чи негативне (схожий на огиду) вираз обличчя. Дослідники вивчали реакцію лише жінок, оскільки у моделюванні харчової поведінки можуть існувати гендерні відмінності, а ефект моделювання може бути різним у жінок та чоловіків.

Попередні дослідження показують, що поведінка з більшою ймовірністю імітуватиметься, якщо спостерігаються позитивні наслідки, і навпаки, якщо спостерігаються негативні наслідки. У цьому дослідженні, однак, ця кореляція спостерігалася лише частково: Вплив на моделей, що поїдають броколі з негативним виразом обличчя, призводив до більшого зниження оцінок симпатії, тоді як зворотна картина не спостерігалася.

Спостереження за тим, як інші люди їдять сирий овоч із позитивним виразом обличчя, не збільшило у дорослих симпатію до овочів чи бажання їх їсти, — пояснив Едвардс.

Одне з можливих пояснень може полягати в тому, що уникнення будь-якої їжі — незалежно від того, подобається вона або не подобається — яка здається огидною, може захистити нас від вживання того, подобається, що на смак погано чи шкідливо. Інша причина може полягати в тому, що посмішка під час їжі сприймається як нетиповий прояв симпатії до певної їжі.

Це може означати, що спостереження за тим, як хтось їсть сирий овоч із позитивним виразом обличчя, не видається ефективною стратегією для збільшення споживання овочів дорослими, — каже Едвардс.

Копія та смак

Ще багато потрібно з’ясувати про взаємодію очевидного задоволення та симпатії до їжі. Наприклад, дослідники орієнтувалися на дорослих, і хоча в даному випадку це не перевірялося, вони заявили, що з огляду на силу негативного виразу обличчя, а також те, що діти зазвичай, за замовчуванням менш охоче пробують овочі, ці висновки можуть бути поширені на дітей.

Наприклад, якщо дитина бачить, як її батько демонструє огиду під час поїдання овочів, це може негативно вплинути на прийняття овочів дітьми, — зазначив Едвардс.

У цьому дослідженні учасники також дивилися короткі відеокліпи, а не спостерігали, як люди їдять на їхніх очах. Це дозволило їм спостерігати за динамікою реактивної міміки, що реалістичніше, ніж під час перегляду статичних картинок. Однак у майбутньому необхідно вивчити вплив перегляду живої їжі на харчову поведінку, вважають дослідники.

Нам також необхідно провести додаткові дослідження, щоб з’ясувати, чи впливають результати цього дослідження на реальне споживання овочів дорослими, — сказав Едвардс.

Матеріали новинного характеру не можна прирівнювати до призначення лікаря. Перед прийняттям рішення порадьтеся з фахівцем.