Фото

Домашній тофу за рецептом господині «Позитивної кухні»

Тофу — один з улюблених продуктів вегетаріанців і прихильників правильного харчування. Сир з соєвого молока може стати інгредієнтом багатьох пікантних страв. Сьогодні редакція нашому сайті розповість, як приготувати тофу в домашніх умовах.

Домашний тофу по рецепту хозяйки «Позитивной кухни»

Як приготувати тофу

Щоб приготувати один кілограм тофу, знадобиться всього 500 г сої. Процес приготування сиру не такий вже швидкий, але варто витраченого часу. Якщо все зробити правильно, то домашній тофу буде не тільки в рази смачніше магазинного, але й корисніше.

Домашний тофу по рецепту хозяйки «Позитивной кухни»

Інгредієнти

  • 500 г сої
  • 5 л води
  • 3 ч. л. солі
  • 5 ст. л. рисового оцту

Приготування

  1. Замочи соєві боби на 12 годин у воді. За цей час вони збільшаться в 2 рази. З 500 г сухої сої виходить приблизно 1 кг замоченою.
  2. Промий сою чистою водою. Розділити на 3 частини замочені боби.

    Домашний тофу по рецепту хозяйки «Позитивной кухни»

  3. Висип 1/3 частина сої в міксер і додай 500 мл води. Подрібнюй сою протягом 2 хвилин. Маса побіліє і буде нагадувати кефір.

    Домашний тофу по рецепту хозяйки «Позитивной кухни»

  4. Проціди соєву масу через сито в глибоку каструлю. Макуха відправ знову в міксер і знову залий його 500 мл води. Подрібни і процідити через сито.

    Домашний тофу по рецепту хозяйки «Позитивной кухни»

  5. В третій раз подрібни ту ж соєву масу в міксері з 500 мл води і процідити через сито.
  6. Відкинь соєва макуха на марлю.

    Домашний тофу по рецепту хозяйки «Позитивной кухни»

  7. З рештою 2/3 сої виконай те ж саме, що і з першою партією: по 3 рази з 500 мл води подрібни сою в міксері і проціди молоко через сито.
  8. Весь макуха відкинь на марлю і гарненько все вичав в каструлю з соєвим молоком.

    Домашний тофу по рецепту хозяйки «Позитивной кухни»

  9. Соєве молоко в каструлі доведи до кипіння на маленькому вогні. Утворену піну зніми шумівкою або ситом, постійно помішувати молоко, щоб воно не пригоріло.

    Домашний тофу по рецепту хозяйки «Позитивной кухни»

  10. Змішай 500 мл води, сіль і оцет. Коли молоко почне закипати, влий оцтову суміш у молоко і гарненько його перемішай.
  11. Дочекайся, коли молоко почне згортатися, а молоко закипати. Потім зніми каструлю з вогню і залиш молоко під закритою кришкою на 10-15 хвилин.

    Домашний тофу по рецепту хозяйки «Позитивной кухни»

  12. Відкинь сир у форму, накриту вологою марлею. Постав сир під невеликий прес на декілька годин, поки сир не охолоне. Чим довше сир знаходиться під пресом, тим твердіше він буде.

    Домашний тофу по рецепту хозяйки «Позитивной кухни»

Докладний рецепт можна побачити на каналі вмілої господині Людмили, яка із задоволенням розповідає про тонкощі приготування соєвого сиру у домашніх умовах.

Соєва макуха обов’язково потрібно використовувати для приготування соєвих тюфтельок або інших страв. Вегетаріанці обов’язково щось готують з соєвої макухи, так як він багатий білком і корисними мікроелементами.

Сподобалося?! Поділися з друзями!

Попередня стаття статьяСледующая

Джерело

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Back to top button