Чому від чаю залишається наліт на чашці?
Всі любителі чаю стикалися з такою ситуацією: якщо відразу після чаювання не вимити чашку ретельним чином, на стінках залишиться неприємний темнуватий наліт. Іноді застарілі плями не зникають навіть після миття. В результаті посуд набуває недоглянутий і неакуратний вигляд. Чому таке відбувається і небезпечний цей наліт для здоров’я?
Причини утворення нальоту на чашці
Чайні листя мають у своєму складі дубильні речовини (таніни та катехіни), які надають напою характерний гіркуватий і терпкий присмак. Саме вони, вступаючи в реакцію, утворюють тонку плівку на поверхні напою. Коли ми п’ємо чай, чашка нахиляється, а плівка осідає на стінках посудини і згодом вмирає. З часом вона темніє і набуває вигляду неприємного осаду.
Цікавий факт: концентрація таніну в живих чайних листках залежить від часу року і доби. Вона досягає піку навесні, а також у ранковий і вечірній час. Опівдні кількість дубильних речовин знижується.
Небезпечний наліт?
Дубильні речовини, пігменти яких фарбують посуд, не тільки не небезпечні, але навіть корисні для організму. Ось лише деякі властивості танінів і катехінів:
- Мають антивоспалительным і антибактеріальним ефектом;
- Зміцнюють стінки судин;
- Очищають організм від токсинів;
- Покращують стан печінки;
- Сприяють виділенню гормонів дофаміну і серотоніну, а значить, підвищують настрій.
Цікаво: Як і з чого роблять жуйку? Опис, фото і відео
При надмірному вживанні зрідка виникають побічні ефекти:
- Болі в животі, розлад;
- Скачки тиску;
- Погіршення апетиту.
Таніни і катехіни містяться не тільки в чорному, але і в зеленому чаї. Більш того, в ньому їх концентрація вище. Це одна з причин, чому він такий корисний. Також таніни є в таких рослинах, як дуб, каштан, хурма, какао, хвойні дерева, черемха.
Чим більш міцний чай ви заварюєте, тим більше вірогідність появи нальоту. Хоча він не шкодить здоров’ю, все ж надмірне вживання кофеїну, що міститься в чаї, може йти не на користь. Так що якщо регулярно утворюється наліт на стінках кружки або склянки, можливо, варто пити менш міцний напій.
Цікавий факт: щоб вживання чаю приносила найбільшу користь, слід додавати в нього лимон. Цей цитрус покращує засвоєння танінів, не кажучи вже про інших його сприятливих властивості. Також корисно додавати в чай м’яту, мелісу або чебрець.
Чому при додаванні молока в чай наліт не утвориться?
Можна помітити, що при додаванні молока наліт не з’являється або ледве помітний. Для цього є причина. Молоко містить в складі білок казеїн. Він, вступаючи в реакцію з дубильними речовинами, зменшує їх концентрацію в середньому на 80 %. При цьому молоко також знижує корисні властивості танінів і катехінів, так що зловживати його додаванням в напій не варто.
Цікавий факт: заварка з заварювального чайника має меншу сконцентрованість, тому не так бруднить посуд. Інший випадок – заварювання чайних пакетиків. Від них-то на гуртку залишається найбільш помітний наліт.
Як повернути чашках «свіжий» вигляд?
Прибрати наліт можна за допомогою звичайних миючих засобів. Однак при застарілих плямах цього буває недостатньо. У цьому випадку на допомогу прийде звичайна харчова сода. Можна потерти їй чашку, і посуд знову стане білосніжною.
Цікаво: Чому 1 Травня вихідний? Причини, фото і відео
Додавання молока в чай – реакція
Отбеливающими властивостями володіє перекис водню і активоване вугілля. Не дарма приготування такої суміші використовують для видалення чайного, кавового і винного нальоту на зубній емалі.
А взагалі, щоб уникнути появи плям на посуді, досить просто мити чашку після кожного чаювання.
Отже, боятися чайного нальоту не варто – це лише результат дії дубильних речовин, що містяться в чайному листі. Він не шкідливий і не небезпечний, але для додання посуді більш доглянутого виду, варто регулярно мити чашки або очищати їх спеціальними засобами, наприклад, содою.