Цікаве

Чому коли гризеш насіння, неможливо зупинитися?

Почему когда грызёшь семечки, невозможно остановиться?

Чому коли гризеш насіння, неможливо зупинитися?

На перший погляд, насіння соняшнику не можна назвати самим бажаним ласощами. Немає ні насолоди, ні апетитного вигляду, ні неймовірних лікувальних властивостей. Але взявши кілька штучок на пробу, зупинитися вже неможливо. Але чому так відбувається, враховуючи, що сам процес лузання насіння не виглядає особливо привабливо зі сторони і передбачає багато сміття і необхідність почистити зуби?

Що всередині соняшникових зерен?

Здавалося б, після теплової обробки насіння повинні втратити більшість своїх поживних властивостей, але ні, вони їх зберігають, більш того набувають нові цікаві з’єднання. Так в насінні соняшнику знаходитися:

  • магній, що входить в більшість антистресових ліків;
  • фолієва кислота бере участь в утворенні серотоніну так званого гормону радості;
  • пантотенова кислота, яка допомагає переробляти їжу і перетворює її в енергію;
  • нікотинова кислота, регулююча центральну нервову систему.

При смаженні насіння соняшника, додатково до вищеописаних властивостями, утворюють ще й ароматичні речовини, які викликають апетит. Якщо ж насіння соняшника ще й подсолены, смакові рецептори подразнюються, і потреба в поїданні насіння збільшується.

Звичайно крім кислот зерна містять і інші корисні речовини і мікроелементи, але ефект їх бажаності полягає саме в перерахованих вище елементах, які впливають на мозок людини та включають так званий психосоматичний ефект. Тобто їх хочеться їсти без зупинки тому, що вони заспокоюють, дарують радість і одночасно заряджають енергією.

Цікавий факт: Традиція лузати насіння, вважається споконвічно російської, хоча самі насіння соняшнику завіз з Голландії Петро 1 в 1698 році. За три століття соняшник саме у нас трансформувався з пишного квітки до всенародного ласощі, з яким багато країн не знайомі донині.

Думка психологів про привабливості насіння

Фізіологія тісно пов’язане з психологічним станом організму, саме тому привабливість насіння соняшнику з-за хімічного складу підкріплюється ще й емоційної підґрунтям. Так психологи виділяють наступні фактори бажаності зерен:
Поглинаючи насіння за насінням, люди, по суті, утворюють монотонний процес, який схоже на медитацію.

Всі тривоги і турботи залишаються позаду, залишається тільки механічні рухи, які не потребують надмірних зусиль. Лузаючи насіння людина, неусвідомлено заспокоюється і одночасно відчуває насолоду. А так як все хороше обов’язково хочеться продовжувати, зупинитися можливо тільки після того, як вся пачка закінчитися.

Зерна соняшника не сприймаються як їжа, тому що вони маленькі і містять мало калорій. А так як багато хто при стресовій ситуації воліють вирішувати проблему саме їжею, насіння виступають в якості альтернативної заміни з подвійним ефектом. І стрес заїси і фігуру не зіпсуєш. До того ж насолоджуватися можна дуже довго, в той час як бутерброди закінчуються швидко.

У процес бере участь практично все тіло. Щелепи монотонно рухаються і посилають приємні смакові відчуття. Очі вишукують великі зернятка, ніс вловлює притягальний аромат, що викликає апетит, вуха сприймають постійний шерех. Руки задіяні теж. Одна вибирає насіння, друга викидає лушпиння. Таке невинне дійство, а людина зайнята, і тому психологічно сприймає лугзание насіння корисне проведення часу.

Цікавий факт: Росія знаходиться на першому місці по виробництву соняшника і не тільки тому, що росіяни воліють соняшникова олія іншим продуктам, але й тому, що росіяни дуже люблять лузати смажене насіння.

Людина не може зупинитися при лузгании насіння тому, що вони містять у собі мікроелементи, виступаючі антистресовим засобом і одночасно гормоном радості. При цьому саме насіння допомагають заспокоїти нерви через те, що процес поглинання монотонен і знімає втому, так і психологічне напруження.

Джерело

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься.

Back to top button