Чому варто приготувати торт «Празький» з іншими інгредієнтами

Що може бути смачніше шоколадних просочених сиропом бісквітів з дивовижним кремом зі згущеного молока і вершкового масла? Торт «Прага» — один з улюблених десертів для ласунів. А рецептів дуже багато, можливо, тому що господині намагалися розгадати рецепт самостійно і таким чином ненавмисно привносили свої зміни в рецептуру. Як би там не було, одним із вдалих варіантів став рецепт відомого торта з абрикосовим джемом.

Бісквітний торт зі згущеним молоком

Сьогодні редакція нашому сайті докладно розповість, як приготувати приголомшливий торт з бісквітних коржів з ніжним кремом та абрикосовим джемом. Ти не пошкодуєш витрачених зусиль на приготування, побачивши вдячні посмішки гостей.

«Шоколадний торт з вишнею — ось це класика», — посперечаєшся ти. Але не поспішай міркувати, поки не спробуєш «Празький» торт по-домашньому.

Інгредієнти для бісквіта

• 140 г вершкового масла
• 40 г мигдальної муки
• 140 г пшеничного борошна
• 100 г цукру
• 6 яєць
• 80 мл вершків
• 30 г какао
• 8 г розпушувача
• 100 г чорного шоколаду
• 1 щіпка солі

Інгредієнти для крему

• 3 жовтки
• 120 г згущеного молока
• 20 г какао
• 200 г вершкового масла
• 1 щіпка солі

Інгредієнти для просочення

• 150 мл води
• 75 г цукру
• 20 мл рому

Інгредієнти для глазурі

• 100 г чорного шоколаду
• 10 г рослинної олії
• 70 г абрикосового джему

Приготування

1. Щоб приготувати бісквіт, змішай всі сухі інгредієнти, крім цукру. Потім збий міксером розм’якшене вершкове масло з цукром дочиста.

   

2. В три підходи додай яйця до збитого масла. Важливо, щоб інгредієнти були однієї температури, інакше масло може відшаруватися. Збивати масу до однорідності, потім додай жирні вершки і збиваємо все ще раз.

   

3. В отриману масу просій сухі інгредієнти, добре все перемішати.

   

4. Розтопи чорний шоколад на водяній бані, дочекайся поки він охолоне і додай у тісто.

   

5. Дно форми для випікання діаметром 19 см застели фольгою або пергаментом, змащувати маслом не потрібно. Вилий тісто у форму і випікати в розігрітій до 170 градусів духовці протягом 50-60 хвилин.

   

6. Тим часом зроби для просочення коржів: у невеликому сотейнику змішай воду, цукор і ром. Доведи суміш до кипіння, помішуючи її, зніми сироп з вогню через 4 хвилини після закипання.

   

7. Готовий бісквіт перевір зубочисткою. Дочекайся, поки бісквіт охолоне і обережно вийми його з форми. Щоб бісквіт не засох, переклади його в поліетилен і переверни верхівкою вниз, щоб вона вирівнялась, дай бісквіту полежати пару годин.

   

8. У каструлю з товстим дном вилий жовтки, какао, згущене молоко, сіль. Ретельно перемішати інгредієнти і поставте на середній вогонь на 2-3 хвилини.

   

9. Коли шоколадна маса охолоне, збий розм’якшене вершкове масло дочиста і з’єднай поступово обидві маси.

   

10. Розріж бісквіт на 3 рівні частини і збери торт. Змочи перший корж ромом і змасти кремом, поклади другий корж і повтори процедуру. Зверху поклади третій корж і змасти його абрикосовим джемом.

    

11. Вирівняй боки торта кремом і поставте його в холодильник на 3 години.
12. Прикрась торт з бісквітних коржів зі згущеним молоком залишилася від коржів крихтою з боків. Змішай розтоплений шоколад з олією і полів ним верхівку торта. Якщо у тебе залишився крем, можна зробити з нього бордюрчик з допомогою кондитерського мішка.

    

Як спекти домашній бісквітний торт зі згущеним молоком розповідає на своєму каналі уміла господиня. Ця жінка не тільки пече чудові торти, але й ділиться своїми хитрощами в оформленні та подачі десертів.

У підсумку виходить кілограмовий розкішний святковий торт, яким немає рівних. Не думай, що в тебе не вийде, не лякайся великої кількості інгредієнтів. Тільки почни готувати і тебе вже не зупинити. Хто знає, можливо, ти станеш видатним кондитером, а «Празький» торт стане твоїм фірмовим десертом.

Джерело