Чому варто приготувати торт «Празький» з іншими інгредієнтами
Що може бути смачніше шоколадних просочених сиропом бісквітів з дивовижним кремом зі згущеного молока і вершкового масла? Торт «Прага» — один з улюблених десертів для ласунів. А рецептів дуже багато, можливо, тому що господині намагалися розгадати рецепт самостійно і таким чином ненавмисно привносили свої зміни в рецептуру. Як би там не було, одним із вдалих варіантів став рецепт відомого торта з абрикосовим джемом.
Бісквітний торт зі згущеним молоком
Сьогодні редакція нашому сайті докладно розповість, як приготувати приголомшливий торт з бісквітних коржів з ніжним кремом та абрикосовим джемом. Ти не пошкодуєш витрачених зусиль на приготування, побачивши вдячні посмішки гостей.
«Шоколадний торт з вишнею — ось це класика», — посперечаєшся ти. Але не поспішай міркувати, поки не спробуєш «Празький» торт по-домашньому.
Інгредієнти для бісквіта
- 140 г вершкового масла
- 40 г мигдальної муки
- 140 г пшеничного борошна
- 100 г цукру
- 6 яєць
- 80 мл вершків
- 30 г какао
- 8 г розпушувача
- 100 г чорного шоколаду
- 1 щіпка солі
Інгредієнти для крему
- 3 жовтки
- 120 г згущеного молока
- 20 г какао
- 200 г вершкового масла
- 1 щіпка солі
Інгредієнти для просочення
- 150 мл води
- 75 г цукру
- 20 мл рому
Інгредієнти для глазурі
- 100 г чорного шоколаду
- 10 г рослинної олії
- 70 г абрикосового джему
Приготування
- Щоб приготувати бісквіт, змішай всі сухі інгредієнти, крім цукру. Потім збий міксером розм’якшене вершкове масло з цукром дочиста.
- В три підходи додай яйця до збитого масла. Важливо, щоб інгредієнти були однієї температури, інакше масло може відшаруватися. Збивати масу до однорідності, потім додай жирні вершки і збиваємо все ще раз.
- В отриману масу просій сухі інгредієнти, добре все перемішати.
- Розтопи чорний шоколад на водяній бані, дочекайся поки він охолоне і додай у тісто.
- Дно форми для випікання діаметром 19 см застели фольгою або пергаментом, змащувати маслом не потрібно. Вилий тісто у форму і випікати в розігрітій до 170 градусів духовці протягом 50-60 хвилин.
- Тим часом зроби для просочення коржів: у невеликому сотейнику змішай воду, цукор і ром. Доведи суміш до кипіння, помішуючи її, зніми сироп з вогню через 4 хвилини після закипання.
- Готовий бісквіт перевір зубочисткою. Дочекайся, поки бісквіт охолоне і обережно вийми його з форми. Щоб бісквіт не засох, переклади його в поліетилен і переверни верхівкою вниз, щоб вона вирівнялась, дай бісквіту полежати пару годин.
- У каструлю з товстим дном вилий жовтки, какао, згущене молоко, сіль. Ретельно перемішати інгредієнти і поставте на середній вогонь на 2-3 хвилини.
- Коли шоколадна маса охолоне, збий розм’якшене вершкове масло дочиста і з’єднай поступово обидві маси.
- Розріж бісквіт на 3 рівні частини і збери торт. Змочи перший корж ромом і змасти кремом, поклади другий корж і повтори процедуру. Зверху поклади третій корж і змасти його абрикосовим джемом.
- Вирівняй боки торта кремом і поставте його в холодильник на 3 години.
- Прикрась торт з бісквітних коржів зі згущеним молоком залишилася від коржів крихтою з боків. Змішай розтоплений шоколад з олією і полів ним верхівку торта. Якщо у тебе залишився крем, можна зробити з нього бордюрчик з допомогою кондитерського мішка.
Як спекти домашній бісквітний торт зі згущеним молоком розповідає на своєму каналі уміла господиня. Ця жінка не тільки пече чудові торти, але й ділиться своїми хитрощами в оформленні та подачі десертів.
У підсумку виходить кілограмовий розкішний святковий торт, яким немає рівних. Не думай, що в тебе не вийде, не лякайся великої кількості інгредієнтів. Тільки почни готувати і тебе вже не зупинити. Хто знає, можливо, ти станеш видатним кондитером, а «Празький» торт стане твоїм фірмовим десертом.