Чому утворюється біла піна в банку з медом
Мед — смачне і поживне ласощі, яке багато використовують в якості корисної альтернативи цукру. Продукт стимулює травлення, насичує організм необхідними мікроелементами, зміцнює імунітет і навіть знімає стрес.
Однак всю найбільшу користь можна отримати тільки від якісного меду, який не був розведений, підроблено або перероблений. Тому сьогодні редакція нашому сайті розповість, як перевірити натуральність меду в домашніх умовах, щоб ти міг без остраху їсти цей смачний продукт і бути впевненим в його якості.
Як перевірити мед в домашніх умовах
Ті, хто купують мед, через якийсь час можуть виявити, що в банку з солодкістю утворилася біла піна. Багатьох це лякає, адже вони не розуміють, звідки береться це освіта. Може мед незрілий або тут є якісь добавки? Чи можна його взагалі є?
Насправді ж біла піна — натуральна медова глюкоза. Її присутність показує, що мед сирої і живий, він не піддавався термічній обробці. Швидкість утворення такого «інею» в банку залежить від кількості глюкози і фруктози в самому меді. Це освіта за смаком нагадує цукерки, хоча куди смачніше і корисніше їх.
Мед з білим нальотом можна і потрібно їсти. Такий продукт якісний, живий і натуральний. Поїдати його можна сміливо і з задоволенням. Але необов’язково після покупки чекати довгий час, поки в банку утворюється «іній». Адже можна перевірити якість меду і іншими способами.
- Іноді недобросовісні продавці додають у мед звичайний крохмаль. Щоб виявити таку підробку, розбав ложку підозрілого меду в склянці з теплою водою і крапни сюди ж пару крапель йоду. Якщо вода почне синіти, значить, у солодкість дійсно додавали крохмаль.
- Натуральний продукт або підробка? Щоб це з’ясувати, нагрій шматок дроту і опусти її у мед. Якщо солодкість налипне на метал, значить, перед нами підробка. Якщо дріт залишиться чистою — мед натуральний.
- Якісний мед без сумнівних добавок не буде горіти, плавитися або змінювати колір під впливом високої температури. А тому для перевірки достатньо капнути солодкість на папір і підпалити. Але врахуй, якщо мед набуває коричневий відтінок, значить, бджіл годували цукровим сиропом.
Краще перевірити мед ще перед купівлею, тому звертай увагу на його зовнішній вигляд. Якісний продукт дуже густий, це добре помітно при переливанні в банку. Справа в тому, що він містить всього 17-20 % води, а літрова банка нерозбавленого меду важить майже 1,5 кг.
Добросовісний продавець напевно дозволить перевірити консистенцію продукту ложкою або паличкою. І якщо мед просто капає з ложки, то купувати його не варто. Натуральна солодкість повинна тягнутися тоненькою ниточкою.
Тепер ти знаєш, як перевірити якість меду в домашніх умовах. Звичайно, краще купувати продукт у перевірених бджолярів, тоді не буде потреби проводити вдома подібні експерименти. Якщо ж у конкретного продавця купуєш солодкість вперше, то не слід брати відразу трилітрову банку. Купи для проби, якщо все влаштує, можна приходити ще.