Пиріг з абрикосами з пісочного тіста: як приготувати випічку

Смачний пісочний корж в поєднанні з кисло-солодкою абрикосовою начинкою утворює незрівнянний десерт. Щоб посилити смак абрикосів часто в пиріг додають абрикосовий джем або грають на контрасті, використовуючи варення з чорної смородини або малини. Добавка у вигляді волоських горіхів, мигдалю або фундука тільки вітається.

Рецепт пирога з пісочного абрикосами

• Час: 1 година 40 хвилин.
• Кількість порцій:4 персони.
• Калорійність страви: 213 ккал, 100 грам.
• Призначення: випічка з абрикосами.
• Кухня: російська.
• Складність: легка.

Для приготування пісочного тіста можна використовувати вершкове масло або маргарин. В якості начинки підійдуть свіжі, консервовані або заморожені фрукти без кісточок.

Інгредієнти:

Для тіста:

• борошно – 200 г;
• вершкове масло (маргарин) – 110 г;
• цукор – 100 г;
• яєчний жовток – 1 шт.;
• ванільний екстракт – 2 мл;
• морська сіль – щіпка.

Для начинки:

• абрикоси – 700 г;
• цукрова пудра – 50 р.

Спосіб приготування:

1. Поставте розігріватися духовку до 190°С.
2. Змішайте борошно з 100 грамами розм’якшеного масла, цукром, жовтком одного яйця, сіллю і ванільним екстрактом.
3. Суміш можна розтирати руками або вимісити в комбайні до однорідної крихти.
4. Сформуйте з тіста кулю.
5. Змастіть невисоку форму для запікання залишилися олією.
6. Рівномірним шаром розподілити тісто по дну форми, зробіть бортики.
7. Поставте корж для пирога в холодильник на півгодини.
8. Вимиті фрукти розріжте навпіл, видаліть кісточки.
9. Щільно вкладіть половинки на пісочний корж зрізами вниз, присипте цукровою пудрою.
10. Випікайте пиріг 45 хвилин, корж повинен бути повністю пропеченим, а фрукти закарамелизоваться.

 

Відео

Джерело