Рецепт домашнього бездріжджового хліба на кефірі
Якщо ти звертала увагу на склад купленого хліба, то вже, напевно, не раз засмучувалася кількістю не найбільш корисних інгредієнтів в ньому. З цієї причини часто господині навчаються випікати домашній хліб без використання небажаних компонентів. Правда, рецептів існує вже незліченну кількість. Як же вибрати найкращий?
Редакція нашому сайті спростить тобі цю задачу і розповість, як приготувати ароматний бездріжджовий хліб в духовці для всієї родини!
Бездріжджовий хліб в духовці
Хліб, приготовлений з цієї інструкції, завжди виходить смачним і м’яким. Він може стати прекрасною заміною неякісного купованим продукту.
Інгредієнти
- 500 мл кефіру
- 1 ч. л. солі
- 1 ч. л. соди
- 1-1,5 ст. л. меду/цукру
- 3 ст. л. рослинної олії
- 2 ст. (500 р) пшеничного борошна
- 1,5 ст. житнього борошна
- 10 г кунжуту
- перемелені вівсяні пластівці
- 0,5 ст. висівок (за бажанням)
Приготування
- Вливаємо в миску кефір, додаємо сіль, соду, олію і мед або цукор на твій вибір. Кефір можна брати як знежирений, так і з невеликим відсотком жирності. Ретельно змішуємо всі інгредієнти.
- При виборі борошна також керуйся своїми уподобаннями. Готувати такий хліб можна повністю з пшеничного борошна або змішувати його з житнього, гречаного або будь-який інший. Починаємо вмішувати борошно в кефірну суміш.
- Вимішуємо тісто ложкою. Не варто додавати більше борошна, якщо бачиш, що тісто виходить трохи рідким. Головне —домогтися однорідної маси, але тісто має бути досить рихлим і липнути до рук.
- Посипаємо дощечку борошном і викладаємо на поверхню готове тісто ложкою.
- Нарешті-то приступаємо до формування нашого хліба. Трохи обволікає тісто в борошні для зручності і створюємо потрібну нам форму (зазвичай довгасту або круглу).
- Застеляємо деко харчової папером або фольгою, щоб тісто не пригоріло, і викладаємо його на поверхню. Робимо кілька горизонтальних надрізів ножем по всій площі хліба. Потім відправляємо все в розігріту до 210-230 ° с духовку на 30-35 хвилин.
Після закінчення зазначеного часу перевір готовність зубочисткою випічки. Виймаємо готовий хліб і накриваємо його рушником до охолодження.
До своєї докладної інструкції прикріплюю відео Марії Смольниковой, щоб ти могла побачити на власні очі кожен з етапів приготування цього хліба.
Впевнена, спробувавши спекти такий хліб одного разу, ти вже не захочеш купувати магазинний. Можеш додавати в тісто насіння соняшника чи гарбуза, насіння льону або чіа на свій смак. Так твій хліб вийде лише більш поживним і корисним. Не бійся експериментувати на кухні, адже тільки так ти зрозумієш, який рецепт підходить тобі найкраще. Удачі!
Сподобалося?! Поділися з друзями!
- Поділитися в Facebook
- Viber
Попередня стаття статьяСледующая
Джерело