Найбільш отруйні гриби в Росії – список, назва, опис, фото і відео
Гриби в Росії
Збирання грибів у лісі – це приємне заняття, до якого долучаються багато росіян. Він триває починаючи з середини літа, і закінчуючи осінню, і за цей період лікарі традиційно констатують масові випадки отруєння дарами природи.
Серед грибів є виключно корисні і цінні, багаті поживними речовинами – а є й такі, від яких можна відправитися в лікарню. Перш ніж йти в ліс і починати збір дикого врожаю, слід детально розібратися, які гриби можна брати, а які варто категорично залишати на місці.
Сьоме місце – несправжні лисички
Несправжні лисички
Несправжні лисички дуже схожі на справжні, бо недосвідчені грибники іноді виносять їх з лісу цілими кошиками. Відрізнити їх від справжніх можна за більш яскравого кольору, абсолютно іншого запаху, більш тонкій ніжці – досвідчений грибник виявляє відмінності з ходу. Якщо в суп потрапила хоч одна помилкова лисичка, отруєння не уникнути, і при перших ознаках: діареї, блювоти, болі в животі після вживання грибних страв, необхідно невідкладно звернутися в лікарню.
Шосте місце – помилкові маслюки
Помилкові маслюки
Ще одні неїстівні помилкові гриби – це перцеві гриби, які маскуються під маслюків. Може бути, вони не настільки небезпечні, як наступні гриби в списку, але знову ж таки, часто опиняються в кошики грибників із-за схожості зі смачними їстівними побратимами. Неїстівний варіант маслюків має червонуватий «мох» під капелюшком, в той час як у маслюків він жовтий. А ще у нього немає перетинки під капелюшком, а у маслюків залишається хоча б її рудимент, навіть якщо вони зовсім виросли і розкрили капелюшок повністю.
Ці гриби гірчать, і їсти їх не рекомендується, так як це може викликати отруєння – втім, деякі грибники стверджують, що вони цілком їстівні після вимочування і варіння, тривалої підготовки за особливими правилами.
П’яте місце – несправжні опеньки
Несправжні опеньки
Несправжні опеньки – це теж часті гості в кошиках недосвідчених грибників. Вони позбавлені перетинки під капелюшком, мають насичений жовтий колір, в той час як у опеньків ніжка зазвичай біла або сірувата. Також у несправжніх грибів дуже темні пластинки під капелюшком. Існують також несправжні опеньки зонтичного типу, з конічними, а не плоскими капелюшками, і теж без перетинки. Отруєння викликає ті ж симптоми, що і несправжні лисички, і людини необхідно госпіталізувати.
Четверте місце – говорушка білувата
Говорушка білувата
Цей гриб має повсюдне поширення, у Росії зустрічається не тільки в лісах, а й на полях, а також поблизу людського житла. Виходить масово, скупченнями. Має білястий колір, конічну капелюшок, яка при зростанні гриба набуває форму воронки. Дуже отруйний гриб, дія токсинів якого починається вже через 20 хвилин. Симптоматика отруєння – падіння тиску і пульсу, пітливість, сльозоточивість. Необхідна термінова госпіталізація, промивання шлунка і інші заходи.
Третє місце – мухомор пантерний
Мухомор пантерний
Трійку найбільш отруйних грибів країни відкриє мухомор пантерний. Це гриб з коричневою голівкою і білими крапками, живе в лісах, у хвойних і листяних. Червоний мухомор, з яким його нерідко плутають, дійсно їстівний, а цей – отруйний. Дуже токсичний гриб, що викликає ядуху і параліч через 2 години після поїдання. Госпіталізувати постраждалого потрібно в терміновому порядку.
Друге місце – біла поганка
Біла поганка
На другому місці рейтингу отруйних грибів розмістилася біла поганка, яка виявляється в кошиках не дуже часто, тому що спочатку неприємна і має гнильний запах. Росте в вогкості, має білий відтінок, покрита слизом. Капелюшок конічна, ніжка довга.
Навіть невеликого шматочка гриба досить, щоб сильно отруїтися, так як він володіє потужним отрутою. В якості симптомів – спочатку ознаки отруєння, які можуть наступити через багато годин після поїдання гриба, як це буває і з блідою поганкою. Стан хворого швидко погіршується, падає тиск. Необхідно терміново викликати швидку.
Самий отруйний гриб в Росії
Бліда поганка
Бліда поганка – це гриб, який є самим отруйним не тільки в Росії, але і в світі. Володіє потужним отрутою, що отруює внутрішні органи і щосили діє ще до того, як з’являться перші симптоми отруєння. А вони можуть початися і через дві доби. 100 гр. цього гриба цілком достатньо для того, щоб отримати сильне отруєння. Симптоматика – блювота і діарея, головний біль, падіння тиску. Цей гриб особливо небезпечний тим, що недосвідчені грибники плутають його з печерицями та іншими цілком їстівними грибами. Отруйних грибів насправді не так вже й багато, в російських лісах куди більше їстівних дарів лісу – просто деякі з них, наприклад, валуї, кульбики, коровяки, сморчки, – вимагають спеціальної підготовки та особливих методів приготування. Однак у будь-якому випадку варто дотримуватися заходів обережності, тому отруїтися можна не тільки отруйними, але й цілком їстівними грибами.
Не можна збирати гриби біля трас, залізниць, в забруднених місцях, так як гриби легко вбирають отруйні речовини і радіацію з навколишньої місцевості. Не можна збирати гнилі, згризені хробаками плодові тіла, вони можуть накопичити токсини. Гриби смажать не менше 40 хвилин, а умовно їстівні породи необхідно вимочувати, виварювати, і піддавати іншим заходам попередньої підготовки.