Як збити без міксера яйця та масло — найкращі способи
Міксер – потрібний помічник на кухні, але іноді його може не опинитися під рукою. Як швидко і легко збити без нього яйця та масло, розповіли нижче.
Як швидко збити яйця без міксера?
Щоб приготувати основу для випічки, потрібно зробити таке:
дістати яйця з холодильника і дати їм нагрітися;
взяти мідну або скляну чашу, добре її помити і просушити паперовим рушником ;
вимити потеплілі яйця з милом і висушити;
відокремити білки від жовтків і влити в чашу;
збивати віночком за годинниковою стрілкою, поступово нарощуючи інтенсивність;
якщо потрібно додати цукор, зробіть, коли білки стануть густими, але все ще будуть стікати з віночка;
яйця вважаються добре збитими, якщо тримають форму і не стікають.
Важливо, щоб у процесі маси не потрапила вода або жовток. Інакше все піде нанівець. Перед збиванням можна трохи підсолити яйця — так процес піде швидше.
Як збити масло без міксера?
Збите масло часто використовують у кулінарії: для приготування листкової або здобної випічки, а також для прикрашання готових страв. Але для цього масло потрібно правильно збити. Доведеться дуже постаратися, щоб з олії та цукру отримати смачний і красивий крем для випічки. Дайте йому розм’якшитися до стану, коли легко залишити слід. Тверде або розтанути масло збити не вийде.
Наріжте масло на однакові кубики і викладете в керамічну миску, де збиватимете крем. Дерев’яною ложкою розімніть масло|мастило| до однорідної маси. Тепер візьміть вилку або віночок і збивайте масло в середньому темпі.
У процесі додайте трохи цукру та продовжуйте збивати. Після того як масло і цукор приймуть консистенцію пюре і перемішаться, потрібно знову взяти ложку і продовжити збивати енергійними рухами за годинниковою стрілкою. Як тільки маса стане білого кольору і збільшиться як мінімум удвічі крем готовий. У ньому не повинно бути грудочок олії.
Увага! Інформація, представлена в статті, має ознайомчий характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації з лікування, виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.