Як зберегти колір зелені в супі: проста кулінарна хитрість
Дізнайтеся, як за допомогою соди зберегти яскравий колір зелені в супах і прискорити приготування страв.
Як зберегти зелень у супі яскравою і апетитною?
Обожнюю, коли їжа не тільки смачна, але й виглядає чудово! Часто додаю зелень прямо в каструлю, коли суп вже готовий. Після цього знімаю каструлю з вогню і даю страві настоятися. Однак, через кілька хвилин зелень втрачає свій насичений колір.
Та нещодавно я відкрила для себе маленький секрет, завдяки якому зелень залишається такою ж привабливою. Перед тим, як знімати каструлю з вогню, додаю до супу дрібно нарізану зелень і маленьку щіпку соди. Після цього перемішую суп.
Цікаво, що сода зовсім не впливає на смак страви, але зелень зберігає свою свіжість і виглядає значно краще!
Сода дійсно може творити справжні дива на кухні. Вона перетворює цибулю на ніжний соус за лічені хвилини, допомагає овочам зберегти яскраві кольори після варіння, а також прискорює приготування таких інгредієнтів, як квасоля чи горох.
Цей простий трюк значно покращує вигляд і якість ваших перших страв, і я рекомендую спробувати його кожному!