Самі корисні гриби – список, назви, опис, фото і відео
Самі корисні гриби
Гриби – це винятково корисний продукт. Зрозуміло, якщо не мати на увазі отруйні їх різновиди. Вони містять у собі масу білка, і за цим показником виявляються порівнянними з м’ясом. А крім того, вони вбирають шкідливі речовини, що знаходяться в організмі людини, і сприяють їх виведенню.
Деякі люди вважають, що саме з-за свого властивості вбирати токсини гриби є шкідливою їжею, але це зовсім не так. Просто необхідно збирати їх у чистому місці, далеко від звалищ, доріг та інших джерел забруднення, і тоді вдасться відчути їх справжню користь. Але грибів багато, і тому варто вказати найбільш корисні їх різновиди, цінні для людини.
П’яте місце – сироїжки
Сироїжки
Незважаючи на те, що ці гриби вважаються цілком тривіальними, і багато грибники зовсім їх не беруть, вони володіють величезною цінністю і це актуально для всіх видів сироїжок, включаючи навіть рожеву, яку зараховують до умовно їстівних. Не варто брати тільки сироїжку пекучу і кілька інших по-справжньому шкідливих, всі інші мають виняткову користю. Сироїжки смачні і ситні, в них багато білка, присутні вітаміни РР, С, Е, практично вся група Ст. Вони виводять холестерин, чистять і зміцнюють судини. Крім того, вони володіють дезинфікуючим властивістю і чистять органи шлунково кишкового тракту.
Четверте місце – грузді
Грузді
Грузді високо цінувалися в минулі часи, і сьогодні у багатьох селах і віддалених населених пунктах їх вважають благородними грибами поряд з білим, збираючи тільки ці два різновиди. Груздь дійсно цінна – в ньому міститься багато вітаміну D, причому рослинного походження – таких продуктів налічується зовсім не багато. Варто відзначити, що квашений груздь рятує від сечокам’яної хвороби, забезпечує ті ж вітаміни, що й сироїжки, а крім того, постачає в організм цілий набір корисних бактерій. Це натуральний антибіотик, який лише зміцнює організм, не викликаючи просідання імунітету.
Третє місце – рижики
Рижики
Ще один цінний гриб, який користується повсюдним повагою – це рижик. Ці гриби володіють неповторним ароматом і насиченим смаком, їх смакові якості безцінні. А ще вони легко засвоюються, мають у своєму складі практично повну групу каротиноїди, вітаміни групи В, і багато інших корисних речовин. У них є амінокислоти і залізо, мінеральні солі. Вони допомагають при проблемах з легкими і нормалізують обмін речовин.
Друге місце – підосичник
Підосичник
Вони відрізняються від побратимів – підберезників, або обабков, яскравою червоною головкою, а в цілому, дуже схожі з ними. У них є залізо, калій і фосфор, що міститься багато білка. Це поживна і ситна їжа, яка наповнює організм клітковиною, жирними кислотами, лецитином. Вони знижують холестерин, а за вмістом білка випереджають м’ясо.
Самий корисний гриб
Білий гриб
Самий корисний гриб це білий гриб. В цьому грибі в достатку є харчові волокна, білок, ферменти, полісахариди. Відомо, що регулярне вживання в їжу цього гриба знімає проблеми серцево-судинної системи, дозволяє успішно справлятися з онкологією. Гриб сприяє гармонійній роботі щитовидної залози, прискорює зростання нігтів і волосся, а ще він відомий своїм величезним набором амінокислот.
Цей продукт підтримує імунну систему, є корисним для всього організму в цілому, і взагалі, його можна тільки рекомендувати, причому всім і відразу. У ньому є фосфор і залізо, цинк, кальцій, і з вітамінно-мінеральним набору це один з найбільш багатих продуктів, аналог якому знайти вкрай складно.
Він може повністю замінити м’ясо в раціоні – якщо не назавжди, то на дуже тривалий термін. Шкода, що білі гриби можна отримувати свіжими тільки сезонно. Втім, грамотний підхід до просушуванню і консервації робить продукт доступним протягом круглого року.
Такі самі корисні гриби, які можна зустріти в російських лісах. Але варто пам’ятати, що вони – далеко не єдині у своєму роді, і крім їх багато користі для організму можна отримати від рижиков, обабков, вовнянок і інших грибів, визнаних не тільки їстівним, але і благородними. Для гурманів можна порадити ще і моховики, які володіють винятковими смаковими та ароматичними якостями. Делікатесом вважається і мигдальний гриб.
Однак при зборі грибів у будь-якому випадку варто проявляти обережність, щоб не переплутати корисні гриби з отруйними. Також не варто збирати їх на забруднених місцях, брати гнилі або червиві, так як вони здатні накопичувати в собі токсини, перетворюючись з корисних під шкідливі та навіть небезпечні для людини. Варто вибирати знайомі види грибів, переконуючись у відсутності гнилі, цвілі, великого обсягу ходів від комах, і тоді «тихе полювання» принесе тільки користь (читайте нашу статтю: самі отруйні гриби в Росії).