Саламур зі скумбрії: рецепт смачної закуски

Саламур зі скумбрії — це чудова закуска, яка ідеально доповнить святковий стіл або стане вишуканим доповненням до звичайної вечері. Простий у приготуванні, цей рецепт дозволяє зберегти свіжість риби, надаючи їй ніжний смак і апетитний аромат, повідомляє poradu.com.ua.

Інгредієнти для саламуру

Для приготування цієї страви вам знадобляться доступні інгредієнти:

• Скумбрія — 2-3 штуки (300-400 г кожна).
• Вода — 1 літр.
• Сіль — 100 г (можна морську або звичайну).
• Цукор — 50 г (для збалансування смаку).
• Лавровий лист — 2-3 штуки.
• Чорний перець горошком — 5-6 штук.
• Часник — 3-4 зубчики (за бажанням).
• Рослинна олія — 1-2 столові ложки (для подачі).

---

Як приготувати саламур зі скумбрії

Крок 1: Підготовка скумбрії

1. Промийте скумбрію під холодною водою.
2. Видаліть нутрощі та зябра.
3. За бажанням залиште рибу цілою або наріжте на порційні шматки.

Крок 2: Приготування розсолу

1. У каструлі доведіть 1 літр води до кипіння.
2. Додайте сіль, цукор, лавровий лист, чорний перець і часник.
3. Перемішайте, щоб сіль і цукор повністю розчинилися.
4. Зніміть з вогню і дайте розсолу охолонути до кімнатної температури.

Крок 3: Соління риби

1. У глибокому контейнері розмістіть підготовлену скумбрію.
2. Залийте рибу охолодженим розсолом так, щоб вона була повністю покрита.
3. Закрийте контейнер кришкою або плівкою.

Крок 4: Маринування

1. Помістіть контейнер у холодильник.
2. Залиште рибу маринуватися на 24-48 годин. Чим довше маринується скумбрія, тим більш насиченим буде її смак.

Крок 5: Подача

1. Вийміть рибу з розсолу, дайте зайвій рідині стекти.
2. За бажанням змастіть скумбрію рослинною олією перед подачею.
3. Подавайте з лимоном, свіжими овочами або хлібом.

---

Поради для вдосконалення рецепта

• Для експериментів із смаком можна додати гвоздику, зерна коріандру або духмяний перець.
• Замість цукру використовуйте мед для ніжного аромату.
• Якщо ви любите гострі страви, додайте перець чилі в розсіл.