Реабілітація харчових “вигнанців”: 5 продуктів, які заслуговують повернення на ваш стіл

Експерти висвітлюють нові переваги п’яти продуктів, які раніше несли ганьбу харчових парій, а нині виправдовують своє місце в раціоні.

Червоне м’ясо колись було в харчовому немилосерді, а тепер визнано важливим джерелом поживних речовин. Яловичина та свинина, особливо пісні сорти, є корисними завдяки сучасним змінам у виробництві, які зменшили вміст жирів.

Змагання маргарину та вершкового масла набуває нового розвитку. Маргарин, колись затребуваний через низьку вартість і відсутність холестерину, тепер критикується за трансжири. Вершкове масло, хоч і містить насичені жири, рекомендується вживати помірно, з огляду на його природність.

Салатні заправки повертаються до класики: оцет та рослинна олія замість заводських продуктів з великим вмістом солі та цукру. Домашні вінегрети з оливковою олією – вибір для підтримки здоров’я серця.

Арахісове масло раніше викликало занепокоєння через трансжири у процесі виробництва, тепер же, з покращенням технологій, воно вважається здоровим джерелом білка. Однак, важливо контролювати порції через високий калорійний вміст.

Яйця, які колись вважались шкідливими для рівня холестерину, тепер підняті на п’єдестал завдяки наявності корисних речовин і несправедливо привласненої шкідливості для серцево-судинної системи.

Такі зміни в науковому сприйнятті харчових продуктів свідчать про необхідність переоцінки старих поглядів на здорове харчування.