Міфи та факти про повторне кип’ятіння води: Експертні висновки

Переваги та ризики повторного кип’ятіння води часто обговорюються серед споживачів. Загальноприйнята думка полягає в тому, що такий процес може спричинити формування шкідливих сполук у воді. За словами експерта Михайла Богомолова, при повторному кип’ятінні дійсно можуть виникати зміни, зокрема збільшення вмісту дейтерію – важкого ізотопу водню. Проте ці зміни мають мінімальний вплив на якість води та її безпеку для споживання.

Богомолов підкреслює, що при охолодженні води до другого кип’ятіння, утворюється менше побічних субстанцій, включаючи солі кальцію. Він також зазначає, що при повторному кип’ятінні може утворюватися осад, який, навпаки, робить воду м’якшою та покращує смак чаю.

Лікар радить пити кип’ячену воду в охолодженому вигляді, природним шляхом, уникаючи змішування кип’яченої води з сирою, оскільки це може призвести до збільшення концентрації шкідливих солей. Також Богомолов рекомендує кип’ятити воду протягом 5-10 хвилин для оптимальної безпеки та якості.

Ця стаття спрямована на розвінчання міфів та надання чіткого розуміння процесу повторного кип’ятіння води, його впливу на здоров’я та якість води.