Макарони з куркою – як швидко і смачно готувати м’ясо шматочками, ніжки, грудки або стегенця

Існує багато варіантів приготування апетитною і ситної повсякденному трапези для всієї родини. Наприклад, можна зробити макарони з куркою – проста, але смачна страва, яку смажать на сковороді або в мультиварці, запікають в духовці, використовують різні види макаронних виробів і частини птиці (філе, стегна, крила). Крім основних інгредієнтів додають сир, овочі, соуси, зелень, гриби. Щоб отримати ароматний, смачний вечерю або обід, потрібно вибрати рецепт і точності його дотримуватися.

Як приготувати макарони з куркою

Коли потрібно зробити обід або вечерю на швидку руку, використовуючи набір доступних продуктів, то виручать макарони з курячим м’ясом. Це універсальне смачна страва подобається дорослим і дітям, його готують в мультиварці, сковороді, сотейнику або духовці. Можна брати будь-яку частину тушки: філе, стегенця, крила, курячий фарш і навіть потрухи. Підходить варене, смажене м’ясо, використовують і копчену курку. Асортимент макаронних виробів дозволяє вибрати будь-який вид для створення страви – макарони, ріжки, пір’я, спіральки, вермішель, локшину.

Перед тим, як вибрати, що приготувати з макаронів і курки, потрібно ознайомитися з нюансами кулінарного процесу. Одне з головних правил – не переварювати макаронні вироби. Щоб цього не сталося, рекомендується дотримуватися такого стандарту: літр води на 100 грам пасти. Закидати її прийнято в злегка підсолену, киплячу воду, якої повинно бути багато, інакше ріжки або спіральки просто злипнуться. Варити макарони бажано до стану «аль денте» (злегка тверді на смак, майже готові).

Макаронів з куркою не зашкодить додавання найрізноманітніших продуктів. Вони добре поєднуються з овочами (помідори, цибуля, морква, болгарський перець), грибами, сиром (твердим чи плавленим), беконом, свіжою зеленню, маслом або овочевим соусами. Як правило, страва подається до столу гарячими з салатом зі свіжих овочів або соліннями. Щоб отримати максимально смачний і апетитний результат, потрібно враховувати всі рекомендації, зазначені в рецепті.

Рецепти макаронів з куркою

Існує багато способів приготування м’яса птиці з макаронними виробами. Поживне, просте страву не відніме у вас багато часу і зусиль, а результат порадує всю сім’ю.Нижче представлені найбільш популярні рецепти з фото.

В мультиварці

• Час: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність: 215 ккал на 100 грам.
• Призначення: вечеря.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Смачне, поживне блюдо, яке відмінно підійде для сімейного вечері – макарони з курячим м’ясом в мультиварці. Готувати їжу з допомогою кухонного агрегату одне задоволення: потрібно викласти всередину продукти і встановити потрібну програму. Для рецепту використовується паста сорту “пенне” (пір’ячко) і філе курки, ще знадобиться цибулю, трохи часнику, спецій і рослинного масла.

Інгредієнти:

• пір’їнки – 3 склянки;
• грудка – 1 штука;
• гаряча вода – 2 ст.;
• цибуля ріпчаста – 2 головки;
• часник – 1 зубок;
• соняшникова олія – 2 ст. л.;
• спеції, приправи.

Спосіб приготування:

1. М’ясо помити, порізати кубиками.
2. Цибулину нашаткувати кільцями, часник подрібнити теркою або ножем.
3. Включити програму Смаження. Налити олію у мультиварочную чашу, обсмажити м’ясо до рум’яної скоринки під закритою кришкою (помішувати).
4. Додати до філе часник, ріпчасту цибулю. Поперчити, посолити.
5. Засипати пасту в каструлю, налити води, добре перемішати.
6. Включити режим Каша або Спагетті на 30-40 хвилин.
7. Подати до столу зі свіжою зеленню.

На сковороді

• Час: півгодини.
• Кількість порцій: 3-4 персони.
• Калорійність: 170 ккал.
• Призначення: обід, друге.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Наступний простий рецепт з фото – курка з макаронами на сковороді. Ніжне м’ясо у вершковому соусі + ріжки дають неймовірно апетитний результат. Додавання до страви грибів (печериць) значно покращує його аромат і смакові якості. Куряче філе з макаронними виробами подають гарячими з салатом зі свіжих овочів або тертим сиром твердих сортів.

Інгредієнти:

• печериці – 300 г;
• вершки – 1 склянку.;
• ріпчаста цибуля – 1 шт.;
• грудка – 2 шт.;
• гаряча вода – 1 ст.;
• ріжки – 0,5 пачки;
• масло рослинне – 50 мл;
• зелень – пучок;
• сіль, перець.

Спосіб приготування:

1. Нагріти глибоку сковорідку, вилити в неї масло.
2. Курячу грудку порізати скибочками, обсмажують кілька хвилин до напівготовності.
3. Поки готується м’ясо, цибулю нашаткувати кубиками. Додати до філе.
4. Туди ж відправити печериці, нарізані соломкою. Готувати інгредієнти близько 10 хвилин.
5. Продукти залити окропом, додати спеції, приправи, перемішати і трохи протушкувати під кришкою.
6. У сковороду додати ріжки. Зменшити вогонь. Блюдо робити ще 15 хвилин.
7. За десять хвилин до закінчення приготування влити вершки, посипати продукти рубаним кропом.

З вареною куркою

• Час: 30-60 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність: 250 ккал.
• Призначення: вечеря.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Існує кілька варіантів, як приготувати макарони по-флотськи. Один з варіантів – зробити страву з відвареної курячої грудкою. Така вечеря виходить менш калорійним, ніж класичний рецепт з фаршем, він швидше і простіше готується. Спіральки з м’ясом виходять поживними, смачними і дуже ніжними на смак. Щоб прискорити цей процес, філе краще зварити заздалегідь.

Інгредієнти:

• макарони (спіральки) 300 г;
• грудка варена – 350 г;
• рослинна олія – 50 мл;
• цибуля – 1 головка;
• спеції.

Спосіб приготування:

1. Варену курку порізати середніми шматочками або розібрати на волокна.
2. В киплячу, трохи підсоленій воді зварити спіральки.
3. Цибулю тонко нашаткувати кільцями. Обсмажити до золотистого кольору.
4. Додати м’ясо, посолити, поперчити. Готувати кілька хвилин.
5. Макарони промити, відкинути на друшляк. Викласти в сковороду з м’ясом і цибулею.
6. Продукти перемішати, посипати тертим сиром. Вимкнути вогонь.
7. Потримати трохи під закритою кришкою і подати до столу.

З сиром

• Час: близько години.
• Кількість порцій: 4-5 персон.
• Калорійність: 150 ккал на 100 р.
• Призначення: на обід.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Макарони з дієтичним м’ясом можна приготувати в духовці. Поживне, смачне, апетитне блюдо під сирною шапкою сподобається дорослим і дітям. Його смак виходить особливим завдяки маринаду з сметани, який робить м’ясо більш м’яким, соковитим. Деякі воліють майонез в якості альтернативи для створення соусу, але він повинен бути зроблений з натуральних компонентів.

Інгредієнти:

• пір’їнки – 700 г;
• сир Російський – 150 г;
• гомілка – 800 г;
• сметана – 100 г;
• цибуля ріпчаста – 1 головка;
• спеції.

Спосіб приготування:

1. У глибоку ємність викладається сметана, до неї додається дрібно нарізана цибулина.
2. Соус солиться, перчится. Продукти ретельно перемішуються.
3. М’ясо птиці ополіскується водою, просушується серветками і викладається в маринад на 20 хвилин.
4. Потім курка обсмажується до рум’яної скоринки на олії.
5. Окремо відварюють макарони до напівготового стану.
6. Пір’я викладаються у форму для запікання, зверху на них – м’ясо птиці і соусу.
7. Додається трохи води.
8. Готується страва при 200°З півгодини.
9. За 5 хвилин до завершення кулінарного процесу макаронна запіканка посипається тертим сиром.

З тушкованою куркою і макаронами

• Час: 1 година 15 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність: 260 ккал.
• Призначення: вечеря.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Замість класичного жаркого можна порадувати домашніх тушкованими макаронами з курячими стегенцями. Дуже ситне і просте блюдо зможе зробити навіть початківець кулінар. Для посилення смакових якостей можна використовувати трохи часнику, приправу до курячого м’яса, а соняшникова олія замінити вершковим.

Інгредієнти:

• спіральки – 500 г;
• стегенця – 600 г;
• цибуля – 1 шт.;
• часник – 2 зубчики;
• вершкове масло – 2 ст. л.;
• приправа для курки – 1 ч. ложка;
• спеції.

Спосіб приготування:

1. Дно мультиварочной чаші змастити шматочком вершкового масла.
2. Цибулину нашаткувати півкільцями, готувати в режимі Випічка або Смаження до прозорості.
3. Зверху викласти м’ясо птиці. Посипати спеціями, додати часник, подрібнений ножем. Обсмажувати продукти близько 15 хвилин.
4. Всипати макарони, долити трохи гарячої кип’яченої води.
5. Встановити програму Рис або Каша. Тушкувати до готовності.

Зі спагеті

• Час: півгодини.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність: 163 ккал на 100 р.
• Призначення: на обід.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Наступний спосіб, як приготувати легкий, але поживний обід – рецепт спагетті з куркою. Якщо все робити згідно обраної кулінарної схемою, то вийде ніжне, смачне і ароматне блюдо. У класичному варіанті використовується грудка, але її можна замінити на будь-яку іншу частину тушки. Ще знадобиться трохи молока, плавлений сирок і часник (свіжий або сушений).

Інгредієнти:

• філе курки – 800 г;
• сирок плавлений – 2 шт.;
• спагетті – 300 г;
• молоко – 350 мл;
• часник – 4 часточки.

Спосіб приготування:

1. Відварити макарони до готовності.
2. Курячу грудку порізати невеликими шматочками, трохи обсмажити в сковороді.
3. Влити підігріте молоко, закип’ятити.
4. Додати рубаний часник, тертий сирок, спеції. Добре перемішати, готувати до загустіння.
5. Залити соусом макарони, акуратно змішати. Подати до столу гаряче блюдо зі свіжою зеленню.

З вермішеллю

• Час: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 3-4 персони.
• Калорійність: 150 ккал.
• Призначення: вечеря.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Ароматна вермішель з куркою і печерицями відмінно підходить для сімейного вечері. Для приготування страви не потрібно багато часу, та й особливих кулінарних вмінь теж. Даний рецепт з фото передбачає використання курячого філе або стегенець, печериці можна замінити іншими грибами за смаком. Краще готувати на оливковій олії, воно більш корисне і менш калорійне.

Інгредієнти:

• печериці – 250 г;
• грудка – півкіло;
• вермішель – 300 г;
• цибуля – 1 шт.;
• сіль, мелений чорний перець;
• оливкова олія для смаження.

Спосіб приготування:

1. Цибулина очищається від шкірки, нарізати кубиками. Смажиться до прозорості в оливковій олії.
2. Гриби шинкують пластинками, курка – соломкою. Продукти додаються до цибулі. Все перемішується, солиться і перчится.
3. Вермішель відварюється в киплячій, підсоленій воді. Висипається в сковороду до решти інгредієнтів.
4. Страва готується під закритою кришкою на маленькому вогні близько п’яти хвилин.

З ріжками

• Час: 45 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність: 215 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: російська.
• Складність: середня.

Друге – важлива складова щоденного обіду. Макарони з смаженим м’ясом птиці впораються з такою роллю на відмінно. Необхідно придбати ряд доступних, простих продуктів, з яких виходить дуже смачне, апетитне, ситне блюдо. Ріжки з куркою легко робляться недовго, знадобиться не більше години часу. Пікантності макаронних виробів і м’яса птиці додасть перчик чилі.

Інгредієнти:

• ріжки – 450 г;
• сир Російський (тертий) – ½ ст.;
• грудка куряча – 450 г;
• оливкова олія – 75 мл;
• лимон – 1 шт.;
• сіль, мелений чорний перець;
• перець чилі – ¼ ч. ложки.

Спосіб приготування:

1. Макаронні вироби відварюють до готового стану.
2. Курка натирається перцем, сіллю. Нарізати невеликими шматочками і обсмажується до золотистої скоринки.
3. У глибоку сковорідку наливають масло. Всередину висипаються макарони, м’ясо. Продукти перемішуються, посипаються спеціями.
4. Готується страва під закритою кришкою десять хвилин.
5. Перед подачею до столу ріжки з м’ясом птиці поливаються лимонним соком і посипаються сиром, подрібненим на тертці.

Філе з макаронами

• Час: близько години.
• Кількість порцій: 3-4 персони.
• Калорійність: 280 ккал.
• Призначення: вечеря.
• Кухня: італійська.
• Складність: середня.

Італійська паста з апетитним, м’яким філе в томатному соусі – живильний, простий і смачний спосіб приготувати вечерю. Для створення страви можна використовувати будь-який тип макаронних виробів, наприклад, ріжки, пір’я або спагетті. Грудку беруть в свіжому або замороженому вигляді. Томатний соус замінюють ароматним кетчупом. Смакові якості страви вигідно підкреслюють спеції, приправи і сир.

Інгредієнти:

• філе – 250 г;
• томатний соус – 100 р;
• спагетті – 0,5 г;
• сир твердих сортів – 100 г;
• вода – 50 мл;
• соняшникова олія;
• мелений перець, сіль, приправи.

Спосіб приготування:

1. Зварити спагетті по інструкції, зазначеної на упаковці виробів. Злити воду.
2. Поки вони будуть готуватися, м’ясо птиці нарізати кубиками, натерти спеціями і приправами, обсмажити до рум’яної скоринки.
3. Додати до курочці соус з помідорів, який потрібно попередньо розбавити водою. Закип’ятити.
4. Всипати макарони, добре перемішати. Готувати до випаровування рідини.
5. Сир подрібнити з допомогою терки, посипати спагетті.
6. Подати до столу, коли сир розплавиться.

Ніжки з макаронами

• Час: близько години.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність: 650 ккал.
• Призначення: вечеря, обід.
• Кухня: італійська.
• Складність: середня.

Пенне з курячими стегенцями під вершковим соусом – це неймовірно смачне, ароматне блюдо. Воно виходить незвичайним і пряним завдяки додаванню сухого білого вина, сиру Пармезан (можна використовувати інший сорт) і каррі. Соковите м’ясо в поєднанні з апетитними, красивими макаронами підкорюють з першої дегустації. Стегенця можна без шкоди для смаку замінити на гомілки. Подати страву можна зі свіжими овочами та зеленню.

Інгредієнти:

• стегенця – 4 шт.;
• вершки – 100 мл;
• вершкове масло – 50 г;
• спагетті – 250 г;
• сир Пармезан – 50 г;
• борошно – 2 ст. л.;
• біле вино – 100 р;
• свіжий кріп – 1 пучок;
• вода – 2,5 літра;
• спеції, каррі за смаком.

Спосіб приготування:

1. М’ясо ретельно промити, висушити паперовим рушником, натерти каррі.
2. Обваляти стегенця в борошні, обсмажити до золотистого кольору.
3. Додати сухе вино, тушкувати до повного випаровування алкоголю під закритою кришкою.
4. Відварити макарони до готовності, промити, відкинути на друшляк.
5. До м’яса влити вершки, довести до кипіння, тушкувати курку до готовності.
6. Сир подрібнити на крупній тертці.
7. Спагетті змішати з вершковим соусом, посипати сиром і рубаним кропом.

Відео

Джерело