Гарбузовий пиріг з хрусткою горіховою скоринкою за рецептом Тані Шпилько

Пиріг пирога ворожнечу, зазвичай хочеться не просто солодкого, а так щоб і корисним був. Ну хоча б в межах розумного. У цьому рецепті використовуємо відмінний природний наповнювач, який освіжить звичний смак домашньої випічки і обов'язково порадує простотою виконання. Сьогодні готуємо пиріг з гарбуза в духовці. Фішка рецепта – фініки. Виходить дуже завзято!

Редакція нашому сайті не змогла пройти повз цього дива, на яке ми натрапили на каналі Тетяни Шпилько. Нам дуже сподобався її рецепт, а тому ми вирішили поділитися ним і на сторінках нашого корисного сайту. Нижче обов'язково докладемо відео, а поки підготуємо інгредієнти.

Пиріг з гарбуза в духовці

Інгредієнти для тіста

• 250 г борошна
• 0,5 ч. Л. розпушувача
• 250 г гарбузового пюре
• 110 г цукру
• 125 г нежирної сметани або йогурту
• 2 ст. л. меду
• 80 мл рослинного масла (без запаху)
• 2 курячих яйця (побільше)
• 90 г фініків (або родзинок, якщо фініків немає під рукою)
• 0,5 ч. Л. соди
• 0,5 ч. Л. кориці
• чверть ч. л. солі

Інгредієнти для крихти

• 20 г вершкового масла
• 2 ст. л. цукру
• 35-40 г волоських горіхів
• 0,5 ст. л. борошна
• чверть ч. л. кориці

Пиріг з гарбуза в духовці

1. Починаємо з тіста. Змішай у великій ємності борошно, розпушувач, соду і корицю. Туди ж додай родзинки або дрібно нарізані фініки. Це потрібно для того, щоб вони рівномірно розподілилися. Тепер зроби по центру поглиблення, туди потрібно буде покласти пюре з гарбуза.

   

2. Пюре готується так. Відвари гарбуз, потім наріж її кубиками. Перебий в блендері разом з цукром, сметаною, олією, медом і яйцями. Залий пюре в поглиблення і добре перемішати. Готове тісто має бути в міру густим.

   

3. Викладай тісто в форму стандартного розміру (20-22 сантиметри), а перед тим обов'язково трохи змасти її рослинним маслом. Залишилося посипати майбутній пиріг крихтою і відправити в духовку.

   

4. Крихітка готується так: охолоджене вершкове масло наріж дрібними кубиками і змішай з цукром, горіхами і корицею. За бажанням можна додати борошна, але це зовсім не обов'язково.
5. Пиріжку потрібно приблизно годину часу, однак рекомендуємо враховувати особливості твоєї домашньої духовки. Можливо, часу знадобиться менше. Температура в духовці 180 градусів Цельсія, готовність можна перевірити дерев'яною паличкою.

   

від редакції

Якщо боїшся класти багато соди, тоді додай її менше, а розпушувача більше. Що стосується кориці, то її кількість теж можна регулювати відповідно до власних вподобань. Замість фініків і родзинок завжди можна спробувати інші сухофрукти, наприклад, чорнослив або курагу. Подивися це відео, Тетяна Шпилько докладно розповість і покаже, як і що зробити.

Пиріг з гарбуза в духовці цілком може стати улюбленим десертом у всієї родини. Особливо смачно їсти разом з кавою або какао. Втім, з чаєм теж відмінно. Гаразд, він і сам по собі хороший! Від нас відмінний рецепт яблучного пирога на сирної подушці. Бажаємо приємного апетиту!

Джерело