Дієта з високим вмістом волокон: Захист від стресу та поліпшення кишкового здоров’я
Дослідження University College Cork показало, що харчування з високим вмістом волокон знижує рівень стресу та захищає кишечник від 'протікання' бактерій та їжі в кровотік. Науковці виявили, що коротколанцюгові жирні кислоти, які утворюються в результаті розщеплення харчових волокон, покращують когнітивні функції та зменшують тривожність і депресію.
Дослідження, проведене в University College Cork, виявило важливі користі від споживання продуктів з високим вмістом харчових волокон. Вони не тільки знижують рівень стресу в організмі, але й запобігають проникненню неперетравлених частинок їжі та бактерій з кишечника в кров.
Вчені встановили, що харчування, багате на харчові волокна, є джерелом коротколанцюгових жирних кислот, які підтримують здоров’я кишечника та покращують когнітивні функції. При низькому рівні цих кислот, кишечник стає менш ефективним та більш схильним до ‘протікання’, дозволяючи бактеріям і мікробам проникати в кровотік, що може спричиняти хронічні запальні процеси.
Дослідження на мишах показало, що достатнє споживання волокон знижує тривожність і депресію, покращуючи соціальну поведінку і когнітивні навички. Ці висновки вказують на можливу роль коротколанцюгових жирних кислот у зменшенні тривожності та депресії та в захисті кишечника від потенційно шкідливого ‘протікання’.