Цікаві факти про популярні соуси

Приправи та соуси можуть значно покращити смак та аромат страв, але багато популярних приправ містять інгредієнти, які можуть завдати шкоди нашому здоров’ю, створюючи приховані ризики. Експерти з харчування проливають світло на ці небезпеки та пропонують здоровіші альтернативи цим широко використовуваним соусам.

Кетчуп: Занепокоєння щодо вмісту цукру

Кетчуп, улюблений томатний соус, напрочуд багатий на цукор: одна столова ложка містить 4,1 грама – значну частину рекомендованої добової норми споживання. Крім того, він містить 0,3 г солі. Для більш здорового вибору спробуйте приготувати свіжий соус з подрібненими помідорами, червоною цибулею, коріандром і краплею соку лайма, який ідеально підходить до м’ясних страв і не тільки.

Майонез: Висока калорійність і жирність

Столова ложка традиційного майонезу містить 104 ккал і 11,5 г жиру, що становить значну частину добової норми споживання жирів. Хоча існують низькокалорійні версії, вони все одно становлять ризик для здоров’я. Поживною альтернативою є заправка з нежирного йогурту, лимонного соку та зелені, яка ідеально підходить для оживлення салатів.

Гірчиця: З низьким вмістом жиру, високим вмістом солі

Гірчиця – це здорова приправа з низьким вмістом жирів і цукру, але з високим вмістом солі, яка містить 0,3 грама в чайній ложці. Її яскравий, гострий смак зазвичай означає, що її використовують помірно, мінімізуючи шкоду для здоров’я. Однак людям з підвищеною чутливістю шлунка слід вживати гірчицю з обережністю.

Соєвий соус: Солона небезпека

Для тих, хто стежить за артеріальним тиском або схильний до набряків, соєвий соус може бути проблематичним через високий вміст солі – майже 2,8 г на столову ложку, що становить половину рекомендованої добової норми. Щоб зменшити ризик для здоров’я, використовуйте його мінімальну кількість при приготуванні страв та подачі на стіл.

Песто: Жирний, але його можна виправити

Цей італійський основний продукт містить 9,5 г жиру і 103 ккал, і часто включає консерванти та барвники. Домашня версія зі свіжого листя базиліка та оливкової олії може передати суть песто, забезпечуючи при цьому більш корисні ненасичені жири та менше солі.

Солодкий соус чилі: З високим вмістом цукру

Солодкий соус чилі – ще один винуватець, який містить половину цукру в столовій ложці. Більш здорова домашня версія передбачає змішування дрібно нарізаного червоного перцю, чилі без кісточок, тертого кореня імбиру, фініків без кісточок і соку лайма, з додаванням дрібки чорного перцю для отримання не менш ароматної, але більш здорової альтернативи.

Обираючи ці здорові альтернативи, люди можуть насолоджуватися насиченим смаком своїх улюблених страв без шкоди для здоров’я.