Чи насправді сніданок є найважливішим прийомом їжі? Що говорить наука

Правда може вас здивувати.

Як часто вас дорікали за те, що ви пропустили сніданок?
Зрештою, це ж найважливіший прийом їжі за весь день, чи не так? Насправді все трохи складніше.

Деякі дослідження показали, що люди, які снідають, менше схильні до різних пристрастям, краще контролюють себе і більш продуктивні.

Дослідження, проведене в 2013 році і опубліковане в журналі “Obesity” (пер. Ожиріння), показало, що жінки з надмірною вагою, у яких сніданок містив 700 калорій, мали більш легкий обід, що містить 200 калорій. Вони втрачали більше ваги, ніж ті, хто вживав менше калорій на сніданок і більше на обід.

Це вказує на те, що ранковий прийом їжі дійсно може бути найважливішим.

Але не кожне дослідження пов’язує сніданок з більш тонкою талією. Дослідження, опубліковане в 2019 році в науковому журналі The BMJ, показало, що немає ніяких доказів того, що сніданок відіграє важливу роль у скиданні зайвої ваги. Більш того, на схуднення також не впливає і пропуск сніданку.

Так що ж це значить? Ось що кажуть дієтологи.

Наскільки важливий сніданок?

Насправді, важливість сніданку може варіюватися від людини до людини.

Згідно Торі Армул (Torey Armul), представнику Академії харчування та дієтології (Academy of Nutrition and Dietetics) дослідження дають змішані дані щодо сніданку і схуднення.

Є люди, які, пропустивши сніданок, починають багато їсти пізніше протягом дня, і нерідко переїдають, але є й ті, хто може пропустити сніданок, але протягом дня не відчувати сильний голод і не переїдати.

Однією з проблем може бути те, що під час обговорення про користь сніданку, багато чекають тільки однозначних відповідей “Так” або “Ні”, хоча в цій темі важливо обговорення того, як виглядає здорова ранкова їжа.

Збалансований сніданок містить суміш білків, жирів і вуглеводів, каже дієтолог Алісса Рамсі (Alissa Rumsey), представник Академії харчування і дієтології.

Але у багатьох сніданок складається з пластівців і булочок – в основному вуглеводи, які дають вам швидкий заряд енергії ненадовго. Це означає, що скоро ви знову будете голодними.

Коли ви снідаєте збалансованою їжею, ви даєте собі заряд енергії на кілька годин, тому ваш рівень цукру в крові дещо підвищується, але білок і жир допомагають стабілізувати цю енергію.

Чому важливо снідати?

Поснідавши збалансованою їжею, ви не будете сильно голодні в обідній час, а це значить, ви швидше за все на обід вирішите їсти здорову їжу і уникнете переїдання у другій половині дня.

З іншого боку, бурчання в животі може вбити ваш самовладання. Навіть якщо ви не голодні вранці, фахівці рекомендують їсти перед обідом, щоб ви не відчували сильне бажання поїсти пізніше протягом дня. Не обов’язково з’їсти що-то відразу після пробудження, можна це зробити протягом двох годин після того, як ви прокинулися.

Замість твердої їжі, можете випити смузі, або з’їсти банан.

День розпочався зі збалансованою їжі, може позитивно позначитися на вашій дієті. Сніданок дозволить вам зробити більш здоровий вибір в їжі протягом дня.

Але якщо ви шукаєте швидке рішення для прискорення обміну речовин, сніданок може бути не кращим рішенням. Одні дослідження свідчать, що завтра стимулює метаболізм, але інші кажуть, що це не так або, принаймні, не значно.

Насправді, фізичні вправи – це єдине, що постійно підвищує метаболізм, кажуть фахівці.

Що варто їсти на сніданок?

Якщо хочете, щоб після сніданку вам ще довго не хотілося їсти, додайте більше білків: яйця, горіхи, грецький йогурт. Додайте також фрукти, сухофрукти, ягоди та овочі (можна зі шкіркою).

Але ранкова метушня може утруднити приготування здорового збалансованого сніданку. На щастя, сніданок нескладно спланувати з вечора, щоб вранці просто взяти його з собою на роботу. Приготуйте з вечора фрукти (можете нарізати) і горіхи, покладіть їх у мішечок, а вранці візьміть їх з собою разом з йогуртом.

Підсумок

Якщо ви часто відчуваєте себе голодним протягом дня, а також вживаєте нездорову їжу в обід, можливо ви не снідаєте чи вживаєте вранці незбалансовану їжу. Бажано або збільшити обсяг сніданку, або щось просте зранку поїсти.

Але якщо вранці особливо апетиту немає, не варто запихати в себе їжу насильно. Можна з’їсти який-небудь фрукт і простежити, як змінюється ваш апетит протягом дня, або можете слідкувати за тим, щоб в обід не переїдати.

Автор:
Філіпенко Д. С.

Джерело